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“有知觉进食”有助控制食量

放慢吃饭速度,让你变瘦

关于减脂期的饮食,除了之前提到的少食、多餐和控制每餐摄入量的饮食方式,还有一个就餐小细节,在很大程度上会影响我们的胖瘦。大家以前可能没有充分重视,那就是 吃饭的速度。

细嚼慢咽,也被称为“有知觉进食”,对于我们控制食量有着很大帮助。发表于《英国医学期刊》 (British Medical Journal) 的一项研究指出, 吃饭速度快并吃到有饱腹感的人,肥胖的概率是细嚼慢咽并在有饱 腹感之前就停止进食的人的3倍

或许你也有过这样的体会:明明吃饱了,但就是嘴巴寂寞,馋得很。回想一下,之前的那一餐,你是不是对自己进行了机械性的“填喂”?这带来的结果就是,大脑和身体都无法得到满足,从而导致无法控制的暴饮暴食。

及时停止进食,减少热量摄入

细嚼慢咽更容易使人有饱腹感,而大多数人吃多少不是取决于热量,而是取决于是不是感觉到饱了。人感受到饿和饱是受血糖影响的,我们吃下的食物,分解成葡萄糖,溶解到血液中,使血糖上升,这一过程需要一定的时间,大脑神经接收到饱腹感信号大概需要15分钟。

适当放慢吃饭速度,大脑有充足的时间接收信号,就能及时提示嘴巴停止进食,摄入的热量也能相对较少。吃饭速度过快的人,大脑来不及接收血糖上升的信号,往往感觉到饱的时候,已经不知不觉吃了很多食物,甚至超出了肠胃的承受能力。 deTZujRFRKiTUkLaIluiQpCXdGA1cbUb7BKl4fM45bDFOAlvar5dhXqk5edrQOXd

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