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卖茶最好去处该是餐馆，餐馆一旦用茶后就只负责供货，难的是劝他们用我的茶。陈氏蟹屋是本州最大、全美第四大餐馆，拿下它就抓住了龙头。攻陈氏蟹屋我有地利人和。地利就是它离我家近，我常去那儿吃饭；人和就是餐馆老板陈伯勃是第三代华人。老头八十多，常哈腰在店里拖着脚晃荡，永远一脸哈儿乐，厚大的下嘴唇从未合拢过，嬉笑得要流口水。他是个人见人爱的老头，他特别喜欢粘坐到漂亮女顾客身边逗乐调笑。
擒贼先擒王，一天下午三点上班间隙我带茶去餐馆找伯勃。这时顾客不多，正好碰到身着跑堂穿的花绿短袖衫在店里晃荡的伯勃。我说我有事找你，他问什么事。我说你们那绿茶太次，只适合五块钱一份饭的快餐店用；我有好茶，为你这种餐馆准备的。他哈儿乐地一笑，说：好，让我看看你有什么好茶。他叫我坐到靠窗桌边。我坐他对面，把茶拿出来，说我要点水，要四个白瓷杯，一壶开水，再要包你们的绿茶，他便招呼一姑娘去取我要的东西。
坐定后他问：“为什么我们要用你的绿茶？”我说：“你这高档餐馆怎能用快餐店都用的绿茶？你那茶一块五一份，你不盈利，顾客不得好；你卖我这绿茶，一份两块五，你得一块九，顾客得健身。好绿茶帮助消化、提神、降血压、血糖、血脂；顾客喝了肠胃舒服，精神高涨，像喝美酒，如饮良药。到你这儿来花钱的大半是四十岁以上的人，他们关心健康。你干嘛不投其所好提供最利健康的绿茶？大吃螃蟹海鲜，血脂增高，来一杯好绿茶就降下去些，他们也吃得安心。”他呵呵笑：“我只管做得好吃，让人吃得高兴！我们有我亲手配的毛姆酒。我的毛姆酒是全美最好的！我一天卖几千块。顾客喝得快快乐乐，晕晕乎乎，喝完还买了带回去。来我这儿大家就投吃个快活，喝个高兴, 没人在乎健康。”我说：“很多附近公司的都到你这儿来吃中饭，公司规定中饭不能喝酒，那中饭你给他们喝什么？可乐？那在麦当劳都能喝到！更不能只给凉水。让他们中饭喝什么最好？我的绿茶！吃完中饭他们都得回去干活，茶提神，提高工效。绿茶是中饭最佳饮料，夜饭你给他们推你那毛姆酒。”他听完哈哈笑。
那姑娘拿了两包绿茶和四个杯子放桌上。他们那绿茶是斯里兰卡产的名为“大低”的绿茶，一盒零售两块，批发一块左右，一袋成本五分。我把“大低”茶包撕破，让他看里头的黑茶粉，再撕破我的茶包，让他看里头的绿茶粉。他只乐呵呵看着我。我泡了包“大低”茶，再泡包我的茶，叫他看茶水色。他们那茶褐色，我的茶鲜绿色。我说：“你们用的那茶叫绿茶？那是糊弄美国人。大家都知道陈氏蟹屋的螃蟹是空运来的，什么都是最好最新鲜的，你们怎能拿那假绿茶给顾客喝？从前没好茶情有可原，现在我给你们好绿茶，你们该弃假用真。”他喝了一口我的茶，说他喝不出来，他只喝咖啡。我说：“你得喝茶！”他问为什么。我说：“绿茶抗癌防癌、清理血管、降血脂、防心脏病、脑血栓。心脏病人喝绿茶那心脏病复发的可能性就小多了，中风病人喝绿茶再次中风的可能也小了。”
他说：“你让我看到年轻的我！你会成为百万富翁！”我说我只想用绿茶帮美国人民健康生活。他笑着问：“中国像你这样的人有多少？”我说：“遍地都是。”他说：“我要人推销我的罗姆酒，你跟我干吧！”我说：“比我能推销的人太多了，以后我给你介绍几个。我只想卖绿茶，这是个大事业。你餐馆客人这么多，你该帮我帮他们。”他说：“我不管事，我就在这里晃晃。这样吧，你明天下午三点来。经理有个会，你给他们讲讲，看他们怎么说。”我说行，把开封的茶给他，叫他每天喝两包。他抓茶在手，说：“中国人爱茶不爱酒，是得上帝保佑的人种。”
