约1280年 分馏

塔代奥·阿德罗底（Taddeo Alderotti，约1210—1295）

纯化（约公元前1200年），热裂化（1891年），液态空气（1895年），氘（1931年），旋转蒸发仪（1950年）

人们最早借助“蒸馏”（Distillation）过程从固体中分离其中的液体组分，继而发展到从混合液体中分离出不同沸点的组分。要保证最佳的分离效果，确保那些更易于挥发的物质首先被分离出，就必须缓慢加热混合物且配备较长的蒸馏装置或塔。如果加热速度过快，不同沸点的馏分极易混在一起，无法产生很好的分离效果，那所有的力气就都白费了。总而言之，需要分离的馏分沸点越接近，越需要谨慎操作，而完成这一过程往往需要极大的耐心。

作为蒸馏原理的一种具体实施方式，13世纪的佛罗伦萨炼金术士阿德罗底在他的著作《药学医案》（ Consilia medicinalia ，约1280年）最后章节详细介绍了“分馏工艺”（Fractional distillation）——由此他成为历史上介绍分馏工艺的第一人。阿德罗底因其医高超而受到人们赞誉，他曾为了满足医疗需求，用一套长达3英尺的蒸馏装置来制备纯度高达90％的酒精。受他的启发，人们纷纷利用各式蒸馏装置来分馏各种物质，想看看还能分离出什么新物质。

斗转星移，蒸馏理论逐步完善和普及，酿酒技术的发展也对蒸馏技术的不断进步起到了推波助澜的作用。后来，人们改进了“分馏头”（Still head）的设计，并且还使用了结构特殊的冷凝管（Fractionating column）以保证蒸汽与冷凝介质获得更大的接触面积，使得分离效果又获得了大幅提升。如今，无论在工业界还是在学术界，蒸馏技术的应用仍然十分广泛，它是基本的纯化技术，是炼油厂炼制石油的重要手段，还是生产高档酒精饮品的诀窍。由此可见，蒸馏对人类的生产生活具有重要作用。■ 1CC4/VW4bmQi5lgd7mJyC197QYiUjwnbZ2aBh4nxAqdneU44a2Uzv1Gy9FuZnt8o