二、猫饲料种类及加工

1.动物性饲料

猫的正常生命活动离不开蛋白质和脂肪，每天猫要消耗大量的蛋白质和脂肪来完成各种生命活动，而在猫的日粮中，动的性饲料是蛋白质和脂肪的主要来源。猫是食肉动物，动物性饲料是猫的主要食物，在日粮中动物性饲料只有占80～85％以上时才能满足猫的生理需要。

动物性饲料主要有鱼类、肉类、蛋类、鱼粉、骨肉粉、血粉、动物内脏和屠宰场的下脚料等。这些动物性饲料，不仅蛋白质含量丰富，其它微量元素的含量也很丰富，都是猫机体所必需的营养物质，如蛋白质、赖氨酸、苏氨酸、精氨酸、磷、钙、肌氨酸、蛋氨酸等。另外，蝇蛹和一些昆虫等蛋白质含量也很高，也可作为高蛋白饲料。

因动物性饲料含有丰富的蛋白质，故又称为蛋白质饲料。

动物性饲料来源非常广泛，几乎所有畜禽的肉、内脏、血粉、骨粉等均可作猫的饲料。鱼类、鸡蛋、动物脂肪等加工后做成的食物是猫的美味佳肴。另外，鸟、鼠、蛇、蚕蛹和昆虫等动物，也是很好的高蛋白质饲料。

各种肉类的蛋白质含量丰富，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉的蛋白质含量均在16～22％之间，鱼肉含量13～20％，鸡蛋含量12％。而且，动物性蛋白质的氨基酸种类比植物性蛋白质的氨基酸种类齐全。

动物性饲料还含有较多的维生素和无机盐。如肝脏和脂肪内含有丰富的维生素A、D等，其中维生素A尤为重要。猫不能将胡萝卜素转化为维生素A，所以，猫不能从植物性饲料中获得维生素A。用畜禽肝脏和鱼肝油、牛奶，喂猫才能满足猫对维生素A的需求。钙、磷是猫最重要的无机元素，动物骨骼里含有大量的钙和磷，如骨粉里含有钙29.0％，磷12.6％。只要经常喂一些带骨肉（或骨粉）、鱼，就能够满足猫对钙磷的需求。

猫是肉食动物猫的饲料要以动物性饲料为主，但要适度，并不是越多越好。当蛋白质供给量超过生理需要时，多余的蛋白质将在肝脏和肾脏的协同作用下，被分解为尿素排出体外，不但造成浪费，同时也增加了肝、肾的负担，或者多余的蛋白质被转变成脂肪贮存在体内，使猫过度肥胖。另外，动物性饲料的价格一般比较贵，饲喂过多，将会增加养猫者的经济负担。一般情况下，动物性饲料应占总饲料量的45～50％比较合适，如一只3千克的猫，每日需要约200克的饲料，则动物性饲料占100克。

2.植物性饲料

植物性饲料主要以农作物为主，如大米、大豆、玉米、大麦、小麦、土豆、红薯等。某些农作物加工后的副产品也可作猫的饲料，如豆饼、花生饼、向日葵饼、芝麻饼、麦麸和米糠等。人们所吃的大米饭、馒头、面包、饼干、玉米饼等猫更爱吃。适当搭配些蔬菜和青草，有利于猫的消化，同时还能提供一部分维生素和无机盐。

猫在玩耍、走动、爬高跳跃时，要消耗许多能量，大米、玉米、小麦、土豆等植物中含有大量的碳水化合物，能提供较多的能量。而且猫对这些饲料的消化能力很强，价格又便宜，可以作为主要的基础饲料。这类饲料的是蛋白质含量低，且氨基酸的种类较少，无机盐和维生素的含量也不高，尤其是所含胡萝卜素，猫食后不能转化成维生素A。

而大豆、豆饼、芝麻饼、花生饼、向日葵饼等虽含有较高的植物性蛋白质，但植物性蛋白质所含氨基酸的种类不如动物性蛋白质所含氨基酸的种类多，所以，植物性蛋白质的营养价值不如动物性蛋白质营养价值高。所以猫摄入的蛋白质，应以动物性蛋白质为主。

