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第二章
我们对抗病毒，靠的是身体的免疫力，因此，没有一个预防方可以一劳永逸。唯有跟随时节的转换，每日的一饮一食，分阶段使用不同的配方，才能更好地增强体质，提升免疫力。
新冠肺炎疫情发生以后，有的朋友才看到我前一年写的提示和食方，就来问我，错过了第一阶段的调理食方怎么办？我真的很难回答。
天时是不等人的。错过了再补，非常难。
我们对抗病毒，靠的是身体的免疫力，因此，没有一个预防方可以一劳永逸。唯有跟随时节的转换，每日的一饮一食，分阶段使用不同的配方，才能更好地增强体质，提升免疫力。
四季并不是简单的循环重复。每一年都有它独特的天时、地利和气候，对人体的健康也有不同的影响。
一年中，每个节气容易出现的身体问题，分为两类：一类是所有年份的普遍规律，比如冬至是一年中心源性猝死的高峰；一类是当年独有的，比如有的年份心源性猝死的病例更多，比如“非典”、新冠肺炎，在特定年份暴发。
我们对于这两者都要注意预防。
所以，我在《吃法决定活法》一书里，写了年年通用的二十四节气食方；在每年的《顺时生活》健康日历里，还会加上当年的“六气饮食方”。普通读者日常养生吃通用节气食方就可以了，而专注于顺时生活的读者们，想要更好地防病，就可以辅以每年特配的“六气饮食方”。
《黄帝内经》按天气变化将一年分为六个阶段，称六气〔初之气、二之气、三之气、四之气、五之气、终之气（六之气）〕，每一个阶段为期两个月，由两种气候因素（风、寒、暑、湿、燥、火）主导（每年不同），它们相互作用，对人体健康产生影响。
在每一气期间，针对当季人体容易产生的问题，我们用膏方、汤方、粥方、茶方进行加强保健。
例如：己亥年的终之气（2019 年11 月22 日6：00到2020 年1 月20 日2：00）的保健方是果菊清饮，庚子年的初之气（2020年1月20日3：00到3月20日23：00）的保健方是桂芝陈皮羹。
冬天本应防寒，为什么己亥年冬季我让大家喝果菊清饮来清肺热？春天本应防上火，为什么庚子年春天我在食方里要加温补的肉桂呢？
在下一节《饮食防病的三个阶段》中我将为您一一道来。
去年（2019年）冬天，陈老师反复说要喝果菊清饮，我自认为是寒湿体质，就没喝过，没有遵守顺时养生，所以体内内热积蓄起来的湿毒，导致了口腔溃疡，很难受，一个多星期才好。要知道我很多年都不长口腔溃疡了，却在这个特殊年份特殊时期（新冠肺炎疫情期间）暴发。从这件事情中我明白了，只有坚持顺时生活才是养生之道。
——英子（湖南）
下面以新冠肺炎疫情期为例，来看看饮食防护如何顺应天时，分阶段找重点。
2019年年底开始的传染病，起于2017年的“燥”，长于2019年的“湿”，成于己亥年终之气（2019 年11 月22 日6：00到2020 年1 月20 日2：00）的“湿热”，化于庚子年初之气（2020年1月20日3：00到3月20日23：00）的“寒”，将终于庚子年二之气（2020年3月21日0：00到5月20日20：00）的“暖风”。
其中，庚子年初之气的“化”指疫情的演变，一是热极生寒，二是盛极而衰。
以上是我根据《黄帝内经》所做的分析。仅代表个人的观点，提出来与大家探讨，倘有纰缪之处，尚希方家指正。
所以饮食防病也是分阶段的，有先后次第、不同的重点。
以下是普通家庭全家人一起吃的增强体质食方。易感人群、经常外出人群的抗病食方参见本书第169页。
