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每年公历2月18日前后为雨水节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故称之为雨水。
雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”。按照民间的习俗，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍在食品名称上加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫吃“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”，等等。
由于雨水节气下雨多，气候比较潮湿。因此，雨水节气养生要多吃一些除湿的食物，如薏米、红豆、绿豆等。加上天气比较寒冷，要多吃一些具有温中、生发作用的食物，如胡椒、生姜、葱等。