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第十二章
“天地有斯瘴疠，还以天地所生之物以防备之。”
在疫情暴发的特殊时期，很多中药都涨价了，可能也不容易买到。所以我建议大家平时家里多备一点药食同源的中药，以备不时之需。
身体抵抗力差，就很容易被病毒感染。所以对于体质弱的人来说，历来防病都讲究要用黄芪。
论提升正气，黄芪当属第一。人参虽然补气力道强过黄芪，但黄芪专门补脾气和肺气，而且它还能固表，也就是增强人体抵御外来病毒的能力。
① 虚胖的人常服可以减肥；
② 增强抵抗力，预防感冒；
③ 扩张血管，预防卒中和高血压；
④ 利尿消肿，能调理肾炎、水肿；
⑤ 皮肤上如果有经久不愈的疮或溃疡，吃黄芪能促使脓毒排出，促进伤口愈合。
人体的心、肝、脾、肺、肾，黄芪都能补到。所以无论是防病、治病（特别是慢性病，如“三高”——高血压、高血脂、高血糖，慢性肾炎、肿瘤等），以及手术后、病后的恢复调养，都可以用到黄芪。
黄芪不要等到有病时或者要防疫病时才当药吃，它很适合食疗，平时可以把它做成滋补药膳，全家人都可以吃，孕妇也能吃。
比如我写在《回家吃饭的智慧》里的黄芪粥、《吃法决定活法》里的补心养阳汤、《茶包小偏方，喝出大健康》里的补气瘦身茶，都用了黄芪。
我家平时炖鸡汤，也会放点黄芪。这样隔三岔五地吃，可以细水长流地补。
原料（三日量）： 黄芪150克，川陈皮3个，大米适量。
做法： 1.将黄芪冷水下锅煮40分钟，滤出药汁，再次加水煮，一共煮3次。
2.将3次的药汁滤出来，放冰箱保存。
3.每次取1/3，加1个川陈皮和大米煮成粥。
允斌叮嘱：
1.感冒发热时去掉黄芪，或遵医嘱。
2.气血不足，容易疲劳、气色差的人，可以再加党参50克。
古人也爱喝黄芪粥补身。白居易、苏东坡都在诗里写过，久病身体虚了，就喝黄芪粥补补。
苏东坡写“黄耆煮粥荐春盘”。这是指他久病虚了，春天还在喝黄芪。
健康的人，每年夏季、冬季定期吃黄芪就可以了。身体长期气虚的人，则可以四季服用。
每年夏季的三伏、冬季的冬至，是两个吃黄芪的关键时节。如果能坚持每年这样有规律地吃黄芪，对于提升我们身体的抵抗力、防虚胖、养护心脏都有莫大的好处。
黄芪是药食同源的，全家人都可以吃，孕妇也可以吃。
幼儿正气足，不用喝黄芪。稍微大一点的孩子，如果平时很劳累，可以喝。我的儿子上高中以后，学业繁重，休息不足，我给他煮的代茶饮中，就经常会加点黄芪，给他补补气。
黄芪是预防感冒的，但是已经感冒了，就不宜吃黄芪，否则不利于发散病邪。
有些朋友读了我的书，觉得自身体质很适合吃黄芪，可是买来黄芪一吃就上火。这不一定是判断不准确，也可能是黄芪的品质问题。
熏硫的黄芪会上火，而且对身体有害。
陈旧的黄芪也不太好。黄芪最好是当年新晒的。新晒的黄芪含汁液更多，相对不容易上火。煮水来喝，也更清甜。
辨真伪
黄芪有伪品，用锦葵根等冒充。要注意鉴别。
尝味道
黄芪是可以生嚼吃的。取一片放嘴里尝尝，好黄芪味道甘甜。如果有酸味、怪味，就是熏过硫黄的。
看外形
黄芪并不是越大越好。有一种特别宽的黄芪片，薄薄的，看起来很大片，外形好看，价格也贵，其实是普通黄芪用机器压扁拼接而成的。黄芪和党参一样，不一定越粗越好；有细小须根的黄芪的甲苷含量比粗根的更高。
也可以选整根的黄芪，整根的比较容易分辨品质。选长一点的，一般 40 厘米以上是好货。别嫌弃它太长不好切，道地黄芪生长在黄土高原，它的根需要深深地扎入干旱贫瘠的黄土地中去吸收营养，越长说明越是好货。
看新旧
黄芪晒干后再加上熏硫，可以保存多年，所以要注意分辨是不是一年以内的新货。新黄芪有明显的豆香味，陈货的味道就淡了。
血虚的人，喝黄芪可能会虚不受补，产生虚火的症状。可以将黄芪与甘草陈皮梅子汤（见本书第155页）一起煮，这样就不太容易上火了。
这样煮出来的黄芪梅子汤，还能避免喝黄芪后腹胀，并且可以增强黄芪瘦身的效果，以及梅子汤降脂的效果。
看到预防的方子都有黄芪，我想起了2011年底的时候尝试用黄芪减肥，断断续续喝了一段时间，肥胖没减下去，倒是身体抵抗力变强了。2012 年整年都没感冒（我是个体质差、很爱感冒的人），所以黄芪增强抵抗力是很有用的。
——纳英
已备防流感病毒香包、兰汤沐浴、消炎茶、罗汉果、鱼腥草、牛蒡、甘草、黄芪……感恩您推广普及食药养生。
——小凤
党参、黄芪、当归，是著名的“陇药三宝”。大自然的安排总是很神奇，这三味药食同源的补药，产在同一片土地上，恰好也特别适合搭配在一起食用。
每年立冬是采挖党参的时节。好的党参种植在海拔2 400米以上的黄土高坡上，只有身临其境才能感受那种寒风的凛冽。此时的参田一片萧瑟，党参的地上茎叶已经枯萎殆尽，全部营养回流根部，准备冬藏，正是党参药性最好的时节。
挖出来的党参，洗干净当场就可以生吃，味道是清甜的。参农看到我这样吃，感到非常新奇。他们种了一辈子党参，但并不熟知其药性。
其实新鲜的党参汁液多，这是宝贵的党参糖汁，滋补效果是极好的。
我也喜欢取几根新鲜的党参，用清水煮十来分钟，无须调味，吃起来就很甘甜。
将鲜品晾晒干后，就是我们常见的党参药材，平时煮粥、煲汤、煮茶都可以放，是日常补气血的好食材。
党参基本具备人参的功效，虽然比人参力量要弱，但胜在药性平和，被称为“小人参”，经常作为人参的代用品使用。
党参的主要功效：益气，养血，健脾，补肺，生津，调理肺虚咳喘，调节血压，提振精神，增强记忆力。
现代的科学实验发现，党参能通过激发脾脏的活力，增加血色素和红细胞，所以常用来治疗各种贫血。
党参的药效明显，却中正平和。它补气而不上火，补水而不生湿，养血而不滋腻，健脾而不燥，润肺而不凉。人人都可以吃。体虚的小孩也可以吃。
《本草正义》的点评极妙，说党参：“较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也……”
意思是说东北人参（辽参）和高丽参功效强大，但一个偏柔一个偏刚，党参则中正平和，人体的五脏都可以得到它的滋养，适用范围广泛。