2017年：润燥
在年初发布的音频里我谈了个人看法：2017年（丁酉年）养生宜以防燥热为主。上半年预防风热外感病，下半年重点养心阴，预防心烦、燥热、上虚火。
饮食建议包括：本年夏至节气宜多食麦仁，秋季多吃百合、莼菜。
——“允斌顺时生活”公众号2017年文章
2018年：清火
2018年（戊戌年）是“火年”，天气回暖会早，春夏将有反常的火热。春天花会早开，夏秋果会早结。本年仲春时人体的肝气如果不调理好，容易上肝火，老年人容易血压升高。夏季容易上火。
饮食建议包括：春季可以比往年多喝一些养生绿茶，并可以将饮用时间延长到夏季。
——《时光知味》，2017年出版
2019年：祛湿
2019年（己亥年）的谷雨节气会有较多雨水。本年大暑节气，身体有湿气的人会比较难过。本年初秋，人体易被湿热所困。本年仲秋，身体上燥下湿现象比往年更突出。到己亥年冬季，仍须注意祛湿热。
饮食建议包括：本年的芒种节气宜食茯苓及鸡内金，夏季多喝荷叶陈皮茶和荷叶冬瓜皮茶（根据不同体质选择），三伏黄芪粥中加入茯苓、赤小豆、白扁豆。全年宜常食莲子。
——《顺时生活》（2019健康日历），2018年出版
关于这个阶段的防病重点，我在2019年11月给读者朋友们写过一个提示：
这两个月要特别注意呼吸系统疾病（如感冒、肺炎等）伤及心脏，对年轻人会留下隐患，对老年人则可能有生命危险。
由于己亥年湿气重，入冬后气温比往年偏高，所以在本该防寒的冬季，我们却喝了两个月的果菊清饮来祛湿热、清肺热。
原料： 罗汉果1个，鱼腥草30克，菊花3克。
做法： 可以一次煮好一天的量，也可以分成三份用保温杯泡饮。
功效： 清肺、消炎、抗敏，调理咽喉炎和肺部炎症引起的咳嗽、咽炎、黄痰、青春痘。
适宜人群： 经常长痘者、咳嗽痰黄者、小便黄者、白带黄者、咽炎患者、慢性炎症患者、吸烟者、“三高”（高血压、高血糖、高脂血症）患者、空气污染及雾霾严重地区的人。
入冬以来我一直在按照老师的食方顺时生活，不断地变换着喝果菊清饮、抗流感饮、加强版梅子汤。所以，遇到了现在流行的新冠肺炎能做到心里不慌张。
——ZNF
由于我每年冬季容易上火，嗓子疼，加上现在是疫情时期，所以一直喝着果菊清饮。虽然偶有嗓子干痒，但没再像往常一样疼痛。
——飘逸隽永
香包昨天刚刚做好，最近一个月天天早上用银耳煮粥，也经常喝果菊清饮，全家老小都没有出现咳嗽、喉咙痛、感冒这些问题，哪怕偶尔喉咙稍微有点上火不适，用吴茱萸贴几天就好了。
——桑小陌
今年深冬（2020年1月），容易有传染性疾病流行。
饮食预防：将果菊清饮和橘香梅子汤同煮（孕妇去掉山楂）。
——《顺时生活：2020健康日历》，2019年出版
根据《黄帝内经》，从己亥年冬天开始出现的疫病，到己亥年、庚子年交接之际，会集中暴发。
原因是己亥年终之气有湿热，庚子年初之气有寒，人体寒热夹杂，抵抗力低，所以易感染，难治愈。
这段时间须重点防护，所以建议大家喝的是果菊清饮和橘香梅子汤的合方，也就是把果菊清饮和橘香梅子汤放到一起煮水喝。
原料： 川红橘或橙子（功效：散风寒、抗病毒）2个，罗汉果1个（压破），牛蒡（功效：清肺热，化痰，调理咽喉肿痛）20克以上，乌梅6个，山楂10克（孕妇不用），甘草5克，陈皮2克，大枣（功效：调理气血，预防消化不良）6个。
还可以增加： 1.黄芪（功效：补气固表，平时常喝可以增强对病毒的抵抗力）30克；2.玫瑰花（功效：缓解压力）20朵。
做法： 煮40分钟，可煮3次。
