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急性胃炎的主要病症是糜烂和出血，故常称为“急性糜烂出血性胃炎”。病变可局限于胃窦、胃体，或弥漫分布于全胃。为常见病、多发病，只要患者能坚持治疗，按时服药，尤其注意养成生活有规律、饮食有节制的良好习惯，做好调护，不仅可减轻病痛，还有可能完全治愈。
急性胃炎的食疗方法如下：
【原料】鸡蛋 2 个，辣椒叶 60 克，清水 400 克，花生油、调味品适量。
【制法】鸡蛋去壳，入炒锅，用花生油煎黄，再加清水 400 克，入新鲜辣椒叶 60 克共煮汤，加调味品即成。佐餐喝汤，宜常用。
【功效】主治胃脘寒痛，得温则缓者。
【原料】粳米 100 克，鲜藕薄片、凌立适量，红糖少许。
【制法】入锅加清水，武火烧沸后转文火煮至米烂成粥。每日 2 次，早、晚餐食。
【功效】主治胃热证。
【原料】鲤鱼 1 尾约 250 克，鸡内金 10 克，生姜 3 片，胡椒 1 克。
【制法】鲤鱼、鸡内金、生姜、胡椒同入锅煮汤。调味后饮汤吃肉。
【功效】主治脾胃虚寒型胃脘痛。
【原料】鲜橘皮 25 克，粳米 50 克。
【制法】鲜橘皮切块，与粳米同煮，粳米熟后食。每日 1 次，作早餐。
【功效】主治急性胃炎。
【原料】橘皮、生姜各 3 克，瘦肉丝 100 克，食盐少许。
【制法】橘皮、生姜、瘦肉丝、食盐同煎汤，熟后酌调味。食肉饮汤。
【功效】主治胃病胃痛。
【原料】橙子 1 只，蜂蜜 50 毫升，清水适量。
【制法】橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切 4 瓣，与蜂蜜同入锅，加清水适量，武火烧沸后转文火煮 20～25 分钟，捞出橙子，留汁。代茶饮。
【功效】主治急性胃炎。