注意： 党参与人参的作用基本相同，大病、急病用人参，一般性的虚证、平时保健可以用党参代替。吃上一根，当天就能提振精神。但它的力量比较薄弱，不能持久，长期服用才能起到全面改善身体机能的作用。
① 患有心脑血管疾病、高血脂的人；
② 血压高或血压低（党参可以双向调节）的人；
③ 妇科虚证的人；
④ 脾胃虚、食欲不佳的人；
⑤ 四肢无力、容易疲劳的人；
⑥ 气短、气虚的人；
⑦ 面色发黄的人；
⑧ 贫血的人。
如果说银耳是滋阴药中之平和者，党参就是以“参”字命名的药材中之平和者。
阴阳两虚的人，吃补阴药怕寒凉，吃补气药、补阳药怕上火的人，吃银耳和党参就很合适。如果阴虚现象明显，可以长年吃银耳。如果气血两亏现象明显，可以长期服用党参。
发热时、急性病期间不吃或遵医嘱。
党参和黄芪都有补气的作用，而且效果都很迅速。它们的区别在哪里呢？
黄芪有把气往上提升的作用，又能固表（增强人体抵抗外邪的能力）。
党参没有固表的作用，但能充实人体内部的精气。
黄芪可以消水肿，配合茯苓可祛湿。党参不祛湿，也不生湿，而是益气生津。
气阴两亏的人宜多吃党参，气虚阳虚的人宜多吃黄芪。
如果气血两亏、身体虚弱，用党参配黄芪一起吃，效果会更好。
气血虚的人，如果吃黄芪上火，可以搭配党参。
党参中正平和，很适合跟各种补药搭配，配黄芪、当归、桂圆、莲子等，都各有其作用。有湿气的人，还可以在这几种方子中加入同样百搭的陈皮。
黄芪、党参搭配，可以补益中气，提高免疫力，适合中气不足、虚咳、气喘、易疲劳、抵抗力差的人。
如果再加上灵芝，抗病效果更好。
党参配黄芪的比例：湿气重、爱感冒的人，黄芪的比例可以多一些；口干舌燥、爱上火的人，党参的比例可以多一些。
调理脾胃，适合有胃病、消化能力差、大便不成形的人。
活血生血，补肝血，适合血瘀体质及患有心脑血管疾病、月经不调、头晕、失眠梦多的人。
气血双补，补心血，适合心血不足、睡眠浅的人。
气郁、胸闷、湿气重或者平时有痰、咳嗽的人。
上面四种食方中，都可以再加一点陈皮，效果更好。
熏硫是市场上中药材的一个普遍现象，一是防虫，二是保重，在没有干透时就熏硫，使药材更重，赚取更多利润。还有黑心商贩把发霉变黑的药材熏硫，使颜色鲜亮，冒充好货。
买中药时要注意，药商所标注的“无硫”药材不一定是真的没有熏硫。
我在药材市场实地考察时发现，药商习惯把药材分为“含硫”“无硫”和“纯无硫”。所谓的“无硫”并不是没有熏过硫，而是没有过度熏硫。
我请药商现场演示熏硫过程，仅仅用了一小块硫黄，点燃后熏了几分钟，在场的所有人都呛得不停咳嗽，双眼刺痛。
而真正给党参熏硫时，需要用一桶硫黄，点燃后24小时不间断地熏7天；如果党参没有干透就熏硫，就需要熏10天10夜，直到硫黄完全渗透进入党参内部。
所以熏过硫的药材，硫并不只是残留在表面，洗是洗不掉的。
党参每年霜降到立冬采挖，然后用铁丝串成把子晾晒，此时称为“湿货”，也就是党参的鲜品。等晾晒烘烤干透后，就是“干货”。干党参可以保留到第二年的2月，之后就容易变质生虫，所以需要熏硫。熏硫后可以保存几年不变色，所以市面上的陈货几乎都是熏过硫的。
公路边的参田容易被汽车尾气污染，含铅量超标。过度施用化肥的参田，砷、镉容易超标。
不同产地、不同品种的党参，品质也不一样，党参炔苷的含量差别较大。
党参炔苷的药理作用：抗癌，抗菌，抗炎，调节前列腺功能，修复酒精对胃黏膜的损伤。
我们平时看到的党参都是烘晒干的药材，很多还是熏硫的。其实新鲜的党参更有营养，含有宝贵的党参糖汁。
吃鲜品不容易补过头，鲜品可以当作食材来用，一个人一天吃 1〜3两（50〜150克）都可以。
采挖不久的党参，洗干净就可以生吃，汁液丰富，滋阴养血的作用很好，而且提振精力。吃上一根，一天都会很有精神。吃上两三根，人就不容易饿。
晒到五成干的鲜党参，用来熬粥、煮水、煲汤都很甘甜鲜香。
把鲜党参加上蜂蜜，上锅蒸熟，补肺润肺的作用更好。
这两年冬天都会给妈妈备好黄芪、党参和玫瑰花，叮嘱她坚持泡水喝。疫情暴发的第一时间，我翻看了老师的文章，提醒妈妈，黄芪和党参搭配起来功效更强。
——倩倩
每年冬天，我都会买新鲜的党参让妈妈泡水喝，武汉疫情初起，我又叮嘱了妈妈，一定要坚持喝。疫情变严重后，改为党参、黄芪配伍，妈妈说每日早上起床就会给全家人泡上。家乡的特产是青皮萝卜，所以给小侄女的食方建议很简单，每日的肉食都加萝卜一起炖，还要生吃一块萝卜。疫情期间，妈妈家被从武汉返回的人包围了，至今平安。感谢小食方的大力量。
——27群读者
如果你家里有六味地黄丸，请拿出来看看药盒上印的成分表，一共六味药，第一味是熟地黄，第二味就是山茱萸（山萸肉）。
地黄丸原方出自医圣张仲景，他是河南南阳人。南阳的西峡是山茱萸的原产地，所以仲景先师当年所用的山茱萸，药效想必是极好的。
山茱萸是一味滋补肝肾的好药。
读过《吃法决定活法》的老读者们都知道，重阳节一过，接下来的秋冬四个月，可以给家里的老人喝山茱萸做的补汤。
茱萸分三种，我们常用的有吴茱萸和山茱萸。
吴茱萸，重阳节做成香包佩戴，用它贴敷脚心可以引火下行，防治口腔溃疡反复发作、降血压，还可以止小儿咳嗽。
山茱萸则是补药。它里面有籽，入药时去掉籽，就叫山萸肉，《中国药典》里的中药名还是叫山茱萸。
凡是肾虚的人，无论阳虚、阴虚，都用得上山茱萸。
它可以平补阴阳，专补精气不固。
精气不固，体现在一个“漏”字，比如小儿遗尿，头晕目眩、耳鸣耳聋，腰腿发酸、发软，老人起夜，总出虚汗、清晨腹泻，女性崩漏、男性遗精，大病虚脱，这都是“漏”，是精气不固的表现，就需要用山茱萸来补身体的漏洞，不让病毒乘虚而入。
跟着您的指导吃饭，冬至汤喝了效果好，特别是加上山茱萸后，晚上不起夜了。
——宸晓
国家卫健委发布的新冠肺炎诊疗方案中对于治疗危重病症，也说到了山茱萸这味中药。
其实不用等到有病时才服用山茱萸，我们平时就可以吃。
山茱萸是专门补我们身体之“漏”的，当我们肾气虚弱的时候，身体就会“漏”。吃点山茱萸，可以帮助身体补“漏”，使肾气坚固，没有“漏洞”，病毒也就不容易乘虚而入。
山茱萸怎么吃呢？