由于这段时间人体寒热夹杂，所以从大寒节气开始，要增加一个食方：桂芝陈皮羹。
我按照老师的《顺时生活》日历书过日子，感觉很好。昨天煮了加强版梅子汤，满屋飘香，喝起来酸酸甜甜的。
——梅
我发现加强版的梅子汤对睡眠不好的人特别有效果。我以前没喝加强版梅子汤，晚上都是在11点以后才睡，现在每日喝，一到晚上的9点就困，而且以前还便秘，现在一天最少大便两次。
——42群读者
我女儿感冒咳嗽，中医、西医都看了，吃了好多药也不见好。后来想起了陈老师讲的罗汉果酸梅汤，喝了两天奇迹就出现了，居然不咳了。
——风和日丽
昨晚出去风很大，我回家后感觉头及嗓子都不舒服。早晨煮了加强版甘草陈皮梅子汤，对解决咽喉方面的问题太有效果了，今天感觉好多了。
——品茗赏鱼
小丽问： 柑橘果皮一定要新鲜的吗？
允斌答： 新鲜橘皮与陈皮功效不同。橘皮无论新的（鲜橘皮）、陈的（陈皮）都有消食、化痰、止咳、理气、温胃的功效。而它们的区别主要是：鲜橘皮偏重于解表和泄下；陈皮偏重于健脾和化湿。它们之间最大的区别是：新鲜的橘皮气味强烈，刺激性更强，入药有局限性；陈皮比鲜橘皮更加平和，可以与各种中药配伍，适用的体质和病症范围要广得多。
在己亥年的终之气阶段，用两个月的时间喝果菊清饮来祛除身体的湿热，清肺消炎。
进入庚子年初之气的两个月（2020年1月20日3：00到3月20日23：00），就可以每日喝桂芝陈皮羹，来祛下焦寒瘀，清上焦虚火。
原料： 肉桂6克，木耳1小把，陈皮1个，枸杞子1大把，红糖适量。
自测平时是否有以下情况：暴饮暴食，喝酒过量，咳嗽发热。若有，则加入牛蒡片同煮，煮过的牛蒡片也可以吃掉。
做法： 将肉桂、木耳、陈皮、牛蒡片加水炖1个小时，放入枸杞子和红糖搅拌均匀后关火。
功效： 补肾，养胃，调理贫血。祛下焦寒瘀，清上焦虚火。
适宜人群： 血瘀体寒却又经常上火的人。
这个食方是桂芝陈皮四物红糖膏方的简化版，这个膏方是我为中老年人特配的。庚子年的头两个月，最需要增强体质的正是中老年人。
顺便说一下，庚子年是养皮肤和头发的黄金年份。肉桂能促进气血循环，改善皮肤和头发的营养供应，延缓头皮衰老，对于头发生长很有好处。头发若得到充足的气血滋养，会比平常年份长得更好。
桂芝陈皮羹，补肾、养胃又调理贫血，很适合我们全家人。看到老师《顺时生活：2020健康日历》书中1月20日顺时饮食的提示以来，我家隔三岔五地做着喝。最近，更是喝得频繁了。我坚信我们全家跟上老师的节奏，都能顺顺利利地度过疫期。
——Ping
做法： 先熬一锅杂粮粥（顺时粥），放少许油盐，快熟时加入切碎的荠菜、香菜、葱叶、萝卜缨（或带皮萝卜）等辛味蔬菜。
功效： 排浊，祛湿，健脾胃，抗病毒。
今年多放荠菜、香菜、葱叶和萝卜缨（或带皮萝卜），预防流感及其他传染病。
冬春之交食用，有助于升阳排浊、抗病毒。
——《顺时生活：2020健康日历》，2019年出版
原料： 共12种，按中药君臣佐使法搭配。
君——
云茯苓： 健脾祛湿，宁心安神；
赤小豆： 和血祛湿，调经通乳；
小米： 滋阴清胃，补益虚损。
臣——
玉米： 益肺宁心，健脾开胃；
绿豆： 清肝解毒，明目去火；
荞麦： 清胃止咳，减脂刮油。
佐——
燕麦米： 益肝减脂，润肠止汗；
红高粱： 健胃补脾，收敛固脱；
糯米： 补气固肾，滋养皮肤。
使——
红米： 调血益心，益脾消食；
糙米： 安定心神，营养皮肤；
大米： 补中益气，健脾养胃。
做法： 浸泡2小时，煮成粥。
关于顺时粥配方的说明，参见本书第160页“全家顺时粥：顺时食粥，性命无忧”。
