食疗在我国有着源远流长的历史，我们每个人在生活中都或多或少地接触过食疗。比如说，我们痛经的时候，妈妈会给我们冲一杯红糖水；比如说，我们生完孩子时，妈妈会煮鲫鱼汤、猪蹄汤给我们下奶；再比如说，我们受凉感冒的时候，妈妈会赶紧煮一杯姜茶来给我们驱寒……这些都意味着食疗在人们心中根深蒂固的位置。但是，大多数人对于食疗的了解都是碎片化的，并不成体系。大家不知道日常生活中怎样的饮食方式才是正确的；春夏秋冬四季的饮食原则是不是都一样；孩子出现了各种状况，饮食方式应该如何调整，怎样用合适的食疗方法去应对。本节就带大家系统地认识一下小儿食疗。

食疗是一种日常随手可取的机体保健和疾病治疗方法，这种疗法的特殊性和小儿推拿异曲同工，都是无针无药、绿色安全、方便廉价的调理方式。

食物是最平常的东西，大家会认为，食物的作用，一是充饥，二是提供营养，促进人体的生长发育和保持健康的身体状态。但在悠久的中医文化中，食物不仅能提供营养，还能祛病疗疾。因此，中国有一门非常古老的学科——食疗学。

食疗又叫食治，是在中医理论指导下，利用食物的寒凉温热四性、酸苦甘辛咸五味，以及食物在人体中的归经等特性，来调节人体机能，以偏纠偏，或以形养形，使人体获得健康、防御疾病甚至治愈疾病的一种方法。简单地说，好的体质一定是保持正确的饮食和起居习惯获得的，而不是吃药获得的。近代医家张锡纯在其著作《医学衷中参西录》中这样评价食物：“病人服之，不但疗病，并可充饥。”“药食同源”是中医学对世界最有价值的贡献之一。

食疗在我国的历史可以追溯到两千多年前，《素问·五常政大论》中提出了食疗养生的概念，并给予高度评价：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”东汉名医张仲景在其著作《金匮要略》中说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。”这说明健康、疾病都和饮食有着极为密切的关系，也就是我们常说的病从口入。

如果饮食不当，确实会造成饮食“致”病。而如果饮食得宜，符合季节以及孩子体质、生理和病理阶段的需求，则会有饮食“治”病的结果，也就是我们所说的“食疗”。张仲景在治疗外感病时，在其名方桂枝汤后注明，要“啜热稀粥一升余，以助药力”，并且主张服药期间禁忌生冷、黏腻、辛辣等食物。这都说明了他对饮食的辅助治疗作用的肯定，并相当重视饮食对疾病和康复的影响。

对疾病的完整治疗过程，其实包含了预防、治疗和康复三个时期。食疗不仅适用于防病和治病，还适用于疾病的康复期，即在疾病初愈时，也可以通过饮食加以调理，直到完全康复。如果骤然进食不恰当的食物，很可能会引起病情缠绵难愈甚至复发，这就是中医所说的“食复”。

很多妈妈应该有过这样的体会，孩子生病以后，无论用什么方法，就是会留个“尾巴”好不了。是否考虑过饮食的因素呢？唐代医家孙思邈主张：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”当一个人生病时，应先去探究病因、病源，用食物的偏性来纠正这个病因，如果食疗不愈，再用药物治疗。也就是说，安全平和、不良反应可以忽略不计的食疗，应该是治疗的第一步，而药物治疗应该排在食疗之后。这也是掌管宫廷饮食滋味、温凉及分量调配的食医居于六医之首的原因。

下面从疾病预防、治疗和康复三个方面，普及一下日常生活中食疗的原则和方法。

食疗的前提是好好吃饭。也就是说，孩子有没有正常吃饭。首先我们要看孩子有没有饥一顿饱一顿，好一顿歹一顿。其次要看我们的餐桌有没有自律。今天孩子生病了，我们下定决心好好调整饮食，明天孩子一撒娇，炸鸡、蛋糕、冰激凌一通乱吃，后天又好好吃饭了。如此，看食疗书也好，学习各种知识也好，作用不大。所以说，在讲食疗的原则和方法之前，先提醒大家好好吃饭。