一般是泡水、煮水来喝，或者炖汤，也可以嚼着吃。
我家炖各种肉汤时，会放一点山茱萸，全家人一起喝。（要注意的是，如果是素汤，不要放山茱萸，因为山茱萸有一点酸。放在肉汤里，味道更好）
其实山茱萸跟枸杞子一样，也是一种果子，是可以直接吃的。
母亲和我就是每日直接嚼服十几粒。儿子也跟着学，抓一把当干果来吃。山茱萸有点酸，不算好吃，但他知道对身体好，就吃得津津有味。
做法： 泡水喝，每次5〜15克。
允斌叮嘱： 如果要加强效果，肥胖者可以用山茱萸与乌梅同煮，瘦弱者可以用山茱萸炖汤。
做法： 将山茱萸与甘草陈皮梅子汤一起煮，代茶饮用。
功效： 养肝血，降血脂，益肝肾，固精气。
原料： 山茱萸、熟地黄、淮山药、茯苓各30克，牛骨髓250〜500克。
做法： 将4味药材用冷水泡半小时，然后用纱布包包起，放入锅中，加水煮开，放入牛骨髓，一起煲1小时。
功效： 益精血，壮骨髓，补肝肾，强筋壮骨。老年人喝这个汤，腰腿就有力，不容易酸软、疼痛。
允斌叮嘱：
1. 山茱萸是补虚的，老年人、儿童、面黄肌瘦或遗尿者可以多喝。
2. 痰多咳嗽时停喝。
我看到2018年的一次全国性调查报告，全国掺假最多的6种中药材，其中就有山茱萸。
各种五花八门的伪品都有，例如——
川楝子果皮染色加工冒充；
扁豆皮染色加工冒充；
用近似品种冒充；
还有大量的劣质品……
由于山茱萸主要用于制作中成药，药厂浸提过药液剩下的药渣果皮，大量地流入药市。有的还加糖染色，以便看起来更像正品。
药市上，有一类标着山茱萸名称的货色被行内人称为“糖皮”，懂的人是不买的。
真山茱萸，果皮往往破裂皱缩。
假货的卖相一般更漂亮，表皮更油，质光滑。
真山茱萸，味道酸涩微苦。
假山茱萸，有的不酸，有的极酸，有的发苦，有的发甜。
凡是肾虚的人，无论阴虚、阳虚，都可以用山茱萸。
它可以平补阴阳，专治精气不固造成的“漏”。
当人体的精气往外漏时，肾会衰老，人会提前进入老龄期。
所以我们需要及时使用山茱萸来补“漏”。
感谢老师，鱼腥草、茯苓养生粥、山茱萸是我的最爱。跟着老师的养生步伐，以前每年奇痒难挨的湿疹今年消失了！
——桂花飘香cium
前几天我86岁的爷爷不小心把髋骨摔断了。老师的山茱萸强筋壮骨汤正好用上了。
——大耳朵图图
关于鱼腥草，从2008年开始，我写了很多（以前写的详细内容参见《回家吃饭的智慧》，在此不重复）。那时鱼腥草还不为人们所熟知。经过多年的努力，越来越多的朋友了解到它的可贵之处，从中受益。
相信总有一天，这一味中国人吃了几千年的药食，能够重拾昔日的荣光。
鱼腥草是天然又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
它的药性可以通达人体的上、中、下三焦。也就是说，在人体的上、中、下各个部分，不管是哪里有炎症，都可以用鱼腥草来消炎。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等，鱼腥草是它们的克星。
鱼腥草消炎、抗感染的作用到底有多神奇呢？以前我给大家举过我家以前用来治疗肺炎高烧、黄疸型肝炎、高龄老人低烧等案例，再继续举几个小例子吧。
2015年，我家的家政阿姨去照顾她女儿生孩子，她找一位姓李的老乡来临时顶替。过了两周，这位新来的李大姐接到电话——她的侄儿在老家做疝气手术被感染了，高烧不退，转到北京来救治，输液5天没退热，说是比较危险了。她急忙准备赶去医院。
我在家里取了4斤（2 000克）新鲜的鱼腥草，用榨汁机榨出汁，用一个小瓶子装起来，让她带去医院给侄儿喝。
李大姐半信半疑：“这个东西能喝吗？”（她不知道我的职业）
我说：“这个汁我每日在喝，你是看到了的，说明它能喝。你先给你侄儿喝点试试。”
第二天，李大姐突然提前回来了。一进门，她就急忙问我：“昨天您给我的那瓶汁，今天还能再榨一瓶吗？”
原来，她侄儿喝了鱼腥草汁，烧退了。家人喜出望外，她立刻赶回来再要一瓶。
过了两天，那孩子就治愈出院回老家了。
2016年，亲友小杨调任陕西，刚去就突发高烧，嗓子难受。
小杨派司机去买鱼腥草，但西北人不了解此物，买不到，只得给我打电话。
事有不巧，我当时正在电视台录节目，大半天没能接电话。
此时小杨已烧得头昏昏的了，公司员工吓坏了——前任总经理是罹患脑膜炎发高烧，造成脑损伤，总公司才紧急调他过来接任的。大家担心是总经理办公室残留病毒，导致新任老总感染，于是将他紧急送往医院。
医生开了抗生素，小杨一看是三级抗生素（用于重症感染），没有同意使用，只同意在医院留观。
下午我录完节目，一看有十几个未接来电，都是小杨的。回电问明情况，注意到他嗓音嘶哑，说话都难受，我马上找陕西的朋友帮忙。朋友们平时听我的建议，常吃鱼腥草。一位朋友刚好买了几斤，马上安排家里阿姨榨了汁，送到医院。
小杨看到后惊叹：“好大一瓶啊！喝不完怎么办？”
原来，朋友家阿姨不懂，是加了清水来榨的，4斤（2 000克）鱼腥草榨出来有1升汁，用一个硕大的瓶子装着。
我只得让他尽量地喝，能喝多少是多少。
刚好我第二天要飞去陕西讲课，于是跟他约定，到后马上去医院看他。
第二天，我坐早上头班班机，天不亮就出发，飞机 8 点30分落地后联系小杨，问他医院在何处。他答：“不用来医院了！”
电话里，他的声音洪亮，与昨天判若两人。
他说：“那个鱼腥草汁，我好不容易分几次喝下去，睡一觉就退热了。现在我一点儿都没事啦，已经来上班啦！昨天开的3 000多块钱抗生素，我已经扔进垃圾桶了！”
这里真的要感谢那位朋友，感谢她相信我的食疗方子，坚持给她的儿子吃鱼腥草治痘痘（孩子以前痘痘严重到要去医院排脓，后来吃鱼腥草好了），又在关键时刻雪中送炭，提供了宝贵的鱼腥草。
请提醒吸烟的家人：吸烟不仅伤肺、伤心，也伤大脑。
常年吸烟使脑组织呈现不同程度的萎缩，易患阿尔茨海默病（老年痴呆症）。
一次与老同学见面，他告诉我一位中学老师的近况：已经患上了老年痴呆症。
他感叹人生易老。我对他直言：“如果你继续像现在这样抽烟、喝酒、熬夜，将来也会很危险。”
