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西餐的烹调工具影响着菜品的质量。要想让西餐菜肴更完美，选择正确的烹调工具是重要的一个环节，一点也马虎不得。另外，正确使用刀具切割食材，不仅可以保持食材的美感，还能保留其营养成分。接下来，我们就先为大家逐一介绍西餐烹调工具的用途。
家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。在西餐中，通常用来焗饭、烤果仁、烤肉、烘焙、解冻等。
微波炉是在制作西餐时使用频率比较高的厨房电器之一，可以用来对食物进行烹调、解冻、加热、保鲜等。
平底煎锅是一种用来煎煮食物的器具，在西餐中经常用到它。它适合用来烤或炒海鲜、蔬菜、肉类等食材。
汤锅一般以不锈钢为材质，是使用率极高的厨房工具之一。它在西餐中主要用来煮汤、煮粥、煮面、熬酱汁等。
厨刀是西餐中的主要刀具，其刀身相对比较宽，刀刃的部分为弧形，主要用来取鱼肉、切蔬菜，猪牛肉去筋、去皮等。
面包刀刀刃呈齿状，比较锋利，比厨刀更薄。西餐中常用来切割面包、蛋糕等。
比萨刀半径4.5厘米左右，结实耐用，而且容易清洗。西餐中主要用于切割比萨、派等。
厨房剪刀是一种专为厨房设计的器具。在西餐中，通常用于剪断鸡骨、夹开螃蟹或核桃等，也可以用它来开启瓶盖。
肉锤是典型的西式厨具之。在西餐中，经常用来捶松肉排、砸断肉筋，使肉排的肉质鲜嫩，便于烹制。
挖球器有单头的，也有双头的。西餐中主要用于将水果、雪糕挖成球形，用作装饰或制成花式冰淇淋。
打蛋器是厨房中必不可少的用具之一，多以不锈钢为材质。西餐中常用来打散鸡蛋，制成蛋液，或用来搅拌沙司。
电动搅拌器搅拌速度快，且更省力，打发的效果更好，搅拌面糊时容易让面糊起筋。
刨丝器在西餐中的应用极为广泛，是西式厨房的好帮手，可以将整块奶酪刨成丝状，也可以将蔬果刨成丝状。