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营养对人体健康很重要，人体缺乏哪些营养素，就应该及时补充哪些营养素。
人体的每种必需营养素都对人体的功能有重要作用，因此是缺一不可的。一旦缺乏某种必需营养素，就像木桶效应，会导致人体功能的下降，所以一定要及时补充。中老年人的营养缺乏问题主要是因为咀嚼能力变差，减少了很多需要咀嚼的食物的摄入，从而导致某些营养素的缺乏。如大部分水果都需要咀嚼，咀嚼能力差的中老年人往往会减少吃水果的次数，从而造成体内缺乏多种维生素，尤其是维生素C。大部分肉类也需要咀嚼，如果少吃红肉类，则容易出现缺铁性贫血。
另外一个缺乏某些营养素的原因是中老年人的胃肠道消化吸收功能下降。相对于年轻时期，中老年时期人体对几乎所有的营养素的消化吸收能力都有所下降。因此，为了保证中老年时期有足够的营养摄入体内，要选择营养丰富而又易于消化吸收的食物。如可以多选择粥食和汤食，也可以将水果打成果汁喝下去。
如果无法从食物中获取足够的营养，可以服用营养补充剂来补充身体缺乏的营养。需要注意的是，不同的营养素有不同的补充方法，营养补充剂尽量要在专业营养师的指导下服用才能达到理想的效果。