日常饮食建议：
1.三餐可常吃这些蔬菜：香菜、荠菜、胡萝卜、萝卜缨。
2.做菜可多放这些调料：肉桂（或桂皮）、陈皮（打粉放入）、花椒。
3.一定要吃主食！只有吃主食才能养好脾胃。各种杂粮按功效搭配着吃，长期坚持，比吃人参、冬虫夏草还好。在传染病流行期间，千万不要盲目节食，以免损伤正气。
按照老师的《顺时生活：2020健康日历》中1月12日的提示，我早早就把七菜羹的食材准备好了。我采回来新鲜的嫩荠菜，焯水后放在冰箱里冷冻，大赞自己明智的做法（后面就有疫情，不方便购物了），大年初二回来后就宅在家里没有出去。今天吃着鲜美爽口的七菜羹，心里很感恩老师每个节日的暖心提示。
——爱紫色的女人
孩子夏天游泳，冷得穿很多衣服，还不出汗。寒假回来，一脸痘痘，我赶紧给他喝荠菜水、顺时粥、果菊清饮、梅子汤，现在好多了。
——煜
前天早上醒来后，咽喉痛，我用养生壶煮了鱼腥草、橙皮、杭白菊、罗汉果，喝了一天。晚上开始发低烧，喝了感冒灵，第二天早上醒来就好了。去年跟着老师喝了几个月当归黄芪红枣，今年喝了一夏天生姜红枣，最近一段时间，一直和孩子喝果菊清饮（加陈皮进去），身安心安。
——Luna
这些天在家，我煮了果菊清饮和加强版梅子汤。一直在喝桂芝陈皮四物红糖水。今天做了祛下焦寒瘀、清上焦虚火的桂芝陈皮羹，下午喝完之后感觉上焦清凉，这说明火气都引火归元了。还利用家里的佐料，做了很多香包，每人一个，没事儿就拿来嗅嗅，很管用！
——乐心
跟着老师冬季喝果菊清饮，近日喝桂芝陈皮羹，最后把木耳吃光光，喝了几天，感觉肚子在晨起后好多了，不再有便便没有拉干净的感觉了。因为有老师，平时有点伤风、感冒都不怕，按照老师教的方子一治一个准。
——梅
之前的果菊清饮，现在的桂芝陈皮羹，每一步都不想错过，错过便是遗憾！不负光阴，顺时生活。
——云心落
最接地气的养生食疗。
——AI Sunny
很温暖，每日的食方无缝对接。
——一丹
读者问：《顺时生活》日历上每日建议的食方都要吃吗，还是根据自己的身体情况选择？
允斌答： 是这样的，书上建议的食方，如果是普遍建议的，你可以都吃；还有一种情况是，书中每五天有一个自测，到底某一个食方吃还是不吃，你可根据自测的结果选择。
一懒众衫小问： 老师您好，感谢您讲的顺时生活，依据您的指导，我的体质有了明显的提升。这次对抗疫情的食方果菊清饮我也跟着喝了，但是喝后有轻微的腹泻，是不是身体太寒了？我还能喝吗？望老师指教。
允斌答： 须按照《顺时生活：2020健康日历》书中几周前的提示操作：进入深冬后，应该与梅子汤同煮，梅子汤可止腹泻。
英问： 陈老师，我们果菊清饮与梅子汤一同饮，但十岁小朋友可以吃桂芝陈皮羹吗？
允斌答： 可以。不过桂芝陈皮四物主要是给中老年人增强体质用的。
读者问： 允斌老师，现在还能把桂芝陈皮红糖与咖啡一起冲泡吗？
允斌答： 可以的。
映山红问： 桂芝陈皮羹可以用桂芝陈皮红糖代替吗？每日一块。
允斌答： 当然可以。桂芝陈皮四物红糖本就是桂芝陈皮羹的代用品。
蓝天问： 现在每日按照老师说的顺时养生，《茶包小偏方，喝出大健康》中的茶饮也一直在喝。这次的疫情也是按照老师介绍的茶包偏方做预防！效果棒棒的！请问老师，顺时粥里可以放点银耳吗？谢谢！
允斌答： 可以的。
竹问： 老师，请问2020年的顺时粥孕妇可以吃吗？盼回复，谢谢了。
允斌答： 可以的。
百合精灵问： 老师，您好，没有新鲜的荠菜，去年焯过水的荠菜在冰箱冻着的，可以用吗？
允斌答： 可以的。