人们总以为吸烟主要是伤肺，其实其对大脑的损伤也很大，不仅增加患老年痴呆症的风险，也使人更容易得心脑血管病。
在《哪些人容易发生血管问题？》这篇文章里，我给大家做过一个测试：
把您目前每日吸烟的支数，乘以您的年龄，如果结果大于400支，那么就可能得心脑血管疾病。
也就是说，40岁的人每日只要抽10支烟，就要特别注意预防心脏病或者脑卒中。
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
每日用鱼腥草干品泡水喝，能减轻抽烟对身体的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每日喝浓浓的鱼腥草茶，就不那么想抽烟了。
十多年前审阅《回家吃饭的智慧》书稿的总编，是第一批读到我写的这个方子的人之一。他试用之后对我说：“由于长期抽烟，我一直觉得喉咙不舒服，总想咳，喝了鱼腥草茶之后，喉咙就清爽了，很舒服。”
这里我要提醒一下：鱼腥草只能帮助减轻烟毒，并不是喝了鱼腥草就可以放心地抽烟了。抽烟的危害不是任何方子可以完全消除的。
鱼腥草对于人体上、中、下的感染都有效。各种上呼吸道感染，都能用上鱼腥草。
例如风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发热和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿，有的人还会持续咳嗽两三个星期。这种时候就可以用鱼腥草。
之前一直咳嗽，我很是担心，买了鱼腥草和陈皮煮水，喝了一个晚上，今天没有咳了，也没有痰了。中医真的很厉害！
——羊萌
抗辐射：2011年我在电视节目里讲，鱼腥草是唯一经过实践验证可以抗核辐射的食物。一位研究鱼腥草抗辐射课题的专家看了这期节目，特意打电话给节目组，请导演转告我：他们的实验室研究也证实了这一点。
抗过敏：如果皮肤急性湿疹，或者晒太阳后引起过敏红疹，用新鲜鱼腥草榨汁来喝效果很好。
网上经常流传一种说法，说鱼腥草有致癌成分，会吃出肾病。对此，我在很多平台讲过很多次，鱼腥草是很安全的。
国家食品药品监督管理总局也曾专门在官网上进行过辟谣。2018 年国家卫健委发布的《流行性感冒诊疗方案》，药方中也有鱼腥草。2020年国家卫健委组织编写的新冠肺炎中医诊疗手册，药方中也有鱼腥草，用鱼腥草增强药方的清肺之力，并特意指出“复加鱼腥草清肺利湿解毒，治肺热咳嗽，现代药理研究亦证明本品有抗病毒及增强免疫作用”。
我想让大家思考一个问题：我们中国人把鱼腥草当作蔬菜吃了几千年，历史上，越王勾践曾吃鱼腥草治好了口臭，留下千古佳话。那么为什么突然之间，它就变有毒了呢？我认为，现在的科学有时会出现偏差，或者是有一些误区，经过反复验证，会再纠正错误。
我们要看时间。中华文明中这些经典传统的、年代久远的东西，真的是经过一代又一代人亲身验证的，我更愿意相信中国人实践出来的经验，而不是现代刚刚出现的一些理论。
对于我们中国的传统文化、传统中医药，大家要有自信，既然它能够传承几千年，一定是有道理的。
所以，对于鱼腥草，我相信喜欢吃的人都可以分享它的好处。如果我们还愿意相信天然食物的话，就可以信任它。
早早地，在（2019年）12月初我就按照老师的方子做好了防流感香包，这次病毒也一并预防了！我还买了很多鱼腥草，每日煮水给家人喝，以预防病毒，还有去年春天郊游时采的荠菜也煮水喝。
——雪
今年冬天，我家隔三岔五地喝罗汉果水、鱼腥草水，一家三口没有一个感冒的。
——春风
去年夏天我坚持喝了4斤（2 000克）鱼腥草水，大概3个月。原来尾巴骨上有个黄豆大小的疙瘩，居然没有了，神奇啊！不仅如此，妇科炎症也没有了。今年又买了1斤（500克），本来打算年后再喝，谁知道新冠病毒来了，就派上用场了。敬畏大自然！
——太阳
桑叶，大家都知道它可以防治风热感冒。其实它不仅是药，也是营养品。
桑叶可以疏散风热、清肺润燥，对于风热引起的感冒、肺热燥咳、头晕头痛都有效果。
预防、治疗风热感冒都可以用桑叶，平时则可以吃它来补身体。
古人把经霜后的桑叶称为“神仙叶”，认为“人参热补，桑叶清补”。
为什么是清补呢？因为桑叶是一边补身体，一边清肝火。
古人对它的补益作用推崇备至：
桑叶之功，最善补骨中之髓、添肾中之精、止身中之汗，填脑明目，活血生津，种子安胎，调和血脉，通利关节，除风湿寒痹，消水肿脚浮。
老男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿。老人男女之不能生子者，制桑叶为方，使老男年过八八之数、老女年过七七之数者，服之尚可得子，始知桑叶之妙，为诸补真阴者之所不及。
——陈士铎《本草新编》
中国的蚕桑文化历史悠久，几千年来古人对桑叶的药效了解得太透彻了。陈远公（陈士铎）这段话仅仅讲了桑叶的一部分代表性功效，其他功效还有：
补骨髓；添肾精；滋阴、止阴虚盗汗；益智补脑；明目；活血；生津止渴；促孕；安胎；调和血脉；通利关节；祛风除湿；防治关节炎；防治痛风；延缓衰老；保持生殖系统的活力。
陈远公特别提到一个秘方。
中老年高龄不孕不育的人，可以用桑叶制成补方，经常服用，男性年过64岁，女性年过49岁，还有机会生子。这其实就是延缓更年期，达到现代人追求的“逆生长”状态。
桑叶配桑葚一起服用，滋阴、养血、抗衰老的功效发挥得更好。
原料： 桑叶茶，黑桑葚干1把。
做法： 1.先用沸水冲泡桑叶茶，饮用1〜2泡。
2.抓一大把黑桑葚干放进去，等黑桑葚干充分吸收茶水膨大后，连果带叶一起吃掉。
如果你经常泡桑叶茶，就会发现，它跟其他茶叶有三点不同：
① 口感是滑的，没有茶叶的涩味。这是因为桑叶营养丰富，富含蛋白质。
② 不能隔夜。其他的代茶饮一般放一晚也没事，而桑叶茶隔夜后会馊。这也是因为它含蛋白质较多，所以更容易变质。
③ 普通茶叶喝多了失眠，桑叶茶喝了助眠。
桑叶确实不是一般的树叶，所以蚕光吃桑叶都能长得飞快，还能吐出富含蛋白质的丝。
桑叶含 17 种氨基酸，它还富含一种GABA 神经营养因子，可以提升睡眠时长，促进脑细胞生长。
