“我从山中来，带着兰花草”

“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”……在旷世之作《离骚》中，兰是高洁、美好的象征。

不过，在屈原生活的年代，人们所说的“兰”并不是指兰花，而是指菊科的佩兰（ Eupatorium fortunei Turcz.）。因为有着悦人的香气，佩兰常被用于熏香。《说文解字》中对“兰”字的解释是：“兰，香草也。”

到了宋朝，兰科植物中的一些观赏品种因为花型雅致、香气醉人，深得文人雅士喜爱，人们遂用香草佩兰的名字给这些芬芳的鲜花命名，把它们称为兰花。从此，“兰”成了兰花的统称，还引来考据爱好者深加考究。宋朝赵时庚就是此道中人，他的大作《金漳兰谱》就是我国第一部兰花专著。

花中君子

古人栽种的兰花大多属于兰科（ Orchidaceae ）兰属（ Cymbidium Sw .）。这些品种的兰花一般颜色淡雅、花香馥郁，又因为喜欢干燥荫蔽的环境，往往生长在幽谷崖壁上。在古人眼中，外表朴素、流芳于世、幽居深谷的兰花象征着君子高洁幽芳的情操，将之与梅、竹、菊并称为“四君子”。

古代常用“兰”比喻美好的事物，把优美的文章称为“兰章”，把真挚的友情称为“兰交”，把益友称为“兰客”，把典雅的居室称为“兰室”。扬州八怪之首郑板桥爱兰成痴，一生只画兰、竹、石，自称“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”；又作诗《高山幽兰》，称赞兰花“千古幽贞是此花，不求闻达只烟霞”。

古人养兰，不光是为了欣赏兰花的姿态，更是为了兰花的袭人芬芳。室内放上一盆兰花，不需焚香也能满室幽香。宋朝陶谷在《清异录》赞道：“兰虽吐一花，室中亦馥郁袭人，弥旬不歇，故江南人以兰为香祖。”直到现在，兰花仍是极受欢迎的观赏植物，一些名贵的兰花品种在市场上甚至能被炒到数十万元一盆的天价。

养殖兰花，多是靠组织繁殖（比如分株、假鳞茎繁殖）的方法繁殖后代，因为种子繁殖实在太过困难。此法须待兰花种子成熟，随风飘散到各地，且种子必须尽可能小而轻，才能被风力带到更远的地方。所以，兰花种子舍弃了胚乳（一般而言，这是植物种子占比重最高的部分），变得细如粉尘，以便御风而行。然而，兰花种子在萌发过程中无法从胚乳得到所需的营养，只能从共生的真菌中摄取营养。作为报答，待种子萌发成苗后，又让真菌寄生在根茎之上。但真菌毕竟可遇不可求，多数种子最终未能发芽。可见，即使一朵兰花能产生成千上万颗种子，产出的后代还是寥寥。

虽然已在中国大规模种植，但兰科植物全科所有种类均被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）的保护范围，被称作植物保护中的“旗舰”类群。特别是某些野生兰花，数量稀少，价值不菲，常常面临被盗采的危险，需要予以更多保护。

文学家胡适曾作歌：“我从山中来，带着兰花草。种在小园中，希望花开早。一日看三回，看得花时过。兰花却依然，苞也无一个。”挖来的野生兰花往往难以栽培，不能像在山间那样喷吐芬芳，如果真是爱兰之人，最好还是去园艺店购买人工培育的兰花。

面目各异

兰属的兰花外形清雅，一些品种还身价不菲，确实符合国人心中的“君子”形象，故又被称为国兰。近代以来，各种洋兰逐渐进入了中国花卉市场。洋兰是兰科植物中除了兰属以外的兰花品种的统称，虽然名为洋兰，但并非全部原产国外，不少洋兰品种在中国也有分布，只是它们虽然花色艳丽，却不如国兰高雅，难得骚人墨客的青睐，反倒是更符合海外人士的审美。

近年来，随着国人审美的改变，鲜艳喜庆的洋兰也开始在国内流行。洋兰花朵多为大红、大紫、明黄等绚丽色彩，取的也是卡特兰、蝴蝶兰、舞女兰等新奇有趣的名字，而且价格便宜、容易照料，很快就受到了百姓的欢迎。

除了观赏，一些品种的洋兰还能让人一饱口福。中药里的天麻（ Gastrodia elata Blume ）属于兰科植物天麻的根茎，自古便是治疗眩晕头痛的名贵补品，食药两宜；而另一种名贵中药石斛（ Dendrobium nobile L .）也属于兰科，具有抗衰老、增强耐力和免疫力的功能，由石斛中的铁皮石斛加工成的干品被称为铁皮枫斗，是上等的滋补佳品。石斛的花叫石斛兰，与卡特兰、蝴蝶兰、舞女兰并称为四大观赏洋花。

在制作西点时，加入香草荚或者香草籽能去除点心的蛋、奶腥味，并为点心增添浓郁香气。香草味的冰激凌和可乐也相当受欢迎。为点心和零食增加独特风味的香草荚，其实与普通香草无关，它是一种叫香荚兰（ Vanilla fragrans ）的兰科植物的果实，香草味可口可乐的包装上就印着一朵香荚兰。

