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牛奶是优质蛋白质的重要来源，其所含酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白绝大部分能被人体消化、吸收，有助于促进儿童的生长发育。同时，牛奶中的有机钙含量较高，且容易被吸收。
每100毫升牛奶约含3克蛋白质，儿童每天喝牛奶，加上一日三餐所吃的主、副食，实现每天的蛋白质摄入目标会容易得多。中国营养学会推荐，4~6岁的儿童钙摄入量为每日800毫克，7~10岁为每日1000毫克，11~13岁则为每日1200毫克。因此，儿童每天喝牛奶可保障稳定摄入优质蛋白和有机钙。《中国居民膳食指南（2016）》建议，3岁以上的儿童每天应喝300毫升以上的牛奶，且将其作为一生的习惯。