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维生素A又名视黄醇，可促进胎宝宝的视力发育，增强机体抗病能力，益于牙齿和皮肤黏膜健康。孕妈妈如果缺乏维生素A，不仅会出现眼干、眼涩等症状，还会影响到胎宝宝视力的发育。并且，胎宝宝机体生长和发育均需大量的维生素A。
补充维生素A可以通过食物，也可以用维生素A制剂，就是鱼肝油。鱼肝油中不仅含维生素A，还含有维生素D，而且两者的含量大大高于普通食物，补充效率也比吃普通食物高得多，但也存在过量的风险，所以在食用鱼肝油时最好遵循医生的建议。
维生素A每日推荐摄入量：孕早期每日摄入约800微克，孕中晚期每日摄入约900微克。80克鳗鱼、65克鸡肝、75克胡萝卜、125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼，足量摄入其中的任何一种，就能满足每日所需。孕妈妈可以将这些食物交替着吃，使营养摄入更均衡。
鱼卵及动物的肝脏、奶类、蛋类富含天然维生素A，一些红色、橙色、深绿色植物性食物中的 β -胡萝卜素，可以通过胃肠道内的一些特殊酶的作用，催化生成维生素A。胡萝卜、红心甜薯、菠菜、苋菜、杏、芒果等也都是 β -胡萝卜素的极佳提供者。
原料： 牛肉50克，胡萝卜150克，酱油15克，盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒各适量。
做法： ①牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉、酱油、料酒，加盐腌10分钟。②胡萝卜洗净切丝。③油锅烧热，将腌好的牛肉丝入油锅迅速翻炒，呈熟色后倒入胡萝卜丝翻炒至熟即可。
功效： 胡萝卜含有丰富的 β -胡萝卜素，有利于人体生成维生素A，牛肉中的油脂还有利于胡萝卜中的维生素E得到良好吸收。
天然维生素A只存在于动物体内。动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类及鱼卵是维生素A的最好来源。而菠菜、西红柿、胡萝卜、芒果等蔬果，所含的 β -胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，孕妈妈可以常食。
（每100克食材可食部分维生素A含量）
缺乏警示
维生素A缺乏的表现为皮肤干燥，抵抗力下降。还会影响胎宝宝皮肤系统和骨骼系统的生长发育。
维生素A搭配好更有利于吸收
维生素A与磷脂、维生素E和维生素C及其他抗氧化剂并存时较为稳定。维生素A与 β -胡萝卜素在高温和紫外线环境下易被氧化，烹饪时将含维生素A或者 β -胡萝卜素的食物与脂类搭配，则有利于维生素A的吸收。