心如止水问： 老师，您好！荠菜是去年开春采的，保留到现在的，行吗？
允斌答： 可以。
敦敏问： 陈老师，您好，新冠病毒流行的特殊时期不能出门，家里有桂皮。请问陈老师，桂皮可不可以替代肉桂？
允斌答： 可以临时替代一下。肉桂：暖胃止胃痛；桂皮：理气止胃痛。如果只是调理胃的问题，肉桂和桂皮可以混用。细分起来的区别是这样：胃寒引起的胃痛，用肉桂更好；胃神经官能症，生气时会胃痛，用桂皮更好。也可以在“允斌顺时生活”微信公众号历史文章中搜索“肉桂”查看详细内容。
Erin-玲问： 有老慢支的老人可以在七宝粥里面加薤白吗？不过他老是出汗，一吃热的东西不久就热，这是阴虚吗？这是身体差，不能调节身体寒热的表现啊。我记得好像之前看到有人留言，春天好像是可以喝薤白粥预防（呼吸道疾病）的。
允斌答： 有老慢支的老人加薤白煮粥很好。如果老年人晚上躺下容易咳，甚至咳吐泡沫痰，平时也可以常喝薤白粥。
原料： 薤白30克，大米适量。
做法： 买薤白回来跟大米一起煮粥来喝。
老年人祛湿，要注意心肺部位。老年人湿气重影响到心肺部位，容易产生痰多、慢性支气管炎、胸闷甚至胸痛。饮食调理可以用薤白煮粥喝。
薤白是薤（苦藠）或野菜小根蒜的鳞茎。它既是蔬菜又是中药，在药店可以买到干品。
薤白能化解心肺和脾胃的水湿，上能缓解胸闷、心痛、，化痰平喘，调理慢性支气管炎，中下能止胃痛减轻寒气、腹痛，下能通便，又能调理慢性肠炎和寒气引起的腹痛。
在新冠肺炎疫情暴发初期，大家曾经讨论，到底这次疫情是湿温疫还是寒湿疫？国家卫健委的第三版诊疗方案强调“清热”，第六版诊疗方案则强调“寒湿郁肺”。这说明先发病的人和后发病的人症状有区别。
所以进入2月后，医生们基本一致认定这是寒湿疫。
其实，新冠肺炎疫情以“湿”为主。大寒节气之前，有“温”；大寒节气之后，就是寒了。
从大寒节气开始，防治新冠肺炎，确实要祛寒湿。
但是，对于新冠肺炎的预防，其实最初是从祛湿热开始的。这个预防的时间，是从2019年11月小雪节气，到2020年1月小寒节气，此时需要给身体祛湿热。因此，在这两个月，我给大家开的保健茶方是果菊清饮。
到了2020年大寒节气之后，庚子年春寒来到时，再用食方来防寒。
实际天气状况：2月14—16日，全国气温骤降十几摄氏度，不仅北方下雪，连南方也有多地下雪，湖北遭遇“断崖式降温”并下雪。
己亥年人体湿气非常重，而且冬天不寒冷，反而有点热，所以，如果在过去的两个月（指2019年11—12月）里，我们没有清除身体的湿热，就很容易感染病毒，很容易发热咳嗽，甚至患上肺炎。
《黄帝内经》对于庚子年的春天又有什么样的记述呢？它认为庚子年的春天是偏冷的，会有寒气，所以我们要注意的是防寒。《顺时生活：2020健康日历》书中曾提前预警：可能会有雨雪，大幅降温，要注意防寒防病。
同时，《黄帝内经》中也有描述：己亥年与庚子年这两个年份相交的时间会有传染病暴发，而且这个病是厉害的传染病。
这些都是我们祖先的智慧，所以，我建议大家都好好读一读《黄帝内经》，让我们更好地顺时养生。
补记：
以上是2020年2月2日所言。其后的天气实况报告验证了《黄帝内经》的准确性。
关于己亥深冬的暖：
2月16日媒体报道，2020年1月，全球气温破历史纪录，是自有气象记录以来最热的1月，甚至南极气温首次突破了20℃。
关于庚子初春的寒：
2月14—16日，全国气温骤降十几摄氏度，不仅北方下雪，连南方也有多地下雪，湖北遭遇“断崖式降温”并下雪。