入药的桑叶，用来泡水会有点凉，适合治病。
桑叶茶（用制茶的方式炒制而成的）比较适合平时每日喝，经过了炒制，性质没有那么凉，而且还可以直接嚼着吃，香脆可口。
桑叶可以调理失眠，特别是平时思考问题较多，晚上睡不好的人，或者是春季失眠者，都可以吃点桑叶，一两天就能见效。
第一次喝桑叶茶，发现还能干吃，太神奇了！我更喜欢干吃，香脆可口，像吃小零食一样，吃完之后，口齿留香。我现在吃得比较油腻，不健康，我把桑叶茶当作日常膳食补充来吃，简单高效。桑叶茶的神奇之处在于对失眠非常有效，晚上吃一点，早早就困了。以前不到午夜1 点钟睡不着，现在晚上11 点多就睡了，一觉到天亮。
——尚德
干桑叶，吃起来非常的香脆，没想到桑叶还可以这样吃，给身体补充更全面的蛋白质。嚼着很香，感谢允斌老师。
——小董
今天泡了霜桑叶和桑果水喝，还放了一把枸杞子，到了傍晚喝光茶水，再把桑果和枸杞子挑出来吃了，提高自己的免疫力，抗病毒，加油！
——麻春敏
2012年，我在湖南卫视录《好好生活》系列节目。同台的一位嘉宾在一天的录制过程中几乎没有开口说话。晚上结束时，她才说，她发热几天了，扁桃腺严重发炎红肿，非常痛，开口说话都困难，吃药也不管用。
我告诉她，去市场买一根新鲜的牛蒡，然后当甘蔗那样生吃下去，能吃多少算多少。
第二天早上见到她，她惊喜地报告：“嗓子好了！牛蒡好神奇呀！”
牛蒡消肿解毒的功效的确强大，不仅能消咽喉肿痛、痘痘等，科学家们对于它抗癌、抗肿瘤的作用也十分推崇。
好在2012年的时候买牛蒡比较容易了。就在那之前两年——2010年，同样是在湖南卫视，我第一次讲牛蒡，台下几百个观众，几乎没有人吃过，更不知道它是抗癌的明星食物。
当时我只能比画着解释：牛蒡是一种蔬菜，长得很像山药，比山药还要细长一些，很长的一根。
以前牛蒡是金贵的，大多出口到日本。日本人爱吃，认为它的保健效果特别好，甚至给它取了个名字，叫作“东洋参”。
其实牛蒡是中国的。传统中医以牛蒡的种子入药，称牛蒡子，用来治疗咽喉肿痛。
在贵州的山里采药时，我见过野生牛蒡，那叶子碧绿硕大，根入地三尺，显示出蓬勃的生机，所以本地人才以“牛”名之。
这种生机勃勃的植物，对我们的生命也有特别的助益。
牛蒡有几个突出的功效：
① 牛蒡含有抑制肿瘤生长的物质，可以防癌。
② 降血脂，降血压，预防胆结石。
③ 扁桃体发炎红肿，把新鲜的牛蒡洗刷干净，榨汁来喝，可以消肿。
④ 牛蒡通便的效果是立竿见影的，适合调理胃热、由实火导致的大便干燥、便秘。
⑤ 清血排毒，防治血毒引起的后背长痘、面部痘痘。
牛蒡是保健作用很强的蔬菜，适合全家人每日食用。牛蒡也可以制成茶，用来泡饮。
原料： 牛蒡茶6克，枸杞子12〜30粒。
做法： 沸水冲泡饮用，牛蒡和枸杞子可以吃掉。
功效： 增强体力，使肌肤保持细腻，促进新陈代谢。
允斌叮嘱： 也适合糖尿病患者饮用。
我脸上一直长痘，不分季节地长，就是老师说的与年龄无关的那种痘！平时更是不能吃辣的，不然痘很难消下去！听了老师关于牛蒡祛痘的课程后，我就买了牛蒡茶，第一次喝时放的牛蒡较多，没喝几口就不想喝了。
过了两天我减少牛蒡的用量，味道淡淡的，比第一次好喝多了。于是我就坚持喝牛蒡茶，痘痘也不那么顽固了，比以前好多了。立秋以来一直吃银耳、墨鱼汤、乌梅汤，连感冒都很少得了。
——慧
成人痘痘（太阳穴、腮帮跟脖子连接处都长）困扰了我好几年，我喝了不到一个月的牛蒡茶基本上不冒痘了，口气也没了。
——小芳
这几天没空用经络梳梳肚子，就有点大便不通畅了，昨天喝了牛蒡茶不到2小时就上厕所了，太舒服了。
——洁洁
牛蒡老了木质会纤维化，吃起来很硬，质地细嫩的牛蒡才好吃。
买的时候要选择整根笔直的、粗细均匀的。
用手抓住牛蒡的粗头，把它拿起来，如果前面的细头自然下垂，就说明这根牛蒡比较鲜嫩。
牛蒡有不同品种，黑色的是普通牛蒡，黄色的品种是黄肌，俗称黄金牛蒡，这种更好、更贵。
如果自己炒制牛蒡茶，可以用黄金牛蒡，喝起来感觉会不一样。
如果懒得自己炒制牛蒡茶，买现成的，要注意，牛蒡茶也有工艺的区别。
用过化学护色剂的不要买。
低温发酵的黄金牛蒡茶，比普通的黄金牛蒡茶口感和功效更好一点。
鉴别点： 低温发酵的黄金牛蒡茶，用开水冲泡后，口感浓香微甜。
喝牛蒡茶有一段时日，第一好：大便好解，而且排毒效果非常好；第二好：我敏感的嗓子好了，以前只要有点受寒，第一反应就是嗓子很不舒服，现在基本上没有嗓子难受的现象。而且有一次脖子长了一颗又红又大的痘，很痛，喝了两天牛蒡茶，它就慢慢消了下去。牛蒡茶好像还有减肥的作用，感觉体脂没有那么多了。
——可儿
前天多吃了点橘子酱，第二天嘴上起泡，立即泡了杯牛蒡茶，昨天下班回来后，嘴角的泡就好了。
——菊珍
昨天我嗓子疼，想想可能是北方的暖气使得人太燥热了，就用牛蒡茶、薄荷、冰糖沏水喝。今天早起没有发展得更严重，白天又继续喝，到现在明显感觉不疼了。
——小蜗牛
百合是一种金贵的补品。它金贵在哪里呢？好的百合需要9年时间才能长成，中间还需要“孟母三迁”。
兰州百合在海拔2 300米以上的黄土高原上种植，气候寒冷，长得很慢。
首先，百合在地下生长3年，挖出来以后上面附生子芽，将子芽移栽到专门的土地上，再过3年长成种球。这时，原来那片地不适宜它生长了，必须再次移栽到新的一片地里，又是3年，才真正成熟。
前后长达9年时间，换三次地方生长，这样一棵百合，吸足了天地精华，如何不滋补呢？
我详细描述这个过程，是想告诉朋友们，每种我们餐桌上看似平常的食材，都是大自然送给我们的宝贝。
百合主要的作用是补气养阴、润肺止咳、宁心安神。
《本草述》说：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能祛邪。”
气虚又阴虚，吃补药容易上火的人，可以吃百合来补。
肺热咳嗽，特别是干咳，或者是痰中带血的人，可以吃百合来止咳。风寒咳嗽的人则不适宜。
百合对于睡眠很有帮助，失眠、梦多的人宜常吃。
鲜百合是菜，干百合则是补品。
