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脂肪主要由甘油和脂肪酸组成。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。胎宝宝所必需的脂肪酸要由孕妈妈通过胎盘提供，用于大脑和身体其他部位的生长发育。孕期摄入的脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，有安胎功效。
怀孕过程中孕妈妈必需增加足够的脂肪，才有力气维持自身的新陈代谢及日常活动。脂肪占胎宝宝脑重量的50%~60%。妊娠30周以前，母体内必须有脂肪蓄积，以便为妊娠晚期、分娩以及坐月子储备能量。因此，不要一味抗拒脂肪，应合理摄取脂肪，以保证自身和胎宝宝的健康。
虽然身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪，但仍有一部分脂肪在体内不能合成，必须由食物供给。孕中后期，脂肪提供的能量应占总膳食供给能量的25%~30%为宜。以体重60千克的孕中后期的孕妈妈来说，每日摄入量约60克为宜（包括植物油25克和其他食物所含脂肪）。
含脂肪较多的食物，包括各种油类、奶类、肉类、蛋类、坚果类和豆类。海鱼、海虾中含有的多不饱和脂肪酸，对胎宝宝的大脑发育尤为有益。
一般来说，植物油比动物油脂更适合孕妈妈，两者要交替食用，不仅消化率在95%以上，而且能补充大量的维生素E。
原料： 鸭1只，冬瓜小半个，姜片、盐各适量。
做法： ①冬瓜去皮洗净切小块。②鸭放冷水锅中大火煮约10分钟，捞出，放入汤煲内，倒入足量水大火煮开。③水开后放入姜片，略为搅拌后转小火煲1.5小时，关火前10分钟倒入冬瓜，煮软并加盐调味。
功效： 鸭肉的脂肪结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康；冬瓜有利湿消肿、清暑降压之效，二者搭配，非常适合孕妈妈食用。
油类如黄豆油、菜籽油、香油、猪油等，奶类、肉类、蛋类、坚果类、豆类含脂肪较多。其中植物油里的不饱和脂肪酸普遍比动物油中的多。摄入脂肪时最好是动、植物油搭配食用。
（每100克食材可食部分脂肪含量）
缺乏警示
孕妈妈的膳食中若缺乏脂肪，会影响胎宝宝的大脑和神经系统的发育，也会影响孕妈妈对脂溶性维生素的吸收，造成维生素A、维生素D的缺乏。
不宜长期食用高脂肪食物
孕妈妈要重视加强营养，以保证自身和胎宝宝的健康，但不宜长期食用高脂肪食物。孕妈妈在孕中期能量消耗较多，而糖的储备减少，这对分解脂肪不利。如果长期摄入高脂肪的食物，一些孕妈妈可能会出现脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状，也会使胎宝宝患生殖系统的疾病。