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杂食小吃店多卖的是地方风味小吃，如油豆腐、臭豆腐、甜不辣、羊肉串、茶叶蛋等。我国地域辽阔，各地风俗通然各异，地方风味小吃品种繁多，各具特色，深受欢迎。所以开设一家杂食小吃店前景看好。
【操作步骤】 （1）地址选择：杂食小吃店宜在人流大的居民区出人口、闹市商业区或交通要道附近开设。（2）布置店面；杂食小吃店的店面虽不需很大，10平方米左右即可，但店内的摆设不要让客人感觉低档，要尽可能布置得简单大方且具有地方特色，桌椅宜以木制为佳，尽量避免用塑料桌椅，桌椅木纹应外露，这样可营造一种大自然氛围。（3）申领营业执照等证件。
【投资评估】 杂食小吃店装修费用可控制在1500元左右，厨具、桌椅、电器约2500元，店租每月约为1000元，其他费用1000元，办理合法手续300元。
【收益核算】 由于杂食小吃突出的是“风味”，因此价格一般比普通菜式略高一些，超出幅度大约为10％-20％，这样，毛利率可达60％左右，每月盈利通常为4000-5500元。
【发展前景】 杂食小吃店属大众化消费，不管是单身，或是两三人结伴光顾都非常适合，消费群体比较庞大，市场前景也相应广阔。
【推荐等级】 ★★★