我曾专门拍过一个现场视频给大家看：百合采挖后，大部分都被冻在冷库里保存，需要时就取出来加工成新鲜百合，小部分制成干百合。
那天特别冷，风很大。我在山里跑了一天没吃饭，就把准备带回家的干百合抓了几把吃起来。本地人笑了：“这干的咋吃？”其实，我觉得干百合味道甜甜的，挺不错。
百合有生津止渴的作用，所以尽管干嚼、干咽，没有水喝，也不会觉得噎。
百合既是药又是食物，饮食中用量没有严格的限定，根据自己的情况和喜好吃就可以。全家人都可以吃，老年人、儿童和孕妇也都可以吃。
炖银耳的时候放一把百合，可以增强滋阴润肺的作用，对经常口鼻干燥、咽喉痛、便秘的人也有好处。
此品有安神助眠的作用。如果半夜醒来感觉心里烦热，就用带心白莲；如果感觉梦多，加点酸枣仁，效果更好。
女性吃可以养气色。老年人如果迎风流泪，吃这个来调理也不错。
把蜂蜜跟百合一起拌匀，加一点儿水，上锅蒸熟，可以润肺止咳。
还记得我在《吃法决定活法》书中推荐的调理抑郁症和心理疾病的甘麦大枣汤吗？如果抑郁和焦虑并存，坐立不安，加上百合，效果更好。
用硫黄熏制干百合是普遍采用的老办法，现在也屡见不鲜。熏硫后，百合中的多糖、磷脂、皂苷等活性成分损失大半，还残留大量的硫化物，甚至少量的砷，产生了毒性。
熏硫后可以保存很久，陈年的干百合最好不要买。
全世界有100多种百合，其中原产于我国的就有43种。全中国从北到南、从东到西都有各种百合。其中最有名的是以下4种：卷丹百合、龙牙百合、川百合、兰州百合。
① 卷丹百合
卷丹百合比较苦，适合入药。
卷丹百合的花有漂亮的虎皮纹。
② 龙牙百合
龙牙百合比较粉，适合做百合粉。
③ 川百合
川百合比前面两种百合多一点甜味。川百合的花很秀气。
④ 兰州百合
兰州百合是川百合的变种，甜嫩化渣，是最好的食用百合，适合平时吃。
百合一般都带有苦味，唯独兰州百合不苦。
兰州百合中百合多糖的含量最高；龙牙百合其次；卷丹百合的多糖含量最低，但它含有的抑菌成分更高。所以卷丹百合止咳的效果不错，而兰州百合就比较滋补。
百合多糖是百合的主要活性成分。
百合多糖的功效：
① 降血糖： 对治疗糖尿病有显著效果；
② 抗肿瘤： 抑制肿瘤细胞生长；
③ 免疫调节： 调节免疫功能；
④ 抗氧化： 阻断自由基；
⑤ 抗疲劳： 增强运动耐力。
按照老师的配方喝了桂圆壳煮水、莲子百合枸杞汤，耳鸣缓解了很多。太感谢老师了！
——梅
每日晚上用银耳、百合、莲子、小米等在豆浆机里榨成汁，坚持喝，非常好。
——wjn
最近心脏不好受，心口紧，怕路边车的噪声，很痛苦。今早喝了银耳莲子百合羹，心口舒缓好舒服。
——琼文
今天先讲一个古书记载的传奇。
汉武帝派人出使到河西，遇到一名女子打一位老人。使者上前责怪。女子说：“这是我曾孙，家有良药不肯服用，致使衰老，所以要打他。”使者忙问是哪几种药。女子说：“药其实只有一种，但有四个名字。春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天叫地骨，冬天叫仙人杖，四季采摘服用，坚持二百日，可使身体苗条，容颜光泽，肤如凝脂。”
这故事中河西女子服用的神奇良药就是枸杞子。
虽然这是一个传说，但是体现了古人对枸杞子功效的推崇。自古以来，中国人都把枸杞子当作延年益寿的灵药。古代医家认为它“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可祛，有十全之妙用”。
古人言，枸杞子入药“以河西为上”，“河西”主要是指甘肃、宁夏一带，正是如今枸杞的道地产区。
河西的“河”字，指的是黄河。黄河从河西一带蜿蜒流过，滋养了两岸的枸杞田。这一带主要种植的品种是宁杞，其药用价值高。《中国药典》规定，只有宁杞可以入药。
人们以为宁杞就是宁夏种植的枸杞子，其实宁夏以前是甘肃的一部分。后来宁夏从甘肃分离出来，“河西”这一片枸杞子的道地产区，有的划入了宁夏，有的留在了甘肃，它们是相邻的。
宁夏产区在黄河下游，甘肃产区在黄河上游，主要是在靖远县，那里要偏远一些。在靖远的枸杞子种植村，往远处眺望只看得到土地，看不到一栋楼、一根烟囱。村里也只有土屋平房，连个小卖部都没有，村民过着原始简朴的生活。
但是枸杞子结果时，那里是非常漂亮的。黄土高原上天很蓝，阳光毫无遮挡地照下来，田野里一串串鲜红的枸杞子让人垂涎欲滴。
杞农说这里空气很干净，摘下鲜果当场就放到嘴里吃了。
枸杞子每年夏天成熟，从夏到秋，能采摘七茬。杞农很辛苦，枸杞子成熟时必须争分夺秒地采摘，不然就会烂在枝头。
由于地方实在是偏远，靖远好的枸杞子不为外人了解。更多的是商贩收购，再拿到宁夏换个名气更大的牌子出售。
其实靖远枸杞子本身也是国家地理标志产品，换个牌子却变成了假冒，岂不可惜！真心希望，有一天靖远枸杞子能走出“深闺”，使当地人能够通过枸杞子摆脱贫困。
① 明目：眼睛发花、迎风流泪或是两眼干涩的人可以多吃；
② 调理肝肾亏虚：比如长期头晕、耳鸣、贫血、精亏、腰酸等；
③ 降血脂，降血压，延缓衰老；
④ 有温和的减肥和养颜功效；
⑤ 对儿童的牙齿和骨骼的生长有好处。
枸杞子适合日常保健，每日吃一点，长期吃效果是最好的，能强壮筋骨，增强身体免疫力，还能延缓衰老。
其实枸杞子就是一种浆果，就像葡萄一样，可以当水果吃，也可以当干果吃。以前它太珍贵，人们舍不得这样吃才泡水喝。现在枸杞子产量非常大，我们吃枸杞子，也可以抓一把来吃，这样效果才足够好。
之前我女儿总是便秘、便难，这段时间忽然大便特别正常，而且如厕很快，原来是最近每日晚上给她泡枸杞子吃的功劳。
——汇利阳光
每晚泡枸杞子，早上空腹吃，感觉眼睛舒服多了，不太容易累，不是很干涩，红血丝也没了，眼睛分泌物少了。
——依风行影
食用枸杞子： 很甜，枸杞多糖含量少，单糖含量高。
鉴别要点： 因为甜度高，容易结块，放久了会黏成一团。
药用枸杞子： 后味有点苦，枸杞多糖含量高，单糖含量少。
鉴别要点： 不容易结块，个别黏结在一起，也比较容易分开。
准备一杯冷水，抓十几粒枸杞子放进去。浮水率越高，品质越好。
