内容提要

在全球有近1/4人口为心血管及相关疾病所威胁，而且终其一生，可能有1/3的人为心血管疾病阴影所笼罩，最后有1/5的人死于心血管相关疾病。因此，与心血管疾病的抗争不分区域、人种，已成为全人类共同的挑战之一。根据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国人口死亡原因的79%，其中心血管疾病占首位。

心血管疾病种类繁多，病因复杂，肥胖、吸烟、饮酒、不合理膳食、缺乏运动、心理压力大等等都可以增大患心血管疾病的危险，并且现在心血管疾病的发病趋于年轻化，所以我们的健康就必须从“心”开始！

据有关调查显示，在所调查人口中，总吸烟率44.0%，男性吸烟率占72.6%；总饮酒率40.3%，男性饮酒率占62.2%；缺乏锻炼的人70.3%；由肥胖引起患病的人占32.8%；高血压患者中不定期看医生、不经常量血压、不遵医嘱服药的约60%左右；12.2%的被调查者对心脑血管病的危险因素全然不知；47.2%被调查的病人认为预防是控制心脑血管病的关键，但愿意参加防治活动者仅2/3。

从调查情况看来，心脑血管疾病的危险因素普遍存在。必须对心脑血管病高危人群应加强健康教育，以预防患病率和死亡率。

为此，我们在有关专家和部门的指导下，编撰了《心脑血管病饮食与防治》，主要包括各类心脑血管疾病的病理常识与医疗预防，以及饮食保健等内容，非常系统而实用，是广大读者用以预防和治疗心脑血管病的良好读本。