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挑选零食，很重要的一点是读懂配料表和营养成分表。按照我国食品标签法，食品标签需标示每100克食物所提供的能量和各种营养素的含量，并标示其占全天营养素参考值的百分比（NRV%）。家长应重点关注4种成分的信息。
盐：中国营养学会建议，1~3岁儿童每天钠摄入量为700毫克，4~6岁为900毫克，7~10岁为1200毫克，11~12岁为1400毫克。如果某零食营养成分表标注的钠含量超过孩子的每日需求，就应该果断放弃。
糖：中国营养学会建议，成人每日摄入糖最好控制在25克以下，儿童应低于此标准。家长要关注配料表和营养成分表中糖分的信息，选择低糖或无糖零食。需要注意的是，除了常见的蔗糖、白砂糖，零食中还常添加麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖浆等。如果某零食添加了多种糖分，其含糖量很有可能超过儿童每日需求。
添加剂：为了提升味道和视觉效果，零食中往往会添加大量的添加剂，如甜味剂安赛蜜、阿斯巴甜，色素胭脂红、日落黄，防腐剂山梨酸钾，增稠剂卡拉胶等。过量的添加剂有可能会对儿童的身体造成伤害，家长在选购零食时，一定要留意。
脂肪：摄入过多脂肪容易导致肥胖，家长要为孩子选择低脂零食。当然，还要注意配料表中反式脂肪酸的信息，含有植物黄油、植物奶油、代可可脂、氢化植物油、人造黄油、人造奶油、起酥油等成分的零食慎选或不选。