枸杞多糖是枸杞子的主要补益成分；甜菜碱为药效成分，含量尤为丰富，所以吃起来药香浓郁，带有一点苦味，这才是道地的药用枸杞子。
我备了些鱼腥草，刚刚煮好了陈皮、牛蒡、肉桂、枸杞子茶，跟着陈老师顺时生活，感觉心里幸福、踏实。
——罗罗
我用枸杞子泡花生吃了一个多月，以前多年的脚后跟开裂好了，身体乳没再用，也不痒，不像前年每日都要擦身体乳。
——金友芬（宁波）
现在每日都在喝桂圆枸杞子茶，睡眠质量也好了。
——姜桂珍
之前眼干，喝了桂圆红枣枸杞子菊花养目茶有一段时间了，现在眼睛舒服多了，心更舒服了。
——慧子
五味者五行之精，其子有五味。移门子服之十六年，面色如玉女。
——晋《抱朴子》
五味子被称为“嗽神”，既滋补又治病，能补五脏之气。
它跟银耳、茯苓一样，偶尔吃几次感觉不强烈，但是长期坚持服用，补益强身的作用相当明显，甚至可称神奇。
所以古书相传，一位叫移门子的人，坚持服用五味子16年，“面色如玉女”——面色白嫩红润如同少女。
古人对五味子的功效的利用有特别丰富的经验。
2 000多年前，《神农本草经》（中医四大经典之一）就把五味子列入“上品”。
主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。
——《神农本草经》
现代对五味子的药理研究也发现，它有多种功效：
① 延长睡眠时间；
② 对肝有保护作用，并能降低转氨酶；
③ 对胃溃疡有抑制作用；
④ 强心，降压，改善心肌的营养和功能；
⑤ 促进生殖系统功能；
⑥ 延缓衰老。
原料： 枸杞子6克，五味子6克。
做法： 沸水闷泡或煮30分钟。
功效： 益肾滋肝，养心，改善视力和听力，延年益寿。
适宜人群： 中老年人、心脏功能弱的人；长期糖尿病患者、脾肾双虚的人，喝这个茶方来补虚也很适合。
五味子非常适合我，阴虚潮热、自汗盗汗、睡不安稳，接下来白天的茶饮就是它了。
——心怡
跟着老师乐学，很多以前没听过的知识和食物，我开始一个一个地了解、品尝、感受……受益匪浅。五味子，从嫌弃它到珍惜它，明白了老师的良苦用心。
——沉香
蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。
——陈士铎《本草新编》
蒲公英是一种野菜，但是很多人只知道采叶子来吃，其实蒲公英根才是它最好的部分，药王孙思邈称赞它有“神效”。
古人用蒲公英治疗各种肿毒，特别是乳腺炎和乳腺癌。现代药理研究也发现，蒲公英中的多糖有抗肿瘤的作用。
我们折断蒲公英的根茎，其会流出白色的浆汁，这是蒲公英最宝贵的功效成分。
2018年初秋，我在甘肃深山里录节目，被野蜂蜇了一口，手腕立即红肿刺痛，肿起很大的包。我第一次知道原来蜂蜇这么疼，野蜂毒很厉害。
在山野里无法治伤，其他人不知所措，我说我有办法。我沿山坡往上走了走，果然找到两株开着黄花的蒲公英，请编导帮我挤出蒲公英的白色浆汁，涂在红肿处。
1小时后，我的手腕肿痛全消，上场录节目一点影响也没有了。
蒲公英的浆汁消肿毒有特效，是唐代药王孙思邈传下来的。
余以贞观五年七月十五日夜，以左手中指背触着庭树，至晓遂患痛不可忍。经十日，痛日深，疮日高大，色如熟小豆色。尝闻长者之论有此方，试复为之，手下则愈，痛亦即除，疮亦瘥。不过十日，寻得平复。此大神效，故疏之。
——孙思邈《千金方》
唐贞观五年农历七月十五日晚上，孙思邈左手中指背不小心碰触了庭院中某种树木，第二天早上肿痛不可忍（有人说是被毒木扎伤，我分析也有可能是被树上的某种毒虫蜇了），十天后，越来越痛，毒疮越长越大，颜色深红，像熟小豆。
他想起长辈告诉他的偏方——用蒲公英的根茎，挤出白色浆汁涂抹，就尝试着使用。效果立竿见影，不痛了，毒疮也见好，十天就消肿痊愈。
孙思邈感叹蒲公英大有神效，特意写入《千金方》中。
植物所含的各种活性多糖对人体健康有很多作用。蒲公英所含的多糖，主要作用是抗肿瘤。
蒲公英的茎叶很苦，根却微带甜，含有丰富的浆汁。蒲公英多糖的成分主要就在根中。
蒲公英叶的功效： 清热，消炎，消红肿。
蒲公英根的功效： 清毒，抗炎，强肾、消肿散结、抗肿瘤。常用于慢性胆囊炎、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎等日常保健及肿瘤预防。
所以采蒲公英时，连根一起采来吃，效果最好。
蒲公英根也有干品，可以用来煮汤、泡茶。
因为它是食物，所以我泡蒲公英根茶，一般是先泡饮两遍，然后把泡过的根也吃掉，有时就直接拿来煮汤。
蒲公英根的消炎效果真的特别好。我得慢性胃炎很多年了，吃中药、西药都治不好，医生只让好好养着，平时生冷一概不吃，一吃就胃痛。最近喝了一段时间蒲公英根茶，其有淡淡的麦香味，微苦有回甘，慢慢地发现最近胃舒服多了，神奇的蒲公英！
——芳
蒲公英是宿根，根可以长好多年。越是寒冷、植物生长缓慢的地方，蒲公英根生长的时间越长，药性也就越好。
太热的地方，像两广（广东、广西）南部、台湾、海南，传统上是不生长蒲公英的。
东北特别冷，蒲公英的根药性就好，跟人参的道理差不多。人参是长白山的好，蒲公英也是长白山的特产。
怎么区别蒲公英的产地呢？
蒲公英根的干品是切段后烘焙的，可以放在嘴里嚼着干吃。质地松脆很容易嚼烂的，是南方长的；质地坚硬有点硌牙的，是北方长的。
长白山的蒲公英根，不仅坚硬，还经得起打磨抛光，显出木质光泽。这种根的浆汁特别浓厚。
蒲公英根30克，水煮后连水带根一起吃。
蒲公英根20克，与姜枣茶一起冲泡饮用。
蒲公英根10克、甘草3克，冲泡饮用。
蒲公英根与以下健脾益气或滋补的甘味食物搭配，对脾胃虚弱的人更好：红枣、玫瑰、枸杞子、牛蒡、罗汉果、桂圆。
我是用姜枣茶加蒲公英根喝了几天，胃炎好了很多。之前不能剧烈运动，现在没事了。
——7群弘
平时用蒲公英加上玫瑰花泡水喝！蒲公英的麦香味我超级喜欢闻！
——钟蓉
我是生完孩子后右侧乳腺增生，一上火就疼。后来自己吃蒲公英，经常晒干泡水喝，月经期不喝。觉得自己上火了也会泡来喝。自己挖的喝起来很苦，有时加一点点茶叶，这几年乳腺增生都没有犯过。
——风信子