植物性饲料中，纤维素含量较高，虽然纤维素营养价值低，但有一个重要的作用就是促进肠蠕动，可在一定程度上减少腹泻和便秘，它对猫的生命活动有着重要的生理意义，所以在饲喂猫时，应摄入一定量的纤维素，以保证猫的健康。

植物性饲料的用量不受限制，以不影响猫对动物性饲料的摄取为准。

粮食是植物性饲料的基础饲料，同时也是猫最重要的食物来源之一，它包括小麦、大麦、燕麦、稻米、裸麦、玉米和高粱等。未加工的小麦、燕麦、稻米、玉米，含水约12％，蛋白质9％～14％，2％～5％的脂肪，以及碳水化合物70％～80％，小麦、燕麦、大麦含有比玉米和稻米高的蛋白质，但脂肪含量则低于后者。

谷物是猫能量的来源之一。而谷物也为日粮提供了一定数量的蛋白质。我们对谷物类的蛋白质质量的选择性很小，然而它们也含有一定数量的其他营养物质，特别是维生素B1和烟酸。麸皮中有剥离的种子外壳，含有食物纤维和磷，但是如果饲喂前不加热，大部分磷将无活性，因为它是以肌醇磷或植酸盐的络合物形式存在的，加热后可提高磷的活性。麸皮因纤维含量高，当日粮的营养成分含量低时，麸皮可以作为膨胀剂，但这要取决于谷物提取的程度，100克的麸皮可以提供高达800千焦的日粮能量。在饲喂猫时，摄入一定数量的纤维素有益于保持粪便的黏稠度和排粪的连贯性，降低便秘或腹泻发生的可能性。小麦的胚芽或其他谷物的胚芽富含维生素B、蛋白质、脂肪和维生素E。所以，饲喂猫时搭配合理的谷物，可使猫受益匪浅。

谷物制成的食物并不适合猫的口味，其掺水后也能作为食物的一部分。一般来讲，猫每千克体重只需要少于5克可消化的碳水化合物，否则消化率降低，而且粪便质量差。与其他食物相比，猫对谷物的被消化率低，尤其是谷物未经很好的碾磨或热加工。良好的碾磨或熟制，显著地提高了猫对谷物的消化能力和消化值，也就是提高了猫对淀粉的消化。

绿色（或梗茎）蔬菜含有大量不易消化的纤维素，这意味着动物必须吃入很多，以获得所需要的营养。蔬菜是维生素B的良好来源，但在加工过程中，维生素B很容易被破坏和损失。

根状蔬菜富含淀粉，淀粉加热成胶状时更易被消化。但未熟制时不易被猫消化。

豆类也是蔬菜的一种，例如豌豆和菜豆，它们含有相对较高的蛋白质，而且可以提供比茎或根类蔬菜（马铃薯除外）更多的能量。豆类蔬菜是多数B族维生素的较好的来源。在世界上许多地区大豆是人类蛋白质和能量的主要来源，大豆或者更常见的加工去油后的大豆，在世界范围内用于动物的饲喂。当饲喂像绿豌豆和青豆这样的豆类时，常出现胃肠胀气的现象。猫饲喂豆类产品或豌豆和青豆后出现肠胃胀气的程度，取决于饲喂的量和动物的易感性，而动物的易感性又与肠道细菌的菌群相关联。当喂给猫豆类时要充分考虑到肠胃胀气的问题。

3.矿物质饲料

在猫的饲喂过程中，矿物质的摄入也不容易视。矿物质饲料包括骨粉、碳酸钙、磷酸氢钙、滑石粉、砺粉和食盐等。食盐主要是供给氯和钠的需要，骨粉和磷酸氢钙既补充磷，又补充钙，而且钙和磷的合理搭配，是理想的补钙和补磷的饲料。

钠、氯、钙、磷、钾、镁、铁、锰、铜、碘、锌、钴等都是猫所需要的矿物质。它们不仅是动物机体的重要组成部分，还是维持体内酸碱平衡和渗透压的基础物质。在代谢过程中，矿物质也起重要作用，锰、锌、铜、铁、碘、钴是辅酶、激素或某些维生素的组成成分，磷几乎参加机体的每个生化反应。

氯和钠(Cl、Na)，存在于体液中，它们协同维持细胞外液的渗透压和调节体液容量方面起重要作用。此外胃酸的形成离不开氯，保证胃蛋白酶作用所必需的PH，神经组织冲动的传递离不开钠和钾的互相作用。