1．预防疾病的三餐五大原则

（1）时间原则

时间原则包含两个方面的意义：一是遵循四季的变化，遵守四季五补的原则；二是根据一天之中人体经络循行以及运化能力的变化，调整三餐的摄入。

四季五补

四季五补是指春季宜“升补”，夏季宜“清补”，秋季宜“平补”，冬季宜“滋补”，四季宜“通补”它提倡进食当季食物，并做到尽量不吃反季节食物，也就是食疗中的“不时不食”。在这个物质供应比较丰盛的时代，也许很多人都不知道每个季节的应季食物到底是什么，所以盲目地认为，进口的就是好的，千里迢迢运来的就是好的，某一本书上介绍某些事物含有某些成分就是好的。

真正去认识季节和食物的时候，我们可以想一想，为什么某一种食物会在某一个季节成熟呢？比如春季，阳气生发，大自然就会长出很多“发物”，像香椿、荠菜、小蒜头、春笋等。到了雨水、清明节气，降雨逐渐增多，湿气加重，此时就会有艾草这样的纯阳之物开始繁茂生长，防止湿邪侵袭人体。再比如，秋季多燥邪，就会有秋梨、百合这样的润肺食物出现，有助于润燥。

中医认为，天人相应，人与自然是有机整体，每个季节出现的食物，就是人体在那个时候所需要的。如果一时分不清楚哪些是当季食物，我们可以掌握以下的四季饮食原则。

春内应于肝，应以疏肝理气、健脾温阳为主，选用“辛”“甘”味道的食物帮助阳气生发，养护脾胃。这个辛味，不指辛辣，而指辛香，是很远都能闻到香味的，比如香菜、小茴香、生姜、韭菜、葱蒜等食物。春季肝经当令，此时，不应该多吃酸味食物或者肝脏类食物补肝，以防止肝气过强克制脾经，而应该养护被肝经克制的脾经，适当进食甘味食物。这个甘，指的是天然食物中的甜味，而不是指各种甜品和商店售卖的糖。

夏季心经当令，需要防止心火亢盛，适当进食宁心安神的食物，比如百合、莲子等。另外，民间常说“冬吃萝卜夏吃姜”，这是因为夏季虽然很炎热，但是阳伏于外，体内阳气其实是不足的，此时应该适当食用温阳的食物。“三伏灸”“三伏贴”也是这个道理，在中医的治疗方法中称为“冬病夏治”，是宝贵的中医文化传统之一。

秋季肺经当令，肺为娇脏，喜润恶燥，需要注意的饮食要点是养阴润燥、培土生金。秋燥容易伤肺，造成咳嗽、咽痛；肺主皮毛，秋燥也容易导致皮肤干燥、过敏；肺与大肠相表里，秋燥也会导致大便秘结。因此，秋季润燥，养护肺经非常重要。但是，秋季养护肺经并不仅仅是润肺，还要注意健运脾经。因为从五脏的相生关系来说，脾为肺之母，只有妈妈强大，才能更好地保护孩子；从五脏和五行的对应关系来说，脾属土，肺属金，健运脾经以生肺气的方法，在中医上叫作“培土生金”法。

冬季应注意进补，滋阴潜阳。冬季是人体新陈代谢最慢的季节，是适合固本培元的时节。冬令进补以《黄帝内经》中提倡的“秋冬养阴”为主要原则，并结合冬季寒冷的特点，兼顾温补和养藏肾精的原则，补益肾精。

三餐按需摄入

三餐应合理安排，遵循早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则。在这里，我要重点强调一下早餐和晚餐。早餐应该营养充足，并且温热软烂易消化。一份合格的早餐，应该由蛋白质、谷物、新鲜蔬果和坚果组成，而不是大家经常吃的粥、包子、鸡蛋，很多人的早餐是重复的结构，比如馒头、包子是碳水化合物，粥仍然是碳水化合物。吃了很多，看起来饱了，实际上营养根本不够。

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》建议，早餐应该提供全天25%～30%的能量，至少应该包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或者三种以上的食物。一顿合格的早餐，一定要有足够的热量和蛋白质。也就是说，肉蛋奶应尽量放在早上吃。也许很多人会说孩子早上没有胃口，其实早上是胃经循行之时，胃口应该大开，没有胃口是因为晚上吃得太多或太荤，没有消化。晚餐其实应该保持清淡、易消化，八分饱。晚上人体代谢率最低，塞一肚子高能量食物，孩子会入睡困难，能量无处释放，往往会在入睡时一身大汗，翻来覆去踢被子，导致孩子反复感冒，体质差。

