下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这可能是描写荔枝最脍炙人口的诗词，它让人们将荔枝与妃子笑画上了等号。其中原因，主要是荔枝大多保鲜期极短，很多荔枝难以到达北方人的手中。
荔枝娇贵是数千年来人们的共识，而荔枝最初也被古人称为“离支”。古人觉得荔枝的枝很细，但果蒂长得很结实，直接摘可能会导致破皮，破皮的不立刻吃掉就容易变坏，因此要把整棵树枝都割下来，故取名离支（枝）。还有一种说法是，离支，就是不能轻易离开树枝。总之，说的基本是一个意思——荔枝难储存。这一点，唐代著名诗人白居易在《荔枝图序》里描写得就很到位，“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”
不过，随着近些年保鲜技术和物流行业的进步，各个品种的荔枝已经慢慢走进人们的视野，糯米滋、桂味、水晶球、无核荔、鸡嘴荔……但要说最常见的，还数妃子笑。我们要为其他“未名”荔枝“正名”，让消费者获得更多优质农产品的信息，就要说清楚荔枝如何好吃。
荔枝风味轮
根据熊猫指南的荔枝风味轮，品评员主要从外观、香气浓郁度、果肉弹性、果肉脆度、汁水丰富度、甜度、酸涩程度、喜好度八大维度展开感官测评，对来自海南和广东的无核荔、鸡嘴荔、妃子笑、桂味荔、黑叶荔等品种进行了测评。
从果实大小来看，熊猫指南榜单二星产品海南陆侨无核荔果实最大，但另外一款无核荔（海南无核荔）果实明显较小；鸡嘴荔和妃子笑果实大小中等；桂味荔和黑叶荔果实较小。剥开荔枝壳，桂味荔果肉呈清白色，妃子笑和鸡嘴荔呈乳白色，两款无核荔均为白中略带淡黄色。
到了比较果核的环节，无核荔的优势明显，果核很小甚至基本没有，桂味荔紧随其后，妃子笑和鸡嘴荔果核中等大小，黑叶荔果核较大。不过，要说香气浓郁度，妃子笑排列首位。由此可见，如果真是“一骑红尘妃子笑”，那么应该会知道是荔枝来的。因为，香啊！
在果肉弹性方面，桂味荔略微领先，黑叶荔的果肉则最脆。在汁水含量的测评中，陆侨无核荔表现出色，一颗颗果实仿佛小水弹，充满清甜果汁，一咬便炸裂在口中。喜欢吃甜的人可要选择桂味荔，水果糖的感觉也不过如此了。除了甜味，酸涩感也是评价荔枝口感的重要指标。海南无核荔和妃子笑的酸涩感都较强，其余荔枝酸涩感较弱。
海南陆侨无核荔
整体来看，陆侨无核荔最易剥皮、汁水最丰富，也最受喜爱和欢迎。陆侨无核荔生长在海南，种植基地位于世界长寿之乡——澄迈县桥头镇。园区内土质为罕见的火山岩土壤，土壤天然含有硒元素，使得陆侨荔枝果品中含有珍稀的硒元素。无核荔枝多为并蒂双生果，一蒂两果，由于无核，自然果肉最是丰厚饱满。一口咬下去，全是汁水满满的果肉，满足感油然而生。
盛夏时节，正是吃荔枝的好时节。诱人的荔枝有上百个品种，人们只需要看懂它的风味轮，就可以“日啖荔枝三百颗”，颗颗都是心头好。
