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蔬菜中也有隐藏的“陷阱”

蔬菜沙拉,就是低热量、低碳水

有很多减脂期的女孩喜欢用沙拉餐代替正餐,以此达到快速瘦身的效果。满满一盘沙拉,蔬菜占有相当大的比重,理所应当是利于健康,利于减肥的。

不过,即便是再“素”的沙拉,如果吃太多,一样会发胖。更何况,我们很多人可能不知道,沙拉中有些“蔬菜”的热量也较高。例如玉米和豌豆,这两种沙拉中很常见的配菜,它们都是淀粉类蔬菜,放入沙拉中,沙拉的总热量就会被提升。 淀粉类蔬菜含有大量的碳水化合物,消 化之后,其中的淀粉会转化为糖, 容易提高血糖值。 此外,调味用的沙拉酱热量也非常高。

淀粉类蔬菜,应当归为主食

我们经常认为,只要是蔬菜,都应该算作“菜”,而不是“主食”。但我们通常会忘记——蔬菜也可以作为主食!植物中碳水化合物大部分以淀粉形式存在,含量高的像豆类:黄豆、绿豆、红豆、豌豆等;薯类:土豆、红薯等。

这些淀粉含量高的蔬菜,都可以替代主食!

拔丝白薯、炝炒土豆丝、松仁玉米等“菜肴”其实都可以算主食。如果我们总是将这些淀粉含量高的食物当成佐菜和主食一起吃,无形中就会摄入过量的碳水化合物,不利于瘦身。 IKDB/nDOUYR55yXLmUBTNj286gKB/hYP4ZTKf9q8FAqjbEWfP7fQ5jsxifHmnqE4

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