有心的妈妈可以观察一下学校的课程安排，一般主课、重要的课程都是安排在早上。这是因为根据人体的生理特点，早晨七点到九点是孩子学习最有利的时候，此时大脑最需要营养。无论中国的食疗还是西方的营养学，都主张早餐要吃好，而全世界的营养师都主张，晚餐不要吃太多，晚餐塞在肚子里的食物太多，早餐最需要营养时孩子反而吃不下了。

营养指的是一整天的营养，而不是像很多妈妈认为的那样，怕孩子中午在学校吃得不好，晚上多吃。

所以食物应该在需要的时候给孩子，并不是早上摄入营养不够，晚上就能补上，晚上盲目摄入太多，只会帮倒忙。食物不分好坏，适合就是好的。

（2）温凉原则

这里的温凉是针对生冷而言的，一般来说，孩子的饮食应以温凉为主，少食生冷。

中医认为，孩子为纯阳之体，而阳气自生命的起始，到生命的结束，都起着非常重要的作用。万物之生由乎阳，万物之死亦由乎阳。人之生长壮老，皆以阳气为之主；精血津液之生成，皆以阳气为之化。明代医家张景岳指出：“阳强则寿，阳衰则夭。”

但阳气的特点是，自一开始就是最高峰，此后的每一天都是在走下坡路。比如，新生儿刚刚出生的第一个月，生长发育速度最快，一个月的身长能增加3～5厘米，体重也是每天一个样，到了满月几乎就像换了一个宝宝一样。另外，孩子新陈代谢的速度也非常快，身上划了一道伤口，第二天就能恢复如初。儿童活泼好动，一刻都不能停下来，一发烧体温就非常高，这些都是阳气旺盛的表现。

而随着年龄的增长，生长速度、伤口愈合速度都会慢慢变缓。到了中年以后，人会逐渐变得怕冷，伤口很久都不能愈合，很久都不发一次高烧，生病了也多是在低热徘徊。正如医书中所云：“人到四十，阳气不足，损与日至。”所以，从出生开始，我们就要注意保护阳气。

阳气的损伤，首要原因就是过食生冷。对于生冷的理解，有人认为从冰箱刚拿出来的酸奶不是生冷，有人认为常温的水和水果不是生冷，也有人认为烧熟了的海鲜不是生冷。中医则认为，低于体温的食物（比如常温的水、饮料和水果，冷藏的食物），以及性寒凉的食物（比如海鲜等），都是生冷。建议孩子不是必要的情况下，不要随便买瓶装水或者饮料喝，养成带杯子喝温水的习惯；水果温水泡过再吃；性寒的食物尽量避免，如果非要食用，也要用姜黄、花椒等温性食物搭配烹制，以克制其寒凉之性。

（3）结构原则

一些家长经常会提出这样的问题：孩子能吃能喝，吃得也很好，为什么长不高、长不胖、体质差？还有的家长说，我家的饮食荤素搭配，为什么孩子总是食积、便秘或者便溏，容易发烧？其实，这些家长往往进入了以下三个误区。

第一个误区，认为能吃能喝，就是脾胃很好。实际上，脾经和胃经是相表里的两经，而不是一个概念。由于脾胃二经相互配合，共同完成饮食的受纳、运化，我们经常会同时提“脾胃”。各种肥甘厚味、香精色素造成的视觉、味觉刺激，会让一些孩子食欲旺盛，但是，孩子年龄小，脾经的运化能力并不能跟上被过度刺激的食欲，从而造成“胃强脾弱”。塞了满满一肚子高蛋白、高热量食物，脾经运化负担会很重，往往无法正常完成运化任务，而导致脾经受损。脾经受损会导致什么后果呢？

首先，脾有运化水谷精微的作用，为气血生化之源。如果脾经受损，那么吃进去的食物便无法正常在体内被吸收利用。孩子只是吃了很多，而没有很好地吸收营养，无法充足地生化气血，就会出现面黄肌瘦、虚胖、脸色不好、体质差等现象。

