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生活饮用水必须符合国家规定的《生活饮用水水质标准》，才能保证安全和人体健康。标准共37项，对农村生活饮用水的要求，在实行改水、饮用自来水的地方也要达到标准要求。其标准如下：
1.色 色度不超过15度，也就是用肉眼看不到异色。
2.浑浊度 一般不超过5度。
3.臭和味 不得有异臭和异味。以上3项的要求就是饮用水不得有异常的臭味和异味，不得有肉眼可见的东西。
4.pH值（酸碱度） 为6.5～8.5。
5.总硬度 每升水不超过425毫克。上述标准概括起来：一是饮用水中不含有病原微生物，不造成介水传染病的发生和传播；二是水中所含化学物质满足人体需要而不造成损害；三是水的感官性状良好，不给人以恶性刺激，不浑浊，没有味，也不应有肉眼可看到的其他东西给人以恶性刺激。