大前天晚上胃有一点疼，前天中午午觉也没睡好，昨天起床立马喝了一杯蜂蜜陈皮茶，20分钟后缓解了很多。还喝了些蒲公英根泡水，下午后便一点不适的感觉都没了。今早起来，也没什么不好的症状，好了。
——幸福
老读者们都知道我一直对茯苓特别推崇，它健脾、祛湿，又补气、宁神。
“湿为万病之源”，如果身体有湿气，无论是湿热还是寒湿，或者只是预防，每日吃茯苓是至为平和又有效的法子。
我们全家一年四季，每日早餐都要喝茯苓粥，同时还用茯苓粉和鸡内金粉一起来蒸鸡蛋吃。
茯苓特别平和、安全，久服、多服都没有副作用，孕妇、老年人、儿童也可以天天吃。
古人为什么讲茯苓是仙药呢？古人认为神仙都可以吃它，是“久服无弊”，意思是怎样吃它都没有副作用。
老北京有一道非常有名的点心叫茯苓夹饼，这是以前清朝宫廷里面御医开给慈禧太后吃的方子，就是为了让她用食疗来养身体。
茯苓不溶于水，直接煮水喝效果不好，最好是把茯苓吃下去。
美白祛黄茯苓粥
做法一： 把茯苓打成粉，拌进粥里一起喝。
做法二： 选上好的云茯苓丁，煮粥时放进去一起煮透后食用。
茯苓不仅健脾祛湿，也是古人美容的常用材料，外敷有淡化面部色素的作用，内服则能祛除面部的黄气——人有湿气、脾虚时，就容易脸黄，而茯苓对这两种原因引起的脸黄都有调理作用。
记得10年前我在电视上讲茯苓时，当时还有很多朋友不认识茯苓，市场上有用淀粉、木薯等混充茯苓的伪品。现在了解的人是越来越多了。
怎么买到道地的茯苓呢？
去正规的药店购买，比较有保障，注意不要熏硫的茯苓。
茯苓传统的道地产地是云南，称云茯苓，以生长于老松树根部的最正宗。
茯苓是生长在松树根部的一种菌类。它跟灵芝一样是菌类，只是茯苓现在可以人工种植了，显得它比较普通了。
但是在古代，它也是野生的。所以在慈禧太后的时代，茯苓像灵芝一样，十分金贵，不是普通人能享用的。
如今是在野生环境中进行人工培育，我们才有机会吃得到上好的云茯苓。这是现代人的福气。
每日都吃一勺蜂蜜茯苓粉，今天是第14天了，整个人很轻松！走路再也没感觉到脚步沉重了！胃痛也不知不觉地溜走了。
——梅梅
我以前有痔疮，医院开的是坐浴的药，当下好了，过后还是会出血。后来意识到有可能是湿气重造成的，得知茯苓祛湿，就经常用茯苓煮水喝，没过多久慢慢地好了，很少再出血了。
——文文
喝了一段时间茯苓粉，祛湿效果好。
——海洋
孩子咳嗽到现在，两个多月了。住院，打针，吃药，雾化，各种方法都用上了，也不见好。医生说是鼻炎引起的。群里的伙伴建议我给孩子尝试老师的鼻炎方。
我给孩子用桑叶 9 克、甜杏仁 9 克、菊花 6 克，煮水喝；辛夷花 10 朵、苍耳子 10 朵、玫瑰花 10 朵（后放），小火煮 10 分钟。这两种方法我都换着给孩子喝。然后还买了鸡内金、茯苓粉，做成胶囊，每日各吃一个，不知不觉，没咳了。
——点点
我一直睡眠质量都不怎么好，特别是这两三年，多梦，半夜易醒，醒来睡不着，还老掉发。后来我每日早上用一两勺茯苓粉拌粥吃，每日上午喝甘草酸梅汤，下午喝玫瑰红糖茶，隔三岔五地喝墨鱼汤、银耳桂圆莲子羹，坚持每日睡药枕、穿药鞋和梳经络，还尝试过午不食。
近段时间我发现睡眠质量有所改善了，即使偶尔半夜醒来也能很快睡着，即使做梦了也不会像以前一样记得很清楚。之前月经老推迟 7〜10 天，还有很多血块，近两个月都准时来了，血块也少了。感觉整个人的精神状态比以前好多了。
——M&W
茯苓内金四物红糖，孩子吃了以后爱吃饭了。
——叶子
每日早上加一勺茯苓粉放入粥里吃。
——A 芬Fen
我把茯苓和蜂蜜做成丸子，每日吃几粒。因为茯苓不溶于水，放在稀饭里也是漂在上面。
——春秋
吃了两勺茯苓兑蜂蜜，口感非常好。
——辛芳
今天喝了黄芪茯苓粥。跟着老师养生，开启生活新模式。
——知行
顾心安问： 4岁孩子能不能吃茯苓？
允斌答： 可以吃的，茯苓特别平和，男女老幼都能吃。我儿子是从小吃到大的。
荠菜不仅是一种野菜，也是一味草药。
我给荠菜打了一个比方，它就好比“蔬菜中的甘草”。它的药性平和到连一个月的小婴儿都可以用。
荠菜的特别之处在于，它既能祛寒，又能祛热，祛寒不上火，祛热不寒凉，可谓寒热通杀，是维持人体寒热平衡的好帮手，还能健脾利湿。
《黄帝内经》教导我们：“冬伤于寒，春必病温。”冬天被寒气所伤，寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。到了春天，阳气升发，寒极生热，就会引起上火、感冒、发热。
从小母亲就告诉我们，一定要吃荠菜，它能搜陈寒。
这个“搜”字很形象，说明它能将人体年深日久的陈寒给搜出来。这是荠菜对我们最大的贡献。
荠菜是寒热通治的。很多人不知道，寒性体质也可能血热。例如胃寒的人也可能同时肝血热。肝血热的人，很容易早生白发。
胃火重的人有两个特点，一是控制不住食欲，二是口气重。荠菜既降胃火，又不会苦寒伤胃。
经常给小孩子吃点荠菜，长大后不容易得胃病。
春季女性容易皮肤过敏，发红、脱皮，常吃荠菜可以预防。
小肠有火，容易小便不利、尿黄，晚上睡觉会心神不安。
荠菜水很平和，一个月的婴儿都可以用。要用带根、带籽、带叶的全株荠菜来煮水。
荠菜有一定的降血压作用。根部的效果更好。
糖尿病的常见并发症就是白内障，因此建议糖尿病患者经常喝荠菜水。
产妇在月子里，一定要喝一次荠菜水，对防止产后发热有好处。用带根的荠菜，喝一次就足够。
刷牙牙龈出血，是脾虚的表现，可以经常吃点荠菜来调理。
比如流感、红眼病、上火、皮肤过敏。
采荠菜的时候注意，要连根一起采摘，最好是带籽的，药性更强。
荠菜整株采回家晾干，就可以用一整年了。放一些在厨房的灶台上，还可以避蚂蚁。
需要治病的时候，取几株，水烧开后煮七八分钟，就可以喝汤了。没有条件煮的时候，用干品来泡茶喝，也是可以的。
开春后第一批开花结籽的荠菜药性最好，它们储存了整个冬季的能量，加上初春天气还比较寒冷，生长慢，所以药用价值最高。以后再长出来的荠菜就长得快了，药用价值也就下降了。
今天发现在连喝3天老荠菜煮水之后，因得急性肺炎而遗留在我嗓子里的痰竟然没有了，好开心！
——Duanhp