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酒是含有多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。因此，酒精对人的大脑和神经中枢影响最大。
酒的正确饮用
人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。
从古至今关于饮酒的害利之所以有较多的争议，问题的关键在于饮量的多少。酒，少饮有益，多饮有害。据世界卫生组织国际协作研究指出：男性安全饮酒的限度是每天不超过20克酒精，女性每天不超过10克酒精。同时，酒不可夜饮，因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，从季节温度高低而论，冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有淤滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下作选择。
制怒的正确做法
古人说：“七情之发，唯怒骂剧”，凡人都有七情六欲，发脾气动怒是人类情感的正常宣泄。俄国一项研究发现，常发火骂人会影响人的性功能，把人变得不男不女。中医认为，整天发火的人，五行失调，阴阳难诣，寝食难安，伤肝伤脾，招病折寿。
作为凡夫俗子，我们偶然动点火气，虽不免有些不雅，但也无伤大体。古贤言，“气血之怒不可有，理义之怒不可无。”面对不仁不义、昧良心、逆天道、邪恶丑陋的勾当，若见而不闻，无动于衷，不理直气壮去据理力争，动“理义之怒”，那不是懦弱痴愚就是麻木不仁。该怒当怒，只是“气大伤人”，即使是“理气之怒”，也不能怒不可遏，一怒到底，得理不让人。因此，我们只要放下心中自我设定的框架和妄念，以平常、包容的心态冷静地去对待每一个得失、荣辱，什么气也冒不出，什么火也烧不起，正如黄龙悟新禅师所言之“安禅不必须山水，灭却心头火自凉。”
【贴心提示】
婚筵寿宴，朋友欢聚，喝一两杯酒，增加宴会气氛，未尝不可，但切勿过量。下面介绍几种简便易行的解酒方法。
第一，用鲜藕250克，洗净捣烂挤汁，服用后即可解除酒醉的症状。
第二，白醋1小杯，酒醉后服用即可解除酒醉的症状。
第三，冷盐开水1碗，给醉酒的人服用也可解酒。
【语录链接】
人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酩酊，酩酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。
——邵 雍
人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热痈伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。
——《本草纲目》
酒不解真愁，药不治假病。
——谚 语
烟伤肺，酒伤肝。
——谚 语