其次，脾为气机之枢，人体五脏气机的升降出入，均有赖于脾经的正常运化。《素问·举痛论》篇提到“百病生于气”，人体很多的疾病，都是由于气机不畅。气机不畅，则会导致大便异常、呕吐、咳嗽，以及晚上入睡困难等。也有一些孩子气机不畅，郁而化火，导致多动，情绪容易急躁，也就是人们常说的“脾气”。此时，家长一定要注意到，高蛋白、过荤、过于精细的饮食结构是罪魁祸首，绿叶蔬菜的摄入，有着非常良好的调节作用。但很多孩子，绿叶蔬菜的摄入严重不足。

第二个误区，认为各种高级食材才能满足孩子的营养需要，进口的牛肉、海鲜、奶制品，都给孩子吃个够。事实上，现在很多家长认为的营养好，仅仅是“自以为的营养好”，不是营养学标准中的营养好。什么叫营养好呢？标准是均衡、多样化。这个多样化不是鱼虾肉蛋奶不重复，实际上，再换花样，它们都属于同一种营养——蛋白质。

妈妈们在孕期应该都见过营养师给出的营养金字塔。

在营养金字塔中蛋白质处于最顶端，营养成分最高，但是它的分量建议却是最少的，而金字塔最下端的谷物和蔬菜是最普通、营养最低的，却是分量建议最多的。这是因为，从西方营养学角度来说，谷物是人体热量的来源，而蔬菜中富含叶酸、B族维生素和纤维素，是人体代谢中必不可少的宝贵成分。从中医理论来讲，《素问·藏气法时论》主张：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”也就是说，谷类食物是营养的基础，因此被称为“主食”。很多家长所认为的“主食不重要，肉类最重要”的观念是非常不恰当的；水果是营养中的辅助食物，很多家长认为水果很有营养，可以当成主要食物来吃，一天让孩子吃很多很多水果，也是不合适的；五畜为益，肉类多为高蛋白、高脂肪、高热量的食物，对人体的营养是有补益作用的，但是补益类食物需要适量、有度进食，而不是过食。现在很多孩子的饮食结构，就是过度进食高蛋白食物，从而引起运化不良、脾胃受损、内火重，甚至导致早熟。所以说，饮食还是强调一个原则：营养没有好坏，只有适度、均衡。

第三个误区，认为饮食荤素搭配，孩子的体质就好。大家一定要注意，“有荤有素”的“有”，不仅体现在摄入量，还有比例。素菜的摄入量应该至少是荤菜的2倍。当然，用很多油烧制的素菜，并不能代替绿叶蔬菜。

很多孩子处于“隐性饥饿”的状态。满满一桌子菜，肚子吃饱了，家长心里也“饱”了，其实孩子的肚子里是满满的肉蛋奶，而人体必需的纤维素、维生素因为不被家长重视，缺乏摄入。所以说孩子实际上处营养不均衡的“饥饿”状态。

（4）控糖原则

金元四大家（金元时期的四大医学流派）之一的张从正在其著作《儒门事亲·过爱小儿反害小儿说九》中说：“然善治小儿者，当察其贫富贵贱治之。盖富贵之家，衣食有余，生子常夭；贫贱之家，衣食不足，生子常坚。”也就是说，很多富贵人家的孩子，体质差，容易早夭，而贫贱之家的孩子，则体质很好。这是因为富贵人家的孩子衣食丰足，除了三餐，还有很多丰足的美味摄入，反而给身体造成负担。因此，张从正提倡养育小儿要“薄衣淡食”。

现在很多孩子的经常过敏、脾虚、正气不足、反复感冒发热，与经常摄入零食、甜食、重口味食品（各种添加剂）有很大的关系，尤其是甜食。身体摄入过多糖时，胰岛腺会高负荷运行，以维持血糖平衡，后果就是引起细胞炎症。而孩子最容易发生炎症的地方是呼吸道（鼻炎、肺炎、咽炎）。肺主皮毛，呼吸道在中医属肺系，发生炎症的“赠品”是皮肤过敏、湿疹。

我们所谓的控糖，不仅是指少吃各类糖果、蛋糕等含糖量高的零食，即使有的口味不是甜的，配料表中含糖量却很高，如红烧、蜜炙这样重口味的菜，以及含糖量高的饮料，也是需要控制摄入的。做到控糖，孩子的体质改善会非常明显。

