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食用量： 每日5颗为宜。
热量： 约7744焦/克。
性味归经： 性温，味甘。归脾、胃、肾经。
食疗功效： 板栗具有养胃健脾、补肾强腰之功效，可防治高血压、冠 心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是延年益寿的滋补佳品。
板栗营养丰富，矿物质含量比普通水果高出很多，维生素C含量是苹果的十几倍，甚至比西红柿还高。板栗还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，有助于老年人预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
选购板栗要先看颜色，外壳深褐色、稍带红头的，品质一般较好。
新鲜板栗摊开放在阴凉通风处，可保存一两个月。还可将板栗在冷水中浸泡7天左右，然后高挂风干保存。
气管炎咳喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者适宜食用。板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次不宜吃太多。
中老年人吃板栗适合吃蒸或煮熟的，不容易上火。