下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
人每天吃饭、吃菜、喝汤、吃水果等都含有水进入体内，这些食物的各种营养素，如糖类、脂肪、蛋白质等，在体内氧化时，都要产生水。其中100克的碳水化合物经过氧化，能产生55毫升水；100克蛋白质经过氧化，能产生41毫升水；100克脂肪经过氧化，能产生107毫升水。一个人约从外界喝2500毫升水，其中饮水1000～1500毫升，食物含水约700毫升，生物氧化产生的水约300毫升。
一个人每天的需水量，因气候、温度、身体状况和工作条件的不同而不同。一般情况下，每人每天要从体内排出2500毫升水，绝大部分通过饮水和食物补充，再加上食物中的蛋白质、脂肪和糖在体内氧化产生的水，即可保持水分收支平衡。但在特殊情况下有所不同，如在炎热季节田间劳动及其他重体力劳动大量出汗、生病发烧、严重腹泻等，失去较多水分，就需要及时补充。如患有肾脏病或心脏病，出现浮肿时，则需要限制喝水。
饮用水的酸碱度有一定要求，pH值（酸碱度）应在6.5～8.5，水质过酸对胃肠道有腐蚀作用。