顾名思义，蝴蝶兰（ Phalaenopsis aphrodite Rchb.f. ）花形如翩飞的蝴蝶，舞女兰（ Oncidium hybridum ）形如长裙起舞的女子，兜兰（ Paphiopedilum ）的唇瓣呈兜状，一些品种的兜兰唇瓣甚至是一只精巧的小拖鞋形状，因此兜兰的属名在拉丁文中的含义是“女神的拖鞋”。杓兰（ Cypripedium L. ）的唇瓣也呈兜状，但比兜兰的唇瓣更圆更大，就像古代舀水的木勺一样，所以被称为杓兰。

还有些不常见的洋兰品种，花形更加奇特别致，让人感叹自然造物的神奇。天使兰（ Habenaria grandifloriformi ）花形酷似戴着白色兜帽的展翅天使；安古兰（ Anguloa uniflor ）宛如睡在襁褓中的小小婴儿；飞鸭兰（ Caleana major ）活像扑打着翅膀的小野鸭；鹭兰（ Habenariaradiata ）则像展翅欲飞的白鹭，花瓣外沿状如白鹭翅翎的流苏，在飞蛾的复眼看来无比神秘美丽，引得飞蛾前赴后继为它授粉。

网上还曾流行过一些模样奇特、令人匪夷所思的“网红”兰花照片，比如长得像猴子脸庞的猴面兰。猴面兰的学名叫猴面小龙兰（ Dracula simia ），生长在南美洲，和它同属小龙兰属（ Dracula ）的几种兰花也是长成猴子脸庞的模样：两点花蕊形成猴子的眼睛，一个浅色的小唇瓣形成猴子的吻部。其实兰花并没有特意去拟态猴面，那片酷似猴子吻部的唇瓣其实是拟态当地一些蘑菇的伞盖，唇瓣还能散发出蘑菇的气味，吸引爱吃蘑菇的蝇类替它们授粉。

与妙趣横生的猴面兰相比，意大利红门兰（ Orchis italica Poir .）的造型就有些“不要脸”了。这种兰花在网上有个更广为人知的俗称，叫“裸男兰”，因为它花朵的形状像个赤身裸体的男人。意大利红门兰在国外的名字也相当不雅，古希腊人管它叫睾丸兰，因为它在地下的假鳞茎很像男人的睾丸。

奇招迭出

此外，为了吸引昆虫授粉，有些兰花也会使出“浑身解数”。

蜜蜂兰（ Cymbidium floribundum Lind .）的花形活脱脱就是雌性熊蜂（ Bombus ）的模样，甚至唇瓣上都长着模拟雌蜂腹部绒毛的浓密短毛，花朵还能散发出类似雌蜂性信息素的气味吸引雄蜂。求偶的雄蜂把花朵当成雌蜂一番缠绵（这种行为叫拟交配），被染上一身花粉，待雄蜂被另一朵蜜蜂兰“色诱”时，便把身上的花粉传到了后者的花蕊上。

澳大利亚的铁锤兰（ Drakaea glyptodon ）也是同样用“美人计”来授粉的，不过它的欺骗对象是胡蜂（ Vespidae ）。而我国海南的华石斛( Dendrobium sinense )选择了和胡蜂“相杀”而不是“相爱”，它的花朵能释放出蜜蜂的信息素，引得胡蜂兴冲冲地去抢劫蜂蜜，结果是一头撞在华石斛花朵上，替它传播了花粉。

为了提高授粉效率，被蜂类授过粉的兰花还会释放出一种昆虫激素，阻止雄蜂再次接近，这样它们就会转而光顾那些未授粉的兰花，避免重复授粉。

如果说蜜蜂兰坑的是雄性熊蜂，那褐花杓兰（ Cypripedium smithii ）坑的就是雌性熊蜂。这种兰花的唇瓣是一个小坛子的形状，雌性熊蜂会把褐花杓兰的唇瓣误认成洞穴钻进去准备产卵，当它进去发现情况不对抽身离开时，花粉已经附在它的背部，当它再次落入陷阱时，便完成了授粉任务。

除了“美人计”，“美食计”也是兰花喜欢用的伎俩。杏黄兜兰（ Paphiopedilum armeniacum ）颜色酷似油菜花，而硬叶兜兰（ Paphiopedilum micranthum ）颜色像杜鹃花，虽然它们没有花蜜，但蜜蜂在采集油菜花和杜鹃花时，也会把它们当作蜜源花朵前往授粉。少花虾脊兰（ Calanthe delavayi Finet ）金黄的花冠像极了产蜜的金虎尾科（ Malpighiaceae ）植物，还长着红色的假蜜腺，让昆虫一看便垂涎三尺，但它们去采蜜注定无功而返，还白白给兰花当了授粉劳工。

印度尼西亚的棘唇石豆兰（ Bulbophyllum echinolabium ）则是靠散发腐肉恶臭来吸引蝇类授粉，它那腥红的唇瓣看上去也像血淋淋的腐肉。美国的一种沼兰（ Platanthera obtusata ）甚至能释放类似人类体味的气息，吸引嗜食人血的白纹伊蚊授粉。白纹伊蚊叮人特别凶狠，如果能把沼兰气味成分研究清楚，用于诱捕蚊子，倒不失为一种防蚊的好办法。

参考文献

1.陈心启，吉占和.中国兰花全书[M].北京: 中国林业出版社，1998.

2.史军，赵文娅.骗子兰花的伪装术[J].大自然，2015, 3: 12-17.

3.鲁捷.兰花伪装人体气味吸引蚊子[N].中国科学报，2016-01-06. zEBFJcf6oGkhF9Fzxzo1bgfmJToI23DJQPpOBiVW4Br33f7rhuPNZEkXbXO3o36W