第二天三点我又拿两盒茶到他餐馆，一进去就看到伯勃，他身边站一老墨，矮壮，腰圆肚大，脸鼓嘴宽，大概是炒锅出生，脸被烟熏火燎成绛黄。伯勃说他叫胡柳，是餐馆主任，用不用你的茶他说了算。胡柳哈哈笑，大嘴张得占了脸面的三分之一。伯勃说经理就要开会，你去跟他们说说你的茶，叫我跟他走。我跟他上到二楼会议室，那里已环桌坐着十来个男女经理，都四五十岁。伯勃把我介绍给他们，说我想叫他们用我的茶。我跟大家打了招呼后说：“我得耽误你们十分钟，让你们比较一下我的绿茶和你们用的绿茶。”伯勃问我要什么，我说要壶开水，二十个磁杯，一盒你们的绿茶。伯勃马上叫个经理用步话机叫人送东西上来。一会一墨西哥姑娘举着托盘送来那些东西。
我在每人面前放两只杯子，倒进开水晾那儿，然后讲我的绿茶。讲完给每个经理发一包我的茶和他们的茶，叫他们打开茶袋，闻闻。大家便纷纷闻茶。我问：“闻出差别没有？”大家都点头，说我的茶有股清香。我叫他们把两个茶袋分别放到两个白茶杯里，问他们茶袋颜色有何不同。他们都说他们那茶袋是褐色的，我的是淡绿色的。我叫他们晃晃茶袋，再看茶水，问看出差别没有。都说一深褐，一淡绿。我晃着那个“大低”茶盒说：“褐色的茶怎能叫绿茶？绿茶该是绿色的吧？不是绿色的叫绿茶，那不是骗人吗？问题在哪？在这茶叶公司不懂绿茶。它这是夏天采的老叶，放久变质了，根本不能喝。陈氏蟹屋怎能上当用这种劣质绿茶？”我叫大家把那褐色的茶弃置一边，尝我的茶。我说：“我的展示完了，相信你们会做出正确决定。谢谢大家。”我丢下一盒茶，叫他们慢慢品尝。伯勃脸上挂着笑，胡柳说我们决定了再通知你。我跟每个人握手后告辞出门。
第二天下午我一进餐馆就见到伯勃，他说：“我想他们会用你的茶。”他叫我跟胡柳说。我找到胡柳，胡柳说：“我们绿茶卖得少，顾客都不点绿茶。”我说你们中午三百人进餐，一半的人喝绿茶就是三四百块的额外收入，要推绿茶大家就都会喝。胡柳说：“我再想想。”
过两天我再去找胡柳，他说：“好，我们用你的茶，给我二十四盒。”我说我要培训侍者，他叫我找值班经理安排。当夜我就给他们送了二十四盒茶，顺手给值班的两个女经理一人一盒，因她们都说喜欢我的茶。第二天三点侍者开会时我去跟侍者讲如何推介、泡制我这绿茶, 但那些男女侍者都交头接耳，没几个人听我讲，好在我准备了个泡茶指导发给他们。接下来我跟伯勃的孙子联系，让他把我的茶印到餐馆的饮品单上。
后来我每到那儿吃饭就跟伯勃聊一气，这才知道他参加过二战。那时入伍每个人都要测智商，他智商一百五十三。他被派去欧洲。那时当兵派活都是根据智商定，他想去前线冲锋陷阵，上级却老让他在后方看弹药库，因为看弹药库要明白人，糊涂的搞不好就把弹药库搞爆了。听到这我就忍不住要笑。看弹药库不是好玩的，容易出事故，还会招致袭击，一出事或遭袭击，弹药库就会爆炸，看守就会瞬间灰飞烟灭。他说他退伍后从未给人打过工，都是自己干，五十多岁才开这个餐馆。他找银行一借六百万，半年就连本带息还清。说有帮人要用他的餐馆名在外州开个餐馆，把他这一套复制过去，为此一下就给他两百万，八字没一撇就请了他的几个经理去当顾问，一人一年给十几万。他哈哈笑，说不知他们是真要开餐馆呢还是想借开餐馆之名去套银行的钱。他说他开餐馆时事必躬亲，每块钱都要花到实处。他指着桌上一圆实的小白磁杯说：“这是我挑的。原来的动不动就碎，每半年就得再买，用这个几年都不用再买，它落地不碎。”
他跟我一谈谈个把小时，我听得兴味无穷。
为了感谢伯勃，也为了给我的绿茶做广告，我写了个题为《陈伯勃这老头》的文章放到网上：
