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食盐是调味品，也有很好的药用价值。其性味寒，有清热解毒、凉血、润燥、滋阴、通便、止呕吐的功效。民间用食盐治病的方法很多：
治便秘。患有便秘的人，每日空腹饮盐水一杯，可加强消化，减轻便秘；
治暑热脱水。暑天大汗后脱水，可用生姜2片，食盐4.5克，绿茶6克，煎汤饮；
治胃腹满。食酒肉时引起的胃腹胀满不适，用食盐擦牙，温水漱口即好；
治牙出血。牙龈出血，早晚用细盐末刷牙，连续有效；
治寒肚病。腹部受寒疼痛时，用食盐250克，炒热装入布袋，烫敷腹部，每次5～10分钟，每日2～3次，有散寒止痛的作用；
洗头时，往水里加点食盐，可减少头发脱落；
治皮炎。用点盐水洗手脚（洗后再用清水洗净）可起到预防皮炎的作用；
治关节炎。患有风湿性关节炎或关节疼痛的患者，用大粒食盐500～1000克，炒热装入布袋，烫敷患处，每晚一次，每次半小时，7日为1个疗程；
治鼻衄。食盐5克、食醋200毫升、冷开水300毫升。先将食盐溶于冷开水先服，间隔2～3分钟再服食醋，以上为一次量，早晚各服一次，连服3日；
治荨麻疹。食盐（青粒盐最佳）38克。将食盐溶解于100毫升的开水之中，温度以患者忍耐为度。先将患处清洗之后，用食盐液反复擦洗，次数多者，效果较好。擦后有一层白色结晶附于皮肤表面，不要冲洗，盖上被子，使之出汗，更能提高疗效。如能结合食盐颗粒或粉末搓擦，则疗效更佳。