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食疗养生是指通过调摄饮食的方法达到养生的目的。传统观念认为，食疗养生指的是中医食疗养生，但是现在人们越来越重视营养调理，所以现代观念认为的食疗养生主要是指在中医食疗学和营养学指导下的养生方法。
需要指出的是，食疗要有营养学理论或中医理论的指导，才能达到食疗养生的效果。中医食疗讲究的是用药膳、药酒或膏方滋补身体的虚损，调整身体的阴阳以达到平衡，从而达到养生的目的。
总而言之，营养和中医食疗都要根据食疗对象的具体情况来制定方案，而且最终都是要达到补充身体所缺乏物质、调整身体平衡的目的。