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食用量： 每日3~5枚为宜。
热量： 约5107焦/克（鲜枣）；约11051焦/克 （干枣）。
性味归经： 性温，味甘。归脾、胃经。
食疗功效： 常用于治疗胃虚食少、脾弱便 溏、气血津液不足、营卫不和等常见病症，是一种药效缓和的强壮 剂。
红枣富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养素，有补脾和胃、补血益气的作用，对脾胃虚弱、气血不足的老年人有很好的补益效果。
选购时以光滑、油润、肉厚、味甜、无霉蛀的红枣为佳。保存时应置于胶袋或容器中密封，防蛀、防霉、防虫鼠咬。
红枣具有补脾、养血、安神、解郁、除皱的作用，常用于和鸡肉、当归等一起炖汤，做成各种药膳。晚饭后可以用红枣加水煎汁服用，具有很好的保健疗效。干红枣可以直接食用，也可以用来泡茶。
红枣可直接食用，也可煮汤泡水。煮汤泡水时宜把红枣撕开，这样更容易煮出味道。龋齿疼痛、腹部胀满、便秘、消化不良、咳嗽、糖尿病等患者不宜常食红枣。