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花卉种类繁多，范围广泛，为便于人们栽培、管理利用和研究，分类学家根据不同需要提出了多种分类方法。与养花关系较密切的分类方法有3种：
可将花卉分为草本花卉和木本花卉两大类。草本花卉包括一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、多肉类花卉以及地被和草坪植物；木本花卉包括乔木、灌木、藤本、竹类。
可将花卉分为观花类（以观赏花色、花形为主，如菊花、牡丹等）、观叶类（以观赏叶色、叶形为主，如变叶木、龟背竹等）、观果类（以观赏果实为主，如金橘、佛手等）、观茎类（以观赏茎干为主，如佛肚竹、山影拳等）和观芽类（以观赏芽为主，如银柳等）。
可将花卉分为室内花卉（如君子兰、竹芋等）、切花花卉（如香石竹、马蹄莲等）、庭园花卉（如月季、丁香等）、药用花卉（如月见草、金银花等）、香料花卉（如玫瑰、茉莉等）和食用花卉（如百合、石榴等）。