下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上以咳嗽、咳痰或伴有喘息并反复发作的慢性过程为特征，严重时可并发慢性阻塞性肺气肿和慢性肺原性心脏病。慢性支气管病人应注意如下饮食原则。
慢支（慢性支气管简称）病人应供给充足的维生素，尤其是维生素A和维生素C。因为维生素A有增强支气管上皮细胞的作用，如果缺乏会影响支气管上皮细胞的防御能力，抑制黏液分泌，损害支气管纤毛。富含维生素A的食物有：鱼肝油、蛋黄、牛奶、牛油和胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿等。维生素C具有保护支气管上皮细胞，减少毛细血管通透性，参与形成抗体，促进创面愈合的作用。富含维生素C的食物有：柚子、橙子、柑橘、柠檬、猕猴桃、草莓、绿叶蔬菜、马铃薯等。
由于慢支是慢性病，反复发作，常有咳痰、咳嗽的情况，造成蛋白质的丢失，这就要求在饮食上加以补充，所以慢支病人在饮食上应注意适量多摄入一些富含蛋白质的食物。
慢支病人在日常饮食中可多吃一些白萝卜、蜂蜜、山药、白果、核桃、甘蔗、樱桃、枇杷、梨等，这些食物对治疗和缓解慢性支气管炎、慢性咳嗽有一定的作用。
慢性病人饮食宜清淡，忌辛辣等刺激性食物，如辣椒、生姜、芥茉、茴香、大葱等，同时应避免食用过咸、过酸的食物及禁烟忌酒。
慢性病的食疗方法如下：
【原料】猪心 1 个，盐少许。
【制法】取猪心 1 个，盐少许。将猪心洗净入锅内加水炖，沸后用文火炖熟，食肉饮汤。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】水发白果 150 克，白糖 100 克，淀粉 25 克，碱适量。
【制法】取水发白果、白糖、淀粉、碱适量。将白果去壳，放入锅内加水和少许碱烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果心，装入碗内加清水，上笼蒸熟；将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，倒入盘内即成。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】甜杏仁 9 克，梨 1 个。
【制法】将梨洗净挖一小洞，纳入杏仁，封口，隔水蒸熟后，吃梨饮汤。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】生山药、生薏苡仁各 60 克，柿霜饼 24 克。
【制法】先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】生晒参 9 克，橘皮 10 克，苏叶 6 克，砂糖 15 克，加水 300 毫升。
【制法】取生晒参、橘皮、苏叶、砂糖、加水 300 毫升，煎汤代茶饮。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】猪肾 250 克，核桃仁、鸡蛋清各 100 克，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。
【制法】将猪肾对剖去网膜，切成腰花，加料酒、盐、姜末拌匀腌半小时，捞出沥干。核桃仁用水浸泡去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出。再在锅内放油烧至五成热，用腰花包核桃仁，均匀拌抹鸡蛋清，下油锅炸至呈金黄色捞出，炸完后沥尽油，装盘即成。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】鲜白萝卜 300 克，粳米 100 克。
【制法】将萝卜洗净切碎，与粳米入砂锅内，加水 500～800 毫升，煮成稀粥，每日早晚温热服食。
【功效】主治慢性支气管炎。
【原料】川贝母、莱菔子各 15 克。
【制法】取川贝母、莱菔子两味共制粗末，沸水冲泡或水煎，不拘时代茶饮。
【功效】主治慢性支气管炎。