钙和磷（Ca、P）在机体内含量最多，有99％的钙构成骨骼，余下1％分布于活细胞与体液中。骨骼中约30％是灰分，灰分中钙磷比例大致为2：1，含钙36.5％，含磷17％。

钙除构成骨骼，还参与其它生理过程，维持神经和肌肉组织的活力离不开钙。

80％的磷存在于骨骼中，其余构成软组织成分，少部分在体液中。参与许多物质的代谢过程，例如参与氧化磷酸化过程，形成高能含磷化合物；在高能磷酸键（PP）中贮存能量，供机体生命活动的需要；磷和核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）及许多辅酶（磷酸毗哆醛、黄素蛋白、1）的合成都有磷参加；磷脂和蛋白质结合为细胞膜的组成成分。此外，还参与代谢，磷酸氢钙和磷酸二氢钙是血液中的重要缓冲物质，它们都是含磷的化合物。

钾(K)是神经传导、体液平衡和肌肉代谢所必需的，在细胞内含量高。缺钾引起肌无力、生长缓慢和心脏、肾脏的病损。钾广泛分布于血液中，自然缺钾症不常见，然而钾的需要量与蛋白质摄入量有关，因此摄入高蛋白质食物越多，钾的需要量越大。

镁（Mg）分布于机体软组织和骨骼中。心脏、骨骼肌和神经组织的功能是否正常与钙和镁适当的平衡有关。镁在钠和钾的代谢中非常重要，并且在许多基础酶反应中，特别是那些有关能量代谢的酶反应中起着关键的作用。镁缺乏症会导致肌无力，严重情况下出现惊厥。然而食物性缺镁症非常少见。相反，猫摄入过多的镁会引起猫的泌尿系统疾病。

铁（Fe）是人们比较了解的微量元素，对于铁的功能和需求量，许多研究都在进行着，铁是血红蛋白和肌红蛋白的主要成分，而血红蛋白和肌红蛋白在氧转运中起着必不可少的作用；许多酶（血红素酶）的合成离不开铁，这些酶出现在细胞水平的呼吸中，例如在营养物质氧化以形成化学能的过程中。已知铁的吸收受一些因素的影响。二价铁离子比三价铁离子容易吸收，而且动物性食品中铁离子比植物性食品中的铁离子易被吸收。对人的研究表明，大豆蛋白质的残渣降低食物中铁和其他微量元素（锌和锰）的吸收，因而大豆蛋白含量高的食品中，铁的含量必需比一般推荐的水平高。

缺铁可导致贫血、典型的虚弱和疲劳。反之，铁与其他大多数微量元素一样，过量摄入也是有害的。对铁盐的研究表明，硫酸亚铁毒性最大，与之相比氧化铁的毒性低得多，因为它的生物活性低。铁可抑制钙的吸收，因此，铁摄入量过多会引起缺钙。

铜（Cu）是许多酶系统的组成成分，也是黑色素形成的必需成分，铜与铁的代谢密切相关，铜的缺乏削弱铁的吸收和转运，并降低血红蛋白的合成，导致贫血。但是，即使铁的摄人量正常时，食物中缺铜也能造成贫血。铜缺乏症也可引起骨组织紊乱，导致骨胶原的硬度和强度降低，其原因可能是含铜酶的活性降低所致。

铜虽对身体有利，但食物中铜的过剩也能引起贫血，这可能是铜和铁竞争肠道的吸收部位造成的。

锰（Mn）的化合物对生化反应起催化作用，人们对积累的资料研究证明，锰是动物营养中必需的微量元素。已知锰能激活体内的许多金属酶，因而广泛地存在于许多反应中。锰缺乏症的表现为生长和繁殖性缺陷以及脂类代谢失调。这些影响与铜缺乏症相似，可能是由于与这些生理过程有关的一种或多种酶催化反应迟钝或机能失常造成的。虽然锰被认为是毒性最低的微量元素之一，但是，包括猫的许多动物有锰中毒现象，它引起一些泰国猫繁殖力低和局部性白化病。锰在血红蛋白形成过程中作用与铜相似，所以锰摄入过量导致中毒，可能也与锰与铁竞争消化道上的吸收部位有关。