在芝加哥的中国人恐怕无人不知芝加哥北郊的“陈氏蟹屋”。我刚来美国时一先我来美的朋友从丹佛打来电话，说有个中国人在芝加哥飞机场附近卖螃蟹发了大财。我这朋友在国内生意做的不错，来美后也想发财，很想过来取经，听说我不知道这餐馆，他很吃惊。后来没想到我就住到这餐馆十分钟的地方，时时光顾这餐馆，每次去都难找到停车位，为吃顿饭常要等一两个钟头，餐馆里总是人山人海闹哄哄的。我常想：陈氏蟹屋老板陈伯勃如何走这狗屎运，在如此简陋平凡偏僻不过的破地方把个餐馆开得尽人皆知，连许多漂亮风骚的电影明星都不远万里跑来这里吃饭还让这老头搂一搂？要知道，美国的中餐馆多于牛毛加狗毛，许多中餐馆老板起早贪黑，好吃好喝的自己都舍不得沾，一年下来能卖个百把万就喜得在地板上打滚，陈氏蟹屋一年卖两千多万。西式餐馆就更多了，许多餐馆都在垂死挣扎，耍尽把戏哄顾客光顾还是门前冷落车马稀，而陈氏蟹屋不哼不哈，却常常人满为患。怪！
成功后面必有有趣的人和事。本人有幸接触陈伯勃，希望找到他成功的秘诀。当然，成功的秘密是不可言传的，我只能说说这老头，或许智者见智。
陈伯勃年轻时参加过二战，去过欧洲，侥幸生还，退伍后干过各种杂活，后来做餐具推销。他成功地向芝加哥附近的中餐馆推销过一次性饭盒。饭盒是他自己设计的。他设计的饭盒细而高，看起来大，装的东西却不必很多。推销之初也招许多冷眼。跑到餐馆，有的老板一见他就说有货，把他堵在门外；他一出门，跟老板熟的推销饭盒的就被热情呼进，得到订货。但他凭三寸不烂之舌，终于把芝加哥地区百分之七十的中餐馆的饭盒都拿了下来，而他饭盒的价钱比人家的高得多。原因何在？他动脑筋。如人订到五千份，他在饭盒上加餐馆地址电话；订到一万份，他把餐馆的菜谱加上去。别的跑推销的只知拿人家现成的饭盒卖。时至今日，他为了考察一个小广告牌的注意率，他把小广告牌竖在客人的必经之地，自己站旁边看有谁注意那广告牌，一看几小时。就连茶杯这么小的东西他都亲自挑选。为挑好的茶杯，陈伯勃对瓷器有过专门研究。现在他所用的茶杯是质地最好的那种，结实耐用，摔都摔不碎。
认识陈伯勃的人常说陈伯勃傻。他初开餐馆时每天早上都亲自上肉铺去买最新鲜最贵的肉。要知道，同是牛肉，价钱相差好几倍。许多同行都笑他，说肉做出来甜酸一下，再不就把中国调料一掺，美国佬傻呵呵的连嚼都不嚼就咕咚下去了，哪还吃得出肉味，花那个钱费那个劲干什么。大家都买最便宜的冰冻肉，他却傻，只用最贵的新鲜肉。首先没什么不同，慢慢地他的生意好起来。许多聪明人的餐馆门可罗雀，他的餐馆却门庭若市。
后来他想劝美国人吃海鲜。六七十年代美国人只知吃肉，那时虾和螃蟹都只几分钱一斤。在美国也有些海鲜饭馆，但那里的海鲜不堪入口。当时螃蟹白请美国人吃他们都不吃。陈伯勃只好把螃蟹做好送美国人吃，吃完问他们好不好吃，客人都说好；问他们是什么，都说是嫩牛肉。劝顾客吃他们不喜欢吃的东西真难，也被人笑。美国人爱吃什么你做什么与他们吃就得了，他偏认定螃蟹龙虾好吃，美国人该喜欢吃螃蟹龙虾，他费心费力地向顾客推介螃蟹龙虾是犯傻。但慢慢顾客爱上了他做的螃蟹龙虾之类的海鲜。海鲜，讲的是个鲜。无数人开餐馆都是有什么卖什么，省事省钱为上，他却要偏要直接到捕捞场去搞海鲜，还要空运。大家吃的都不过是海货，谁知道你费了这么大劲？傻。但他这一傻劲终于得到回报。陈氏蟹屋现在全美排名第四，许多聪明过人的餐馆老板却还在为如何少开炒锅几个工钱绞尽脑汁。
开餐馆看起来简单，开个成功的餐馆的学问跟治理一个国家差不多，因为竞争太激烈了。为了生存发展，芝麻大的细节都得注意，且还得不断变革，与时俱进。陈伯勃餐馆有六十多名员工，各个分工精细，职责分明，许多事陈伯勃本人还得亲自操刀。如他店里的陈伯勃鸡尾酒是他自己鼓捣出来的，配方独特。他的鸡尾酒卖得很贵，但销量惊人，常有人从外州要求快运去成桶成桶他的鸡尾酒。餐馆的调味品也是陈伯勃亲自鼓捣出来的，独一无二。为了找好的调味品，他亲自跑世界上很多国家，到哪儿就尝人家的调味品。现在店里供客人的调味品是陈伯勃综合数国调料的杰作。他店里原没好绿茶，当有人向他推介好绿茶时他马上采用。他餐馆现在用的“太极绿茶”是美国市场上最好最贵的纯绿茶。