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皮肤（skin）被覆于体表，与人体所处的外界环境直接接触，在口、鼻、尿道口和肛门等处与体内各种管腔表面的黏膜相互移行，维持人体内环境稳定。皮肤由表皮、真皮和皮下组织构成，表皮与真皮之间由基底膜带相连接。皮肤中除各种皮肤附属器（如毛发、皮脂腺、汗腺和甲等）外，还含有丰富的血管、淋巴管、神经和肌肉（图8-1）。皮肤是人体最大的器官，总含量约占个体体重的16%，成人皮肤总面积约为1.5m 2 ，新生儿约为0.21m 2 。皮肤（不包括皮下组织）的厚度为0.5～4mm，存在较大的个体、年龄和部位差异，如眼睑、外阴、乳房的皮肤最薄，厚度约为0.5mm，而掌跖部皮肤最厚，可达3～4mm。表皮厚度平均为0.1mm，但掌跖部位的表皮可达0.8～1.4mm。真皮厚度在不同部位差异也很大，较薄的（如眼睑）约为0.6mm，较厚的（如背部和掌跖）可达3mm以上。
图8-1 皮肤解剖结构模式图
皮肤借皮下组织与深部附着，并受真皮纤维束牵引，形成致密的多走向沟纹，称为皮沟（skin grooves），后者将皮肤划分为大小不等的细长隆起称为皮嵴（skin ridges），较深的皮沟将皮肤表面划分成菱形或多角形微小区域，称为皮野。掌跖及指（趾）屈侧的皮沟、皮嵴平行排列并构成特殊的涡纹状图样，称为指（趾）纹，其样式由遗传因素决定，除同卵双生子外，个体之间存在差异。