锌（Zn）在生命活动中起着主要作用，它的功能可以分成两大类：酶功能与蛋白质合成。虽然所有动物都需要锌，但是食物中其他成分对锌的需要量影响颇大。例如，食物中钙含量高或饲喂以植物蛋白为主的宠物粮都能显著地提高锌的需要量，而锌需要量的增加又会影响铁的吸收。食物中的植酸影响锌的活性。植酸是一种含磷的复杂有机分子化合物，它能束缚例如锌这样的微量元素，因而降低这些微量元素的利用。植酸和它的衍生物（植酸盐）主要存在于谷物和相应的食物中。

缺锌可导致发育不良、厌食、睾丸萎缩、消瘦和皮肤缺损。虽然所有的营养物质都很重要，但是锌与皮肤和体表之间的关系使得它对伴侣动物显得特别重要。这是因为缺锌的最初表现不明显，容易被忽视，表现在动物的被毛不如原来光滑、柔软，皮肤有缺损，体表外观状况显著下降。锌相对来讲是无毒的。锌干扰铁和铜（尤其是铜）的吸收和利用，因此，高锌食物影响的严重性取决于食物中其他微量元素的含量。当食物中铁和铜含量正常时，锌的含量是最低含量值的8倍，不会对动物产生有害作用。

碘（I）被确认的惟一功能是合成甲状腺素。甲状腺素是由甲状腺释放的，它在体内调节机体的代谢率，影响甲状腺素产生的因素之一是碘的利用。在必需数量的甲状腺素不足时，增加腺体的机能可以弥补碘的不足。可导致位于颈部的甲状腺腺体增大肿胀，甲状腺肿是缺碘的主要症状。然而甲状腺肿发生时还存在着其他的重要因素。这些因素包括：食物中自然存在的抑制甲状腺素合成（致甲状腺肿）的物质，传染性物质，甲状腺激素释放或总体有效性的物质，以及负责这些激素生物合成的酶系统的遗传性病损。

缺碘症也出现在动物身上，已观察到的动物有猫科动物、家猫、鸟类和马。临床症状包括皮肤和被毛异常、淡漠和困倦、反应迟钝。也可能出现钙代谢异常和胎儿吸收所致的繁殖失败。碘的过量摄入也是有害的。高剂量的碘在一定程度上损害甲状腺素的合成，并能引起所谓的碘性劾液性水肿或中毒性甲状腺肿。用高碘食物（约为最低要求的150倍）饲喂甲状腺机能减退的猫，可以出现包括厌食、发烧和体重减轻等有害作用（NRC，1986）。在其他动物摄入大量碘制剂，可以发生类似于碘缺乏症的急性影响。

硒（Se）的毒性众所周知，它是最早被注意的微量元素。大约40年前，人们发现硒是哺乳动物必需的营养物质。对于硒的生化作用任何讨论都应关注硒与维生素E和含硫氨基酸（蛋氨酸和脱氨酸）相互间的密切关系，硒与维生素E的关系特别重要，因为其中任何一种物质缺乏都可由另一种物质补充。然而有研究证明维生素E不能完全取代硒，而且硒有其独特的功能。实验研究证明，硒是谷脱甘肽过氧化物酶的专一成分，此酶可以保护细胞免受过氧化物质（最显著的是脂类过氧化物）的损害。这些过氧化物质大多是代谢过程中释放出来的，谷脱甘肽过氧化物酶的形成需要含硫氨基酸；维生素E只在细胞膜内起作用，以防止脂类的氧化作用。在这方面，这三种营养物质的作用是息息相关的。

硒的相互作用非常复杂，对硒的了解还有待研究。例如，硒在此过程中的功能与它作为谷脱甘肽过氧化物酶的成分的作用无关。据报道硒能够解铅、铜和汞的毒害作用，甚至在试验和流行病学研究中被当作抗癌物质。硒的缺乏症有许多影响，但是在犬只有骨骼和心肌的变性。硒缺乏在其它动物可引起繁殖机能紊乱和水肿。

硒的毒性极强，有证据指出，硒的推荐使用剂量与中毒剂量之间差异很小。因此，不慎重地补硒可引起中毒及死亡。

钴(Co)是维生素B12的成分，而且对猫有生物学作用。在实验室条件下，钴可以取代某些含锌酶中的锌，但是还不清楚其生物学重要性。就其主要的营养价值而言，钴被猫消化后主要用于维生素A的合成。在维生素B12的适当供给中是否需要钴的增补很难把握。

