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梅花鹿全身是宝，鹿茸是名贵药材，鹿血、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、花盘、鹿肉、鹿皮等也都具有很高的食用、药用价值。饲养梅花鹿经济效益十分显著。
【操作步骤】 （1）把鹿场建在地势高、排水良好、背风。向阳、便于放牧的地方。（2）梅花鹿的饲料有精饲料、多汁饲料、粗饲料、无机盐类，饲喂时要根据不同时期、不同鹿种（公鹿、母鹿、仔鹿）、不同个体特征配合饲喂，以满足生长需要。（3）在鹿性成熟期间，要选择茸大、生长快、质量好的做种鹿，并要掌握时机，适时配种。（4）在鹿茸生长至合乎标准情况时，适时收取。
【投资评估】 申领经营许可证300元。养殖梅花鹿所需费用较大，首先鹿场的修建需2万元，引进鹿种费用10只5万元，饲养费用4000元，管理费用4000元，其他费用5000元。
【收益概算】 高投入在一定程度上决定着高利润。据调查，一个成功中型鹿场，年收益在30万元以上。
【经营管理】 （1）要保证鹿场环境好，鹿圈要铺砖石或水泥，要有水槽、食槽、运动场，围墙要高3米。（2）饲养者要掌握鹿饲料配料技术，清楚什么时候喂什么饲料，如何调制等，特别要照顾好母鹿和仔鹿。（3）要适时放牧鹿群，以减少疾病，节省饲料和人力。提高鹿茸产量。
【发展前景】 梅花鹿养殖程序上虽很复杂，但操作起来并不困难，而且养殖价值高，经济效益好。养殖梅花鹿是劳动致富的极好项目。
【推荐等级】 ★★★