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少吃，想必是大多数人心目中减肥的第一选择。这得益于一条广为流传的减肥“金科玉律”——“减肥，你得先管住嘴！”
当然，这句话其实还有后面一半：“减肥，你还得迈开腿！”不过对大多数人来讲，少吃毕竟比多动要简单轻松多了。
然而，就是这条减肥界的“金科玉律”，让很多急于瘦身的朋友陷入到节食减肥→体重反弹→再节食减肥→体重再反弹……的无限恶性循环之中。
事实上，节食并不是瘦身的一个美好终点。恰恰相反，它是你体重反弹的起点。只要你选择了节食，就意味着你选择了变得更胖，选择了更容易胖的体质。
在之前“硬派健身”的两本书里，我们多次强调过：大量数据表明，节食减肥的人，最终在长时间内（≥4年），体重都会恢复到接近节食前；并且，至少有40%以上的节食者，体重反弹至比节食前更高！
比如其中一项研究就发现：尝试节食减肥的肥胖受试者虽然一开始体重平均降低了21.1千克，但5年后，他们的平均体重反弹到比节食减肥前还要多3.6千克！这还不算其中65%的人又进行了至少一次的额外节食！
也就是说，采用节食这一减肥方式，5年后不但没有帮他们成功控制体重，反而越减越重，相比节食时减掉的体重，他们平均反弹了24.7千克之多！
为什么节食不减肥，反倒让你越减越肥？总的来说，可以归结于以下几方面：节食让你更容易暴食，还会扰乱你的激素分泌，降低你的基础代谢！