下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
维生素C能够增强免疫系统的抗感染能力，可以促进骨胶原生成，保持孕妈妈骨骼和关节的牢固和强健。它具有抗氧化性，可减少污染物的毒性，有利于某些抗压力激素的分泌。此外，维生素还可以促进孕妈妈对铁的吸收。
通常来说，人体对维生素C的利用率较低，很容易因摄入不足而引起维生素C缺乏。维生素C多存在于新鲜蔬菜水果中，因此，在日常饮食中，孕妈妈要多吃蔬菜水果来保证维生素C的摄入，以提高身体抵抗力，并且保持骨骼和关节的强健。
维生素C又称抗坏血酸，能够预防坏血病，还可促进胶原组织形成，维持牙齿和骨骼的发育，促进铁的吸收，最为人熟知的是它能增加机体的抗病能力，促进伤口愈合，并具有防癌、抗癌作用。对于胎宝宝来说，它可以预防胎宝宝发育不良。
维生素C多存在于新鲜蔬菜和水果中，孕妈妈只要正常进食新鲜蔬菜和水果，一般不会缺乏维生素C。蔬菜中的维生素C，通常叶部的含量比茎部含量高，新叶比老叶含量高，有光合作用的叶部含量最高。
原料： 西红柿2个，豆腐1块，盐、葱花各适量。
做法： ①将西红柿洗净切片，锅底放少许油，西红柿片下锅煸炒，炒出汤汁。②豆腐洗净切条，下入西红柿原汤中，加水、盐，大火烧开后改中小火慢炖，10分钟左右收汤，撒上葱花即可。
功效： 西红柿是维生素C的良好来源，每天吃1~2个（500克左右）西红柿就可以满足孕妈妈对维生素C的需求。
水果中的酸枣、柑橘、草莓、猕猴桃（脾胃虚寒的孕妈妈应慎食猕猴桃）等含量最高；蔬菜中以西蓝花、西红柿、青椒、豆芽等含量最多。先洗后切，洗菜时速度尽量要快，烹调时应快炒，少加或不加水，都能够减少维生素C的流失。
（每100克食材可食部分维生素C含量）
缺乏警示
如果孕妈妈很容易感冒，容易感染，时常会感到缺乏精力，有时会出现牙龈出血或过敏、皮肤出现红疹或者流鼻血等症状，很可能就是缺乏维生素C了。
孕期推荐量为每日100~115毫克
满足这个需求的食物及食用量为：半个番石榴，90克花茎甘蓝，2个猕猴桃，150克草莓，1个柚子，半个番木瓜，125克茴香，150克菜花或250毫升橙汁，孕妈妈任选一种就可以满足每日需求量。在治疗孕期缺铁性贫血时，如果同时补充维生素C，可以促进铁的吸收，达到事半功倍的效果。