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常见的“主食型”蔬菜

薯类的土豆、红薯和谷物类的玉米等都应被当作主食,而很多人误把大量“主食型”蔬菜当成普通蔬菜食用,一顿饭不小心吃进去过多的碳水化合物!下面列出了一些常见的“主食型”蔬菜,有不少人把它们当成佐菜食用。

1 根茎类

代表性食物: 山药、芋头。

山药虽然热量不高,但是碳水化合物含量比其他蔬菜高得多。很多女性都偏爱蓝莓山药这道冷盘美食,却不知这是披着凉菜“马甲”的主食。

芋头和山药一样,含有丰富的微量元素和维生素,所含脂肪量相当低,但是碳水化合物含量却很高。

2 水生根茎类

代表性食物: 莲藕、菱角、荸荠。

莲藕做凉菜或炒菜都很清脆爽口,但它的淀粉含量较高,所以要是吃了藕,还是少吃几口饭吧。

菱角的饱腹感很强,但每100克菱角就含有20多克碳水化合物,减肥期间吃它并不会减少能量的摄入。

荸荠俗称马蹄,口感很好,汁多水甜,但是它的淀粉含量较高,不宜大量食用。

3 菜豆类

代表性食物: 豌豆、毛豆。

100克豌豆含有的热量,运动20分钟左右才能完全消耗。比起将一盘豌豆当作配菜,建议将适量豌豆与大米一起蒸熟,作为主食端上餐桌。

毛豆的热量比豌豆更高,而且毛豆不太容易消化。一下子吃得太多也易引起腹胀。 YLBIrsGd8ycG35gDmSRGWf6ZztrkxZ/+CY+VDUkBq40lXQHExF0DCTJ22w5AkYco

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