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9. 最佳时令干果:板栗

食用量: 每日5颗为宜。

热量: 约7744焦/克。

性味归经: 性温,味甘。归脾、胃、肾经。

食疗功效: 板栗具有养胃健脾、补肾强腰之功效,可防治高血压、冠 心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是延年益寿的滋补佳品。

板栗营养丰富,矿物质含量比普通水果高出很多,维生素C含量是苹果的十几倍,甚至比西红柿还高。板栗还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质,有助于老年人预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

选购保存

选购板栗要先看颜色,外壳深褐色、稍带红头的,品质一般较好。

新鲜板栗摊开放在阴凉通风处,可保存一两个月。还可将板栗在冷水中浸泡7天左右,然后高挂风干保存。

食用建议

气管炎咳喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者适宜食用。板栗生吃难消化,熟食易滞气,一次不宜吃太多。

烹饪提示

中老年人吃板栗适合吃蒸或煮熟的,不容易上火。 gKZ7k2PFINyFsZ5NmXsf/Z0conXknqSjIMtbouwPwl707NxXp9jDJwLpi4J2uzEf

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