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胶体是一种分散系。所谓分散系是指一种物质（或几种物质）的微粒分布于另一种物质里形成的混合物。其中，分散成微粒的物质称为分散质；微粒分散在其中的物质称为分散剂。如溶液也是一种分散系，其中溶质是分散质，溶剂是分散剂。
在胶体这一分散系中，分散质微粒直径的大小为10 －9 ～10 －7 米之间。让光线透过胶体时，从侧面可以观察到胶体里会出现一条发亮的光柱，这是由于胶体微粒对光线的散射形成的。胶体微粒是带电的，有的带正电荷，有的带负电荷，同一种胶体的微粒带有相同的电荷。