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真相公开
● 减脂饮食的主角是高蛋白质的肉类，蔬菜次之。
● 长期用蔬菜沙拉代替正常饮食，非常容易造成蛋白质缺失，导致人体营养不良。
● 蛋白质是肌肉和肝脏、肾脏等重要器官的组成元素，而肌肉和这些器官参与基础代谢时，都会消耗大量热量。
● 蛋白质是代谢的关键，蛋白质的摄入量减少，会导致肌肉被渐渐分解，肝脏的机能也会降低，并不利于瘦身。
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只吃蔬菜填饱肚子，不愿食用蛋白质丰富的肉类，短时间内体重可能会减轻，但是这种饮食方式一方面不容易坚持，另一方面也不利于打造“长久不发胖”的体质。
蛋白质有很高的产热效应，消化吸收过程中，约有30%变成热量直接被消耗。减肥期间，适当增加蛋白质的摄入量，有助于保持肌肉量，从而保持基础代谢率，这对持续减肥非常有好处。
要强调的是，选择高蛋白饮食的同时，要注意挑选低脂肪的肉食，纯瘦牛肉、鸡胸肉以及大多数鱼虾蟹贝类食材是较好的选择。