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国内外对瘦肉的需求越来越迫切，瘦肉的价格比肥肉高。饲养瘦肉型猪，多生产瘦肉，既符合人们的需要，又能获得更高的经济效益。
【操作步骤】 （1）目前，我国瘦肉猪主要有国内培育的三江白猪、浙江白猪和湖北白猪。从外国引进的有大白猪、长白猪、杜洛克和汉普夏。如个人想养殖瘦肉猪，可去省或市、区原种场引进，也可以去良种场或扩繁场购进杂交仔猪。（2）养殖者应接受养殖培训或请技术人员指导养殖。（3）申领营业执照等证件。
【投资评估】 办理合法手续300元。养殖设备投入主要由养殖规模决定。一般来说，设备投资1万元，引进仔猪100头5000元，饲料3000元，其他费用4000元。
【收益概算】 一头瘦肉猪从仔猪到出栏，赢利约为500元。如养殖50头，则收益超过2万元。
【经营管理】 （1）养殖者要掌握瘦肉猪的营养饲料的配合加工工、纯种繁育与杂交、种猪和仔猪的饲养管理技术，这是养好瘦肉猪的基础。（2）如有可能，要与国营食品公司签订购销合同以确保收入。
【发展前景】 发展瘦肉型猪是现今养猪业的一项重要任务。国家从各个方面给予了方便条件，个人养殖用户应从本地条件出发，发展这一市场销路较好且极具市场竞争力的产业。
【推荐等级】 ★★★