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豆腐菜馆

开办豆腐菜馆,一属风味小吃,二届经济便餐。投入不大,烹任技术易掌握,适于工薪族用餐。

【操作步骤】 (1)选定好菜馆位置,学校附近、居民区内、企事业机关旁等都是比较好的场所,但生猛海鲜馆、高档豪华酒楼旁也不失一个适宜的地方,面积要求15平方米左右。(2)购置菜馆内的设备,如锅灶、冰箱、桌椅、餐具等。(3)布置店面,一定要做到干净整洁。保证有一个新颖的招牌。(4)申领营业执照等证件。

【投资评估】 投资有限,馆内设备加食品、流动资金不会超过5000元,每月店租1500元,办理合法手续300元,其他费用300元。

【收益核算】 由于投入成本低,毛利率可保持60%左右,收入很可观,每月可收人4000元左右。

【经营管理】 (1)可增加豆腐品种,锅塌豆腐、白扒豆腐、沙锅豆腐、炸豆腐排、豆腐汤等。(2)可添置一些主食,但应以粗粮为主,如玉米饼子、高粱米饭等。

【发展前景】 豆腐营养丰富,口味平和、软嫩,老幼皆宜,且价格低廉,因此消费群体比较庞大,相应市场潜力也比较大。

【推荐等级】 ★★★ nTnSx7cCg4eTPf5IRmR2hCb95WHjx2LriXxXRuhJyqVR/bcTvYgn9smiBcNzKho1

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