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正宗沪菜
“夏味馆”的八小碟有糖醋小排、热爆熏鱼、虎皮素鹅、美味海蜇、荠菜百叶卷、醇香醉鸡、烟熏蛋和本帮酱鸭。
大菜有香油爆河虾、哆来咪配翡翠面。什么是哆来咪？原来是蟹膏、蟹粉和河虾。还有虾子大乌参、火菜炒甜豆、红烧双拼、水芹干丝、醋熘黄鱼片、酒香草头、农家母鸡汤、招牌生煎包、桂花条头糕等，都有很高的水准。但是老字号的“梅龙镇”就让人大失所望。
“猪油？”伙计说，“现在哪里有人敢吃？”
不用猪油，可以勉强接受，但上桌的菜，死沉沉的颜色，一看就倒胃口，和我上次来试吃的时候，完全是两码事。我只好向各位团友拼命道歉。
道歉也是多余，应该补足。晚餐在“老吉士”，多加几道菜来搭够。
八味冷菜有吉士咸鸡、老醋海蜇、糖醋芝麻小排、上海熏鱼、腐竹烩蘑菇、桂花糖藕、蒜蓉白菜肚丝螺、螺肉拌香菜等，虽和“夏味馆”的菜品有点重复，但味道绝对不同。喜欢吃鸡的团友廖先生更是对醉鸡百食不厌，大赞特赞。
冷菜之一的吉士醉膏蟹，一大碟，红色多过黑色。蟹内充满膏，引诱得不敢吃生蟹的人也要举筷。
接下来的农家豆干烧肉、蟹粉河虾仁、虎皮臭豆腐、上海荠菜妙百叶、冰糖野生甲鱼、蟹膏粉皮、红焖崇明羊肉、葱烤刺参、酒酿蒸鲥鱼、鲍鱼河笃鲜、豆沙锅饼等，无一不精彩，是顶尖级的浓油赤酱的老派上海菜。我多加了八宝猪手和蛤蜊炖蛋两道菜。
“要是每一餐都能像‘老吉士’那么好，就发达了。”我可以看到团友们的表情，但在上海，也只有这家做得到。