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厨房的卫生要求是什么?

1.要有足够的面积,在建新房时,要把厨房安排在总体设计之内。要有足够的面积,应有备餐区、餐区和贮藏区等,不要把厨房建成有锅灶用于食品制作的场所。

2.厨房的地面、墙壁、锅灶台等。用比较结实不燃、易清洗的材料,如贴面砖、水磨石等。

3.通风是厨房的起码要求,因为厨房做饭用火时会挥发出有害气体及水蒸汽,影响厨房、居室的环境卫生和人体健康。可采用烟囱、排风扇、排气罩、抽油烟机等。

4.厨房要经常保持卫生,每餐后要清理一次,碗、筷要用开水消毒,有条件者备有消毒柜更好;每周要全面清理一次厨房卫生,不留死角。

5.厨房内不准有鼠、蟑螂及苍蝇。 QDxltGw8GzGhznuD90lOEjel1Qo+YRHT/jJ8eu/GnO6t7VAB+WNZyMmZkZ9y/Viy

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