（5）分量原则

张从正在其著作《儒门事亲·过爱小儿反害小儿说九》中也提到：“小儿除胎生病外，有四种：曰惊、曰疳、曰吐、曰泻。其病之源止有二：曰饱、曰暖。”饮食过饱，脾胃负担重，也是影响小儿健康的原因之一。在中医的藏象学说中，胃为六腑之一，胃的功能是传化饮食水谷。饮食入胃，则胃实而肠虚；食下，则肠实而胃虚。胃的特点是“实而不能满”，塞满则影响饮食的传化。很多家长遇到孩子胃口好的时候，就会鼓励孩子吃得很饱，这其实是对孩子的一种伤害。我国民间的一句老话非常有道理：“若要小儿安，三分饥和寒。”

以上就是孩子日常生活中预防疾病应遵循的三餐五大原则。从儿童时期起，就养成健康的饮食习惯，会受益终生。很多中年以后的疾病，都是儿童时期的不良习惯埋下的隐患。很多人认为，养生只有年过四十才需开始，和孩子没有关系，金元四大家之一的刘完素认为，养生应从少年和壮年身体健康时入手。刘完素认为少儿时期特点是“血气未成，不胜寒暑，和之伤也。父母爱之，食饮过伤”。因此，儿童时期对于正气的呵护、健康习惯的养成，非常必要。

最后，借用巴菲特的一句话与大家共勉：“习惯是如此之轻，以至于无法察觉，又是如此之重，以至于无法挣脱。”大多数疾病是习惯所致，当我们无法察觉或无法挣脱某种习惯时，就无法摆脱某种疾病。如果要调整孩子的身体，使他健康成长，一定要学会不用爱的名义给孩子的身体增加负担。

2．孩子生病时的饮食原则

（1）肝经受病宜疏解

足厥阴肝经，属肝，络胆，与肺、胃、肾、脑有联系。孩子肝常有余，肝气不舒则易化火，出现易怒、不能安静、咽干口渴等症状；肝气克脾则会出现脾虚消化不良等症状。中医认为，肝属木，性如风，木喜条达，风性喜行。若孩子肝气不利，应该以疏解、条达、理气为主，多食柑橘类食物，如甜橙、橘子、柚子，或者香橼、佛手等性味芳香的食材。若影响到脾胃功能，出现消化不良等症状，可以用陈皮泡茶或者煮粥进行食疗。

在陈皮的选择上需要重点说一下，很多妈妈可能认为把橘子皮晒一晒就能当陈皮用，实际上，陈皮是橘皮的别称，橘皮晒干后，可以药用。但陈皮又非普通橘皮，不是所有的橘皮都能制成合格的陈皮。古人所说的橘皮，一般是指陈皮，而非新鲜橘皮。

陈皮的作用是理气，所以用到更多的是其芳香的气味。中国有句古话：“匹夫不可夺志也，三军不可夺其帅也，药不可夺其气也。”可见“气”对药物，尤其对理气药物的重要性。在食疗中一般不会选用新鲜橘皮，因为新鲜橘皮或者仅仅晒干的橘皮，第一，未经陈化，力量薄弱，达不到应有的作用；第二，香气燥烈，不仅理气作用不强，还会耗气；第三，选用的品种若不是道地原材料，香味不纯正，于理气之外，还会有不好的作用。

（2）心经受病宜清宁

手少阴心经，属心系，下膈，络小肠，与心、咽喉、肺、目有联系。小儿是纯阳之体，如果受到火热之邪内侵，或者饮食过于温补而久蕴化火，内炽于心，都会发生心火亢盛的症状，表现为发热、口渴、不易入睡、尿黄、便秘，易口腔溃疡或流鼻血。中医认为，心经属火，其性炎上，若小儿心火旺，应以清心、宁心为主，多食用小麦类食品，比如小麦粥、面食等。小麦性平微寒，在《黄帝内经素问集注》中，小麦被称为“心之谷”，不仅能清心火、宁心神，还能补益心气。另外，莲子、百合、茯苓、莲藕等食物，也是养心安神的好食材。

