购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

4. 最佳时令肉类:鸡肉

食用量: 每日80克左右为宜。

热量: 约6990焦/克。

性味归经: 性平,味甘。归脾、胃经。

食疗功效: 鸡肉可温中益气、补精添髓、补虚健脾、强筋骨。冬季喝 鸡汤可提高身体免疫力,吃鸡皮能补充水分、增加皮肤弹性。

鸡肉含有丰富的优质蛋白,且容易被人体吸收。老年人体内蛋白质的消耗量比年轻人要快,所以可以多吃鸡肉,补充蛋白质。

选购保存

为了吃到健康放心的鸡肉,建议大家选购经过正规家禽屠宰场处理过的鸡。以肉质紧密排列、呈粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出者为佳。可用保鲜膜将鸡肉包裹后放入冰箱冷冻。

食用建议

适宜虚劳瘦弱、营养不良、面色萎黄者。内火偏旺、痰湿偏重、感冒发热、高血压、高脂血症、尿毒症、严重皮肤疾病等患者不宜食用。

烹饪提示

生长时间较短的鸡烹调时间不要太长,不然吃起来会很烂。生长时间较长的鸡烹制久一些,味道会更鲜。 a1lcJ3ok26Sc08YNZ7N5i5FJMBd+/aXjoV792/cxjPeZ60P9uVyA9cB04lJRWD5B

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×