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食用量： 每日3~4颗为宜。
热量： 约3977焦/克。
性味归经： 性微温，味酸、甘。归脾、胃、肝经。
食疗功效： 山楂含有大量维生素C和酸类物质，可促进胃液分泌，增加 胃消化酶，帮助消化。还有助于消除局部瘀血，有活血化瘀之效。
山楂含有多种有机酸，并含降脂酶，能增强蛋白酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于进食肉或油腻物后感到饱胀的人来说，山楂是很好的消食良品。
选购时，应该挑选外表呈深红色、鲜亮而有光泽，果实丰满、圆鼓，并且叶梗新鲜的山楂。
糖尿病患者、胃及十二指肠溃疡者、胃酸过多者、各种炎症患者、服用人参者、脾胃虚弱者、气虚便溏者均不宜食用。
山楂既是食物，也是药物，具有健脾养胃、行气助消化、预防高血压等作用。常用于和其他食材（如金银花、菊花）一起泡茶，饮用时可加入一些白糖调味。