（3）脾经受病宜温化

足太阴脾经，属脾，络胃，与脾胃、前阴、舌根、下肢内侧疾病有关联。中医认为，小儿脾常不足，意思是孩子脾胃薄弱，运化功能尚未健全，如果喂养不当，很容易引起脾胃运化功能的异常。在目前的社会环境下，孩子经常因过度喂养而出现各种症状，如食积引起的呕吐、腹泻、便秘以及食积兼有外感等。脾性属土，喜燥恶湿，脾失健运则会水湿蕴积，湿邪又会进一步伤脾，影响运化功能，导致消化和代谢出现异常。

若脾经受病，应注意选用有助于健运脾土的食材，脾土健运则湿邪自去。需要特别强调的是，应注意温运健脾，因为阳气就像人体的太阳，有太阳，才有助于化湿，如果过食寒凉，脾阳受损，则不利于健脾化湿。这里有一个误区要提醒大家，很多人认为常喝薏仁红豆汤能健脾，就天天喝，结果一开始效果还不错，慢慢就发现效果越来越差。这就是没有注意“温化”。薏仁性凉，生用利水，但长期食用，会寒凉伤阳，并不利于健脾。应该食用炒薏仁，炒制后的薏仁，其凉性减弱，更偏于温化健脾。

（4）肺经受病宜宣降

手太阴肺经，属肺，络大肠，与肺、咽喉、鼻窍、大肠以及上臂、前臂疾病有关。肺主一身之气，外合皮毛。小孩子皮肤薄而娇嫩，卫外不固，容易感受外邪，外邪大多从肌表或口鼻而入。肺为五脏之华盖，处于五脏之中最高的位置。外邪入体之后首先犯肺经，造成咽痛、咳嗽、肺炎、哮喘等肺系疾病。《素问·灵兰秘典论》中说：“肺者，相傅之官，治节出焉。”“治节”是指肺的宣发和肃降功能。也就是说，全身气机的升降，都为肺经所主。

肺主宣发，是指肺气具有向上升宣和向外周布散的作用，能使气与津液得到向上、向外的布散。比如，呼出体内浊气，将脾所传输的津液和部分水谷精微上输于头面，外达全身皮毛，并将卫气宣发于肌肤腠理；将代谢后的津液化为汗液，控制和调节汗液排泄。肺主肃降，是指肺气具有向下、向内清肃通降的作用，能将从自然界吸入的清气和谷气相融合，形成宗气向下布散，资助元气的充盈。将脾传输至肺的津液和部分水谷精微向下、向内布散于其他脏腑，起到濡润作用；将脏腑代谢后产生的浊液下输于肾或膀胱，成为尿液。

肺失宣发，则会出现咳嗽气喘、津液内停，造成无汗、痰饮等现象，也会导致气道受阻、呼吸不利。肺失肃降，则会出现呼吸浅表短促、咳喘气逆、小便不利等。因此，预防和治疗肺系疾病，主要是要保证肺的宣发和肃降功能，再根据寒热，在基础食疗方上有所加减。

（5）肾经受病宜固充

足太阴肾经，属肾，络膀胱，与肾、前阴、肺、咽喉病症有关，并与小儿的生长发育、智力增长有着极为密切的关系。中医认为，小儿脏腑娇嫩，形气未充，其中，以肺、脾、肾三脏的不足为主。肾为先天之本，主藏精气。小儿肾气未充，需要后天脾胃不断输送水谷精微充养。若肾气不足，则容易出现遗尿、生长发育缓慢、惊风、疝气、气喘，以及智力发育迟缓。小儿生长发育迅速，充养肾气是非常重要的。一方面要固肾益精，另一方面要健脾助运，使后天水谷精微有能力充养肾气。

3．病后康复期的饮食原则

在说病后康复期的饮食原则之前，我先给大家讲一个故事。

这个故事出自中医儿科经典《幼幼集成》的医案，作者是清代儿科名医陈复正。《幼幼集成》的书名中，“幼幼”二字，出自《孟子》所说的“幼吾幼以及人之幼”。陈复正，字飞霞，不仅是个名医，还是个道士。陈先生修道本应心如止水，但一旦谈起医学，尤其是谈到患者不遵医嘱，就怒不可遏，说出许多比较激烈的话。以至于我们在读《幼幼集成》时，眼前时而会闪现出一位老中医对患者从苦口婆心到痛斥怒骂的画面。从这些画面中，我们也能深刻体会到，当一名医生在尽心为患者医治，而患者的生活方式不规律、不配合而影响疾病康复时，医生的愤怒和无奈。

