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脂肪
——维持正常新陈代谢

脂肪主要由甘油和脂肪酸组成。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。胎宝宝所必需的脂肪酸要由孕妈妈通过胎盘提供,用于大脑和身体其他部位的生长发育。孕期摄入的脂肪能促进脂溶性维生素的吸收,有安胎功效。

维持新陈代谢和日常活动

怀孕过程中孕妈妈必需增加足够的脂肪,才有力气维持自身的新陈代谢及日常活动。脂肪占胎宝宝脑重量的50%~60%。妊娠30周以前,母体内必须有脂肪蓄积,以便为妊娠晚期、分娩以及坐月子储备能量。因此,不要一味抗拒脂肪,应合理摄取脂肪,以保证自身和胎宝宝的健康。

每日推荐量

虽然身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪,但仍有一部分脂肪在体内不能合成,必须由食物供给。孕中后期,脂肪提供的能量应占总膳食供给能量的25%~30%为宜。以体重60千克的孕中后期的孕妈妈来说,每日摄入量约60克为宜(包括植物油25克和其他食物所含脂肪)。

最佳补充方案

含脂肪较多的食物,包括各种油类、奶类、肉类、蛋类、坚果类和豆类。海鱼、海虾中含有的多不饱和脂肪酸,对胎宝宝的大脑发育尤为有益。

一般来说,植物油比动物油脂更适合孕妈妈,两者要交替食用,不仅消化率在95%以上,而且能补充大量的维生素E。

鸭肉冬瓜汤

原料: 鸭1只,冬瓜小半个,姜片、盐各适量。

做法: ①冬瓜去皮洗净切小块。②鸭放冷水锅中大火煮约10分钟,捞出,放入汤煲内,倒入足量水大火煮开。③水开后放入姜片,略为搅拌后转小火煲1.5小时,关火前10分钟倒入冬瓜,煮软并加盐调味。

功效: 鸭肉的脂肪结构非常接近橄榄油,有益于心脏健康;冬瓜有利湿消肿、清暑降压之效,二者搭配,非常适合孕妈妈食用。

最佳食物排行榜

油类如黄豆油、菜籽油、香油、猪油等,奶类、肉类、蛋类、坚果类、豆类含脂肪较多。其中植物油里的不饱和脂肪酸普遍比动物油中的多。摄入脂肪时最好是动、植物油搭配食用。

(每100克食材可食部分脂肪含量)

缺乏警示

孕妈妈的膳食中若缺乏脂肪,会影响胎宝宝的大脑和神经系统的发育,也会影响孕妈妈对脂溶性维生素的吸收,造成维生素A、维生素D的缺乏。

特别提醒

不宜长期食用高脂肪食物

孕妈妈要重视加强营养,以保证自身和胎宝宝的健康,但不宜长期食用高脂肪食物。孕妈妈在孕中期能量消耗较多,而糖的储备减少,这对分解脂肪不利。如果长期摄入高脂肪的食物,一些孕妈妈可能会出现脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状,也会使胎宝宝患生殖系统的疾病。 mv6/Xso0QyQ6kkiOzpfC5xSkJ1ARCnKyAdQLbLTsU6LTnpSihnrhuKx6emgGVVuI

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