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原料：西瓜1个，约重1.5公斤，樱桃50克，冻粉25克。
调料：白糖、香草粉。
做法：1.将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。
2.将炒勺上火，加750克水，放洗净的冻粉，加白糖75克熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放冰箱冷却，片成菱形块。
3.炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁，而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗，再将冷却的糖汁倒入即可。
功效：肥胖者多食西瓜酪，能解暑利尿、降温，是夏季理想的减肥菜肴。
营养成分：含有一定量胡萝卜素和维生素C。