想给自己也给顺时生活的朋友们提个建议，《顺时生活》日历一定要反复看，有时间要把一年的节气食方、茶方、保健饮方都看看，以便提早准备食材，而且对待不太理解的食方，也要对照日历的自查来看是不是真的不适合自己，假如真的不适合自己，再按照老师的提示用替代方子进行替代，总之一定要坚持，这一点最重要。
当初，我按照《顺时生活》日历中说的要从2019年11月22日喝到2020年1月19日的己亥六气保健饮——果菊清饮就不是很理解，自认为好像不太适合，所以当时没有及时用这个保健饮方。直到11月底，有一天因为嗓子不太舒服，就试着煮了一次，结果喝了一天就好了，感觉很神奇，就这样一直坚持了下来！
——杨杨
跟着节气顺时养生，顺应自然规律，顺应天地，身体自然会健康。玫瑰花解肝郁，茯苓粉健脾祛湿，老荠菜寒热通杀……这些平和的食材可以经常食用，增强身体的抵抗力；再配合经络梳，身体气血充足，血液循环畅通，身体所有的不正常都会慢慢恢复正常。所以一饮一食，生活习惯真的很重要！如果没有良好的生活习惯和心态，再好的茶方、药方都只是形式！
——倩儿
希望更多的人能回归传统的养生方式，跟随节气转换来过日子。我们一起来顺时生活，祈愿大家都能得天之助，不负光阴……
——Wei
在这么严重的传染病面前，我才知道顺时养生多么重要，去年年初跟着老师顺时养生，后面没坚持，临时抱佛脚，没用啊。明天一定从头开始，像陈老师说的，20 年后一定会感谢自己！
——燕双
按老师的方法顺时生活，平时提升了自身免疫力，关键时刻就能抵御外毒的侵入，一定会顺利过关。
——微笑
我一直在想，可能有很多人只是得了普通的感冒发热，用老师平时教的葱姜陈皮水、蚕沙竹茹陈皮水都应该很有效，如果实践过，这时就不会太惊慌，可以先分辨清楚再决定是否去医院。今年冬天没少喝果菊清饮，没有出现往年冬天容易咽喉痛、感冒的现象。希望这次疫情平稳度过。我已经深深感受到顺时养生的神奇，来年我会更加认真地按照《顺时生活》日历的提醒来养生。
——琦琦
2020年2月2日直播实录：
己亥年（2019年）湿气特别重，而且己亥年最后两个月，按照《黄帝内经》的说法，是“时寒气热，流水不冰，地气大发”。
什么是“时寒气热”？该冷不冷，病毒不能蛰伏，人体生热毒，与湿结合起来，很容易有炎症感染。
所以在我2018年出版的《顺时生活》（2019健康日历）中，我提前建议大家在2019年冬天，要喝两个月的果菊清饮来祛湿排毒，就是为了帮助身体顺应2019己亥年气候环境对人体的影响。
“流水不冰”是什么意思呢？就是说平常年份水会结冰，而在己亥年的冬天，水不容易结冰了，说明气候不寒，反而有点偏暖。
我家旁边有个湖，年年冰冻得结实，2019年冬天，我观察到，靠岸的地方总有一片水域冻不实。
“地气大发”是什么意思呢？这个就非常耐人寻味了，我们可以看到，在己亥年（2019年）的最后两个月，很多地方都出现了地震。
这两个月地震频发，连一向少地震的湖北也地震了。2019年12月26日湖北应城地震，震中距离武汉只有97千米。江汉平原地势低洼，难得地震。当时我正好去距离震中很近的地方讲课，我特意问当地上年纪的人上一次地震是何时，他们都说记不清了。那个晚上，有3个不同地域先后地震。
古人有一句话是“大灾之后常有大疫”。
一般来说，在地质灾害后，就会有疫病流行，为什么呢？因为地下也可能埋伏着病毒，地震过后，潜伏在地层深处的病毒就会出来。此外，地质灾害也容易促进传染病的传播。当然，这只是一个规律。原因还有待专家分析，作为普通人，我们不要妄自揣测。