已经确认许多微量元素是哺乳动物正常健康所必需的。但宠物对微量元素的特殊要求还有待研究，对其他动物研究表明，这些微量元素在食物中的需要量极低，在正常食物中这些元素缺乏症的发生可能性几乎不存在。反之，如果摄入量大，大多数微量元素都是有毒的，尽管动物机体对于不同元素的忍耐量有差别。砷、钒和氟的毒性最大，然而，铬被消化后对机体无害。

4.猫饲料的加工

在饲喂猫之前一定要对猫饲料进行细致的加工处理，不管是动物性饲料还是植物性饲料。目的是增加饲料的适口性，也就是迎合猫的口味，使其愿意采食，提高饲料的消化率，使饲料中的营养成分充分地被猫吸收。

为了保证猫的健康，在加工饲料前，一定要洗净，除去血污、泥、沙等，防止有害细菌污染饲料。猫吃食很挑剔，混有泥沙或污秽不洁的食物，它宁肯饿着也不吃，甚至它自己吃剩的食物，也不愿再次采食。因此，喂猫的饲料要干净，每日少食多餐为好。

各种肉类煮熟后，切成小块或剁成肉末，与其他饲料拌喂比较科学合理。生肉里可能有寄生虫或传染病病菌，猫吃后可能引起寄生虫病或感染传染病。有的肉里面还含有有害物质，比如生鱼里含有一种分解破坏维生素A的酶，对机体有害，但向又不能煮得太熟，煮的时间长了，会使蛋白质的质量降低和损失大量的维生素，一般煮到半熟就可以。最好是用肉粉代替肉类，肉粉里蛋白质的含量约占55％，要比新鲜肉高得多。而且，经过加工后不会有寄生虫或病菌，但肉粉里维生素和无机盐较少，有必要适量补充。

饲喂猫时，可适当喂些经过检验的无病生肉，以满足猫对某些维生素的需要。如在发育阶段、妊娠期和哺乳期，猫需大量的烟酸。烟酸是一种维生素，在维持皮肤和消化器官正常功能中起着重要的作用。猫自身不能合成烟酸，只有从动物的肉中获得，烟酸遇热很快就分解破坏，所以要补充烟酸就必须喂生肉。饲喂的生肉质量对猫的健康非常重要，生肉必需新鲜无病害感染，饲喂死亡的畜禽肉或腐败变质的肉会事与愿违，不但对健康有害，还会使猫患病。饲喂骨肉，要防止卡住食道或刺伤胃肠。

喂猫内脏一定要洗干净，煮熟后切成小块饲喂。肝脏维生素A含量多，每周喂一次就够了，喂多了会引起维生素A中毒。喂过多的熟肝可能引起便秘。生肝和脾脏有缓泻作用，不宜多喂，每周不能超过两次。饲喂肺脏既经济又营养丰富，没有任何副作用。

骨头可制成骨粉。骨粉在市场很容易买到。如果买不到或从经济角度出发，也可自己制备。方法是：将骨头上的肉剔净，然后把骨头砸碎，上火烘焙，最后研成粉末即可，或将骨头晒干，用机器粉碎或砸成碎骨渣，拌在饲料中一起饲喂。

给猫饲喂过多的鱼会造成营养失调。黄色脂肪病，就是喂红色金枪鱼过多引起的。而且饲料中鱼过量，会过多消耗猫体内的维生素E，因此，在喂鱼时，要考虑补充维生素E。有的养猫者用生的鱼头和鱼内脏喂猫，既不科学也不卫生，不但易引起腹泻，还可能感染寄生虫病和传染病。要煮熟切碎再喂。各种谷物和麦麸米糠类也要煮熟后喂，否则，猫吃后不易消化。猫喜吃干食，液体状或糊状饲料容易使猫厌食，可将大米做成米饭，面粉做成馒头、面包，玉米面做成饼或窝窝头供猫食用。 We8XMJj7wyCOzUH5XWPg44LnWFzet56fpcyQAP2TNNlh1NUpqjM7Byx9awi4DkcU