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商家大肆宣传排毒减肥、消耗过剩脂肪、增强免疫力、促进新陈代谢等功效，使得酵素产品备受青睐，然而过度依赖酵素是不科学的。
人体肠道内有无数细菌，饮食结构不合理、膳食纤维摄入不足，容易导致肠道内有害菌的旺盛繁殖，抑制脂肪代谢，从而造成肥胖。因此，喝酵素不如在日常饮食中摄入充足的膳食纤维！
功用： 防止过多热量和脂肪摄入，促进消化和排泄固体废物。
代表性食物： 蔬菜水果、粗粮及菌藻类食物。
饮食关键： 中国营养学会建议，成人每天应该摄入25~30克膳食纤维。然而，中国疾病预防控制中心的相关调查显示，我国居民膳食纤维摄入量仅为10.9克/天，远远低于推荐量，建议成人每天吃蔬菜300~500克，水果200~400克。
别名： 益生元。
代表性食物： 草莓、苹果、圣女果、木耳、海带、裙带菜、口蘑。
饮食关键： 可溶性膳食纤维有助于产生饱腹感，比较柔和，对消化道刺激小，适合肠胃功能较弱的人。
别名： 肠道清道夫。
代表性食物： 芹菜、大白菜、萝卜、玉米、西蓝花、胡萝卜。
饮食关键： 不溶性膳食纤维对肠胃的刺激较大，肠胃功能欠佳时，尽量少吃“筋”多、富含不溶性膳食纤维的食物。