故事中讲到，陈复正伯父家八岁的堂弟得了场重病，幸亏遇到一个医生，治疗得当，才保住性命。在他刚刚有所好转能下地走路时，医生嘱咐家人，必须严格忌口，尤其不能吃荤腥。孩子妈妈表面上应承，私下里却心疼孩子身体虚，偷偷给孩子做了一碗烂蹄花。孩子哪管什么禁忌，久未见到荤腥，当即吃了个一干二净。这一幕恰好被陈复正看到。

当晚，孩子忽然再次发病，手脚冰凉、口吐白沫、喉咙里有痰鸣、双目发直，眼看命不久矣。孩子的父亲和匆匆赶来的医生全慌了手脚，医生问有没有遵循饮食禁忌，孩子妈妈坚决说严格禁忌了饮食。如果不是陈复正目睹，简直不敢相信伯母竟然如此决绝地撒谎（这也是现在很多妈妈的通病，在养育孩子的压力都在妈妈身上的“拼妈”时代，她们不敢承认自己的错误，也害怕承担被全家指责的后果）。

在这种情况下，陈复正哪敢揭穿呢？医生无奈，只好说无能为力，起身告辞了，家里乱作一团，号哭声不绝于耳。陈复正此时却心里有数，毫不慌乱，取山楂肉，炒完研成末，用浓姜汤冲调，喂给孩子。山楂、生姜最擅流通。陈复正虽然不敢说出实情，但是，学医多年，他自有方法让事实来说话（当然最主要是为了治病）。不久，孩子忽然开始泻下，家人赶紧手忙脚乱收拾。大家一看大便，极为油腻胶滞，连没有消化的精肉都看得见。

伯父一看顿时明白了一切，伯母也无可狡辩了，于是伯父大骂伯母，差点给轰出家门。经过这件事，全家人严格遵守医生所说的饮食禁忌，孩子不久就痊愈了。后来，陈复正把这件事写在《幼幼集成》里，并且说，如果伯母私自喂烂蹄花不是自己看到，直到孩子死，伯母也不会承认，医生也不知道为什么孩子会出问题。由此可见不当进补的害处有多大，哪怕是怀着爱子之心的初衷。

这个故事告诉我们，在疾病复发的因素中，饮食是最常见的。中国古代医家明确提出“忌口”。在疾病情况下，有些食物是天然良药，有些却是“毒药”，孩子生病时，要调动全身的正气去抵抗病邪，此时若补充大量营养，不仅不能吸收，还要分出正气来把过剩的营养代谢掉，使正气不能全力抵抗病邪，造成病情反复发作，拖长病程。孩子很长时间处于生病状态，自然会影响生长发育。

中医有句老话说：“人参杀人无过，大黄救命无功。”意思是，当一个人生病时，用很多贵重药材和食材进补，哪怕因此丧命，也不会有人认为是错的；用便宜、消积的食材和药材去调理病人，即便治好了，别人也只会说，这本来就是个小病，所以才这么容易治好了，而不会认为是医生判断准确。这就是当下很多人的认识误区。

结合故事，对照当下，我们会发现，孩子感冒咳嗽，一直拖个“尾巴”好不了，病情延续很久，或者反复发作，而家长在饮食安排上，依然鱼虾肉蛋奶一样不少，或者是生病时虽然忌口了，但是担心孩子生病期间没有好好进食，营养不良，稍见好转便迫不及待要给孩子吃所谓有营养的食物。孩子娇嫩的脾胃扛不住，于是病情反复，甚至因食积而出现发热……这虽然是人之常情，但有悖医理，我们需要坚决避免。

在孩子生病期间，肉蛋奶和糖类食物要尽量减少；清粥小菜七分饱，新鲜的绿叶蔬菜和清淡的粥要成为餐桌的主角，食物多样化，并让孩子保持“三分饿”的状态。饥饿感在病后康复期间非常珍贵，因为饥饿感能增强吞噬细胞的活性，有利于消灭各类细菌及病毒。不要坚持不了一周就觉得会“耽误孩子上清华”，赶紧进补，这样只会给孩子帮倒忙，使他病程更长。 cgrDQrk4VEbsnaea3/aRZEppNyKco45jM/e4JLzVBkx5IhxxT+x7+Zfc7Nk/sK5M