“对酒当歌”，古老的中华，千百年来，文人骚客们遇酒必歌，赋诗必酒，诗酒结下难解之缘，从而铸就了放射着奇光异彩的中华诗酒文化。“形同槁木因诗苦，眉锁愁山得酒开”，欣赏卷帙浩繁的中国古典诗词，随处都能嗅到到美酒的醇香。

毛泽东是中国现代伟大的诗人。他的一生，与诗歌结下了不解之缘。诗成了他生命的一部分。他喜欢读诗词，也很喜欢写诗词。他虽然不好酒，但自幼就受到洋溢着浓郁酒香的诗词的熏陶与滋润，在他的诗词中也散发着缕缕酒香。

酒在毛泽东诗词中有着独特的神韵。毛泽东的全部诗词中，提及酒的共有五首：《菩萨蛮·黄鹤楼》中：“把酒酹滔滔，心潮逐浪高。”《蝶恋花·答李淑一》中：“问讯吴刚何所有？吴刚棒出桂花酒。”《七律·和周世钊同志》中：“尊前谈笑人依旧，域外鸡虫事可哀。”《五古·挽易昌陶君》中：“望灵荐杯酒，惨淡看铭旌。”《四言诗·祭母文》中：“此时家奠，尽此一觞。”

1927年春天，当时正值“四·一二”之后，轰轰烈烈的大革命遭受了无情封杀，毛泽东站在黄鹤楼上，放眼远眺，波涛滚滚，苍山莽莽。中国革命正处于严峻时刻，此时的毛泽东不是情绪低落，意志消沉，而是有一种“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”的豪情，他的词中没有曹操诗中的人生“譬如朝露，去日苦多”的叹息，也没有苏轼词中的“人生如梦”的感伤。面对危机四伏的革命形势，34岁的毛泽东借酒激励自己，填词抒发胸怀。

雄才大略的毛泽东一生其实不善饮酒，其少量的饮酒仅是一种礼仪性的活动。他深知酒的双重作用：既能激励人，也能醉人误事。而他是革命事业的领导人，日理万机，必须时时刻刻保持清醒的头脑，准备随时处理各种错综复杂的重大问题。所以，毛泽东的诗词中提到酒时，多是一种礼仪文化的载体：“吴刚捧出桂花酒”，这酒是为了欢迎杨、柳二位烈士的忠魂的，其礼仪性质不言而喻；“望灵荐杯酒”和“此时家奠，尽此一觞”，这是把酒当作追悼同学、亲人的礼仪文化的表征而写的。

当人们读到毛泽东的这些诗词时，自然会联想想到三千年前西周王朝时周公姬旦在其《酒诰》中提出的“祀兹酒”的主张，也会联想到西汉邹阳在其《酒赋》中讲的“君子以为礼”的理智和清醒。

在我国古代，聪明的帝王巧妙地利用酒的社会功能，用饮宴的形式来和谐君臣关系。《诗经》中的《鹿鸣》，就是周朝天子宴饮群臣宾客时的乐歌。从诗中可以看出，宴饮的目的不是为了娱乐，而是为了勾通君臣之间的感情，计议治国良策。

对中国传统文化了如指掌的毛泽东，也善于以美酒为媒，沟通与下属、同志与友人之间的感情。

1943年，在国民党掀起第三次反共高潮期间，沈钧儒次子沈叔羊为他父亲“画以娱之”。画中画着一把酒壶，上写“茅台”二字，壶边几只杯子，并请黄炎培书题。黄炎培便在画上题了一首七绝：

喧传有客过茅台，酿酒池中洗脚来。

是假是真我不管，天寒且饮两三杯。

这首诗里暗含了一个故事：说的是红军长征期间四渡赤水，曾到过茅台村，当地群众送酒慰劳，但战土们舍不得喝，拿它当碘酒擦拭脚上的血泡。这件事被当时国民党的媒体歪曲宣染，就变成红军在酿酒池中洗脚了。按说，这样一幅字画，毛泽东不收也罢，而他不仅收了，还把它高高挂起来。

两年后的1945年7月1日，黄炎培等六位国民参政员，应毛泽东之邀，飞赴延安访问。第二天下午，他们应约到杨家岭访问毛泽东。在会客室，四壁挂着几幅地图，还有一轴沈叔羊画、黄炎培书题的那幅“茅台”画。当黄炎培在此时此地看到这幅画时，一股知遇之情的暖流涌遍了全身，使他完全敞开了心扉。三天中，黄炎培和毛泽东促膝长谈达十几个小时，促使他一生发生了巨大转折。访问延安后，黄炎培在一个新的起点上前进了。一生拒不做官的他，在新中国成立后，出任了中央人民政府委员、政务院副总理兼轻工业部部长。当儿子问他年过七旬怎么做起官来时，他说：“人民政府，是人民的政府，是自家的政府。自家的事，需要人做时，自家不应该不做，是做事，不是做官。”

茅台酒的故乡，位于贵州省仁怀市赤水河畔的黔北名镇——茅台镇。茅台镇历来流传有“水为酒之血”的古谚。

1915年，巴拿马万国博览会举行，北洋政府以“茅台公司”名义将用土瓦罐包装的茅台酒送去参展。博览会上，外国人起初对包装得灰头土脸的茅台酒不屑一顾。情急之中，一名中国官员有意无意将一瓦罐掷碎于地：顿时，酒香四溢，举座皆惊。随后，茅台一举夺得金奖。

因着茅台酒的卓越品质和文化底蕴，早在1949年10月1日开国大典当晚的开国第一宴上，茅台酒就进了中南海，周恩来亲自审定，主酒为茅台。此后多年，国庆招待会均指定用茅台酒。

1949年12月，毛主席对苏联进行友好访问，同时给斯大林庆祝70寿辰。在随车运输的萝卜、大葱、苹果等众多物品中，毛主席不忘把茅台酒作为国礼相赠。1950年1月毛主席回国时，斯大林也同样准备了厚礼回赠，这些礼物中就有斯大林汽车制造厂生产的吉姆牌高级小轿车。有人以玩笑的口吻说：“毛主席的汽车来得划算呢，是用茅台酒和大白菜换来的！”

1956年6月1日上午，毛泽东第一次畅游长江后，上船吃饭。国家首批特级厨师杨纯清为主席做了四菜一汤，即：清蒸鳊鱼、烧（草）鱼块、回锅猪肉、炒青菜和榨菜肉丝汤。这一餐，毛主席喝了一小杯茅台酒。

饭后，毛泽东从口袋里掏出一张条幅对杨纯清说：“杨师傅，我刚刚写了一首新诗，送给你要不要呀？不喝茅台酒，不吃武昌鱼，我是写不出诗来的。”

毛泽东对茅台酒却十分关心。有着“国酒”美称的茅台酒在国内外享有巨大声誉。有些人为了进行仿造，采用化学、物理、生物等几种最先进的现代化科研手段，对茅台酒乃至茅台酒生产地的水文、地理、植物、气象一一进行了全面的反复的研究，企图破译茅台酒的酿造秘方，但却一无所获。上世纪50 年代，在一次会议的间隙，毛泽东把当时任贵州省委书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手问道：“老周，你不是贵州仁怀人吗？你给我说说，你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它？”老家距茅台镇仅有 10 多公里的周书记回答说：“主席，哪有什么神水，就是用您长征四渡赤水的那个水搞的。”毛泽东听后爽朗一笑说：“对我是不是也保密啊？”“对主席哪有什么密可保。”听到这里，毛泽东高兴地说：“果真如此那就太好了！既然有这么多的神水，茅台酒，为何不搞它个一万吨呢？”

在韶山毛泽东同志纪念馆的馆藏文物中，有一只普通的大玻璃缸子，缸里装的是茅台酒，重约4公斤，酒中浸泡数支高丽参。据说，这是毛泽东晚年体弱多病时工作人员特意为他泡制的。然而，毛泽东生前却从来未曾喝过，使这缸茅台酒成为珍贵文物。 YSrojFq5t7Bm27TYLegeteXwwjR9qNYFx06rGWaWERolnRWW1GIy1d5q4JBCVILY