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因为人体必需的氨基酸含量齐全、比例适当，所以鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物中的蛋白质都属于优质蛋白。而优质蛋白是维持孩子正常生长发育的必要营养素，家长应该保证孩子每天都能摄入适量的优质蛋白，纯素饮食模式并不适合正处于快速生长发育期的儿童。
当然，因为肉类食物脂肪含量也很高，所以建议以鱼、禽为主，此类食物中的多不饱和脂肪酸含量更高，而畜肉饱和脂肪酸含量高些，建议选择食用瘦肉。煮鸡蛋是性价比最高的优质蛋白来源。蛋黄不仅富含蛋白质，还富含维生素A、卵磷脂等营养物质。
孩子可以每天吃1个鸡蛋、适量的畜肉和禽肉；每周吃2次鱼（虾），要保证质量；每周可以吃1次或2次动物内脏，每次不超过50克。