碘是一种比较活泼的元素，经过光照与加热后容易挥发，因此购买加碘盐后应妥善保管，放在阴凉、干燥处，盐罐要加盖，以避免碘挥发失效。同时烹饪过程中也要尽量减少碘的损失，例如热油爆锅时不要放加碘盐，以免碘被高温破坏；在给菜调味时，要在菜快熟时放入加碘盐。
当然，加碘盐中的碘会在菜肴制作时有所挥发，且孩子并不适合摄入过多的盐。因此，家长可以通过天然食物，如富含碘的海带、紫菜、海鱼、海虾等为孩子补碘。 5PgyVW2vsEigoNOWaPYoo6s7Ph6Q7Bqy5xmbn6kuct18hjDaqBWEqmLl3K9HXGmk
