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适用量： 每日40克左右为宜。
热量： 约2972焦/克。
性味归经： 性温，味甘。归心、脾经。
食疗功效： 适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、心悸怔忡、健忘 失眠等病症。桂圆干可防治孕妇因津液气血不足导致的小腿痉挛。
桂圆干富含维生素C，可促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收，有效防治老年人便秘；桂圆干还富含钾，有利水减肥、降压的作用，适合患有高脂血症、高血压的老年人食用。
桂圆干应以外壳薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，个头较大者为佳。优质的桂圆干剥开外壳后，里面的果肉是棕褐色的。
老年人适当吃些桂圆干有利健康，能使脸色红润。桂圆干虽好，但痰多火盛、无食欲、腹胀、舌苔厚腻、大便滑泻以及患有慢性胃炎的人不宜多食。
桂圆干是补血佳品，可与红枣、当归、乌鸡、人参、黄芪等一